PLAN DE MEJORAMIENTO GENÉTICO PARA AUMENTAR LA
CONCENTRACÓN DE SOLIDOS TOTALES EN LECHE DE UN HATO DE
GANADO NORMANDO EN EL MUNICIPIO DE RONCESVALLES TOLIMA EN
COLOMBIA
DOCENTE:
JUANA SOLEDAD MONCALENO
INTEGRANTES:
JHON ALEXANDER AMAYA CLAVIJO
LAURA CAMILA ZABALETA FLOREZ
LAURA CAMILA ZABALETA FLOREZ
PILAR GUTIERREZ OSPINA
FACULTAD DE MEDICINA VETERINARIA Y ZOOTECNIA
CURSO DE HERENCIA, VARIACION Y MEJORAMIENTO GENÉTICO
UNIVERSIDAD DE ZARAGOZA
, CONTEXTO DEL SECTOR DE GANADERIA NORMANDO
La raza Normando tiene buena producción de leche y es considerada como la
mejor quesera del mundo. En Colombia, el promedio actual supera los 4.600
Litros, pero se ha observado animales que fácilmente pueden alcanzar los 5000
litros y de acuerdo a los exámenes de contenidos de Proteína y Grasa que
realizan las plantas procesadoras, se han podido observar promedios de 4.35% de
Grasa y 3.42% de Proteína (Asonormando., 2019)
La producción de leche en Roncesvalles Tolima tiene un promedio diario de
38.000 litros con un promedio menor de solidos totales que los de la media de
producción nacional según datos aportados por la secretaria de desarrollo rural del
municipio.
El inventario ganadero en el municipio de Roncesvalles es de:
Con lo anterior se puede observar que el inventario aproximado de animales
productivos es de 14.990.
OBJETIVO DE PRODUCCIÓN
El objetivo de este plan de mejoramiento se basa en aumentar la concentración de
sólidos totales en leche de un hato de ganado Normando en el municipio de
Roncesvalles Tolima por medio de selección genética. Lo anterior teniendo en
cuenta que la utilización de la leche del ganado normando en el Municipio y
nacionalmente se basa en la producción de derivados de esta.
CRITERIOS DE SELECCIÓN
La selección de los toros que serán utilizados como padres de la nueva
generación se realizara por medio del uso de catálogos de raza Normando debido
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