Algemeen:
omrekenen van kcal naar Joules:
- 1 kcal = 4,1868 kJ
Hoeveelheid energie in de voedingsmiddelen:
- 1 gram vet levert 9 kcal
- 1 gram koolhydraten levert 4 kcal
- 1 gram eiwit levert 4 kcal
- 1 gram alcohol levert 7 kcal
- water, vitamines en mineralen leveren geen calorieën, vezels heel weinig
Basaalstofwisseling; het energieverbruik van personen in rust
Harris-Benedict; berekening voor basaalstofwisseling → staat op toetsformulier
- mannen: 88,362 + (13,397 x gewicht in kg) + (4,799 x lichaamslengte in cm) - (5,677
x leeftijd in jaren) = energieverbruik in rust
- vrouwen: 447.593 + (9,247 x gewicht in kg) + (3,098 x lichaamslengte in cm) - (4,33 x
leeftijd in jaren)
PAL-waarde; is de factor waarmee de basaalstofwisseling moet worden vermenigvuldigd
om het totale energieverbruik per dag te berekenen → zie tabel toetsformulier
- PAL-waarde x basaalstofwisseling (kcal) = totale energieverbruik per dag
BMI / quetelet index = gewicht (kg) / lengte (m) / lengte (m)
- tussen de 18,5 en 25 kg/m² is een normaal/goed gewicht
richtlijnen voor afvallen:
- PAL-waarde x basaalmetabolisem = totaalvebruik per dag. Daar haal je de kcal van
af:
- geen professionele sporter; je haalt er 500 kcal af
- wel professionele sporter; je haalt er max 200 kcal af
- daarnaast is goede slaap en fysieke activiteit belangrijk
richtlijnen voor op gewicht blijven; eet evenveel kcal als je verbrandt
Beste verhouding om voedingsstoffen binnen te krijgen als sporter;
- vet 20-30%
- verz vet <10%
- KH >55-75%
- eiwit 10-15%, max 25%
energie%; het percentage kcal van de totale voeding dat door een bepaalde voedingsstof
geleverd wordt
- (kcal uit voedingsstof / totale hoeveelheid kcal) x 100%
- de bovenstaande kcal uit voedingsstof; aantal grammen voedingsstof x aantal kcal
per gram!
dagelijks aanbevolen hoeveelheid voedingsvezels → 30 tot 40 gram per dag
1
, combinatie van voedingsstoffen voor de basisvoeding;
- complexe koolhydraten, onverzadigde vetten, veel vezels en eiwitten
combinatie van voedingsstoffen voor de sportvoeding:
- enkelvoudige koolhydraten, geen vet, geen/zo min mogelijk vezels en eiwitten
2
Voordelen van het kopen van samenvattingen bij Stuvia op een rij:
Verzekerd van kwaliteit door reviews
Stuvia-klanten hebben meer dan 700.000 samenvattingen beoordeeld. Zo weet je zeker dat je de beste documenten koopt!
Snel en makkelijk kopen
Je betaalt supersnel en eenmalig met iDeal, creditcard of Stuvia-tegoed voor de samenvatting. Zonder lidmaatschap.
Focus op de essentie
Samenvattingen worden geschreven voor en door anderen. Daarom zijn de samenvattingen altijd betrouwbaar en actueel. Zo kom je snel tot de kern!
Veelgestelde vragen
Wat krijg ik als ik dit document koop?
Je krijgt een PDF, die direct beschikbaar is na je aankoop. Het gekochte document is altijd, overal en oneindig toegankelijk via je profiel.
Tevredenheidsgarantie: hoe werkt dat?
Onze tevredenheidsgarantie zorgt ervoor dat je altijd een studiedocument vindt dat goed bij je past. Je vult een formulier in en onze klantenservice regelt de rest.
Van wie koop ik deze samenvatting?
Stuvia is een marktplaats, je koop dit document dus niet van ons, maar van verkoper marinkasuijker. Stuvia faciliteert de betaling aan de verkoper.
Zit ik meteen vast aan een abonnement?
Nee, je koopt alleen deze samenvatting voor $6.52. Je zit daarna nergens aan vast.
