Summary
Samenvatting Biochemie I
- Course
- Institution
samenvatting biochemie I met vnl nadruk op mogelijke examenvragen
[Show more]
Seller
Followjulievanderstappen
Reviews received
Content preview
Biochemie Ihoofdstuk 1 : inleiding
definities
- studie van alle chemische processen in levende organismen
- bestudeert hoe levenloze moleculen waaruit levende organismen bestaan met elkaar
interageren om leven te genereren, te onderhouden en verder te zetten
- beschrijft de interacties tussen de moleculaire componenten van cellen, weefsels en
organismen om op die manier de fysiologische en organismale realiteit te verklaren
functionele groepen
- als herhaling dus niet te kennen !
metabolisme = anabolisme + katabolisme
- anabolisme = aanmaak van organische stoffen
- katabolisme = afbraak van organische stoffen
hoofdstuk 2 : koolhydraten
inleiding
- naam : kool koolstof
hydraten water
- andere namen : suikers of sacchariden
- algemene formule : (CH2O)n
- vb’n : voedsel (suiker, zetmeel), energiebron (oxidatie), structuurelement in
celwand, celadhesie, signaalmolecule (glycoconjugaten), …
monosacchariden
- bestaat uit een aldehyde (aldose) of keton (ketose) met één of meer hydroxylgroepen
o aldehyde : aldotriose :
o keton : ketotriose :
koolstofketen onvertakt
enkelvoudige bindingen
één C-atoom > carbonylgroep (C=O )
andere C-atomen > hydroxylgroep (OH)
o hydroxylgroepen : 3C triose 4C tetrose 5C pentose
, 6C hexose 7C heptose
- één of meer chirale centra
o = 4 verschillende functionele groepen op het C-atoom
o behalve dihydroxy-aceton
o hebben bijgevolg ook optische isomeren
aantal stereoisomeren = 2n met n = aantal chirale centra
stereo-isomerie bestaat in cis-trans-isomerie en in enantiomeren
(= spiegelbeelden > diastereomeren (= niet spiegelbeelden))
bv eenvoudigste aldose, glyceraldehyde bevat 1 chiraal centrum en
2 stereo-isomeren nl enantiomeren
- conventie
o enantiomeren bestaan als D-isomeer en als L-isomeer
o D of L bepalen
chirale centrum dat het verst verwijderd is van de carbonylgroep
LET OP chiraal centrum dus niet de laatste C
positie van OH-groep op dat C-atoom in een Fisher projectie
Fisher projectie :
o meest geoxideerde substituent bovenaan (diegene met de
meeste O’s en minste C’s) > bij suikers : carbonylgroep
o horizontaal : groepen die naar voor liggen (dikke volle lijn)
verticaal : groepen die naar achter liggen (streepjes lijn)
D : OH-groep aan rechterkant
L : OH-groep aan linkerkant
D- naar L-isomeer : alle chirale centra spiegelen (niet
enkel de laatste)
- epimeren = twee diastereomeren die slechts verschillen in de configuratie rond één C-atoom
- de meeste monosacchariden hebben een ringstructuur
o aldehyde + alcohol = hemiacetaal
keton + alcohol = hemiketaal
o hemiacteaal C-atoom is het anomere C-atoom
o anomeren = isomeren van monosacchariden die enkel verschillen in de configuratie
rond het anomere C-atoom
o één hoek van de ring wordt een O
o er ontstaat één extra chiraal centrum
o vijfring = furanose
zesring = pyranose
o alfa en bèta
, bestaat enkel in ringstructuren
alfa = hydroxylgroep aan andere kant tov hydroxylgroep vd carbonylgroep
bèta = hydroxylgroep aan zelfde kant tov hydroxylgroep vd carbonylgroep
* zigzag lijntje = bestaat zowel in alfa als bèta vorm, onbepaald hier
o tekenen van Haworth projectie
teken de fisher projectie
teken de juiste ringstructuur > leeg
C1 (anomeer) rechts, vervolgens wijzerzin
D-suiker : CH2OH omhoog
L-suiker : CH2OH omlaag
alfa : OH aan andere kant van CH2OH
bèta : OH aan zelfde kant van CH 2OH
andere OH’s rechts in Fisher : omlaag in Haworth
andere OH’s links in Fisher : omhoog in Haworth
let op : bij C5 staat OH rechts maar deze plaats is al bezet, niets doen
- alle monosacchariden zijn reducerende suikers
o carbonylgroep kan vrijkomen en geoxideerd worden naar een carboxylgroep
disacchariden
- bestaat uit twee monosacchariden
- gekoppeld door een glycosidische binding
o O-glycosidische binding (of N-glycosidische binding)
o hemiacetaal + alcohol = acetaal
- glycosidische binding tussen 2 anomere C-atomen (bv sucrose)
o niet reducerend
o naamgeving : glycosylglycoside
- glycosidische binding tussen 1 anomeer C-atoom en 1 alcoholische
OH-groep (bv maltose en lactose)
o reducerend > ringstructuur kan hier tijdelijk opengaan
o naamgeving : glycosylglycose
- maltose
o plantaardige suiker tarwe, gerst … (belangrijk ih
brouwproces)
o bestaat uit twee glucose
o eerste glucose moet altijd in alfa vorm staan
- lactose
o melksuiker (in moedermelk > dierlijk (en sommige tropische planten))
o bestaat uit glucose en galactose
o eerste bèta heeft het over de glycosidische binding,
tweede wijst op de vorm
- sucrose
o tafelsuiker (plantaardig)
The benefits of buying summaries with Stuvia:
Guaranteed quality through customer reviews
Stuvia customers have reviewed more than 700,000 summaries. This how you know that you are buying the best documents.
Quick and easy check-out
You can quickly pay through credit card or Stuvia-credit for the summaries. There is no membership needed.
Focus on what matters
Your fellow students write the study notes themselves, which is why the documents are always reliable and up-to-date. This ensures you quickly get to the core!
Frequently asked questions
What do I get when I buy this document?
You get a PDF, available immediately after your purchase. The purchased document is accessible anytime, anywhere and indefinitely through your profile.
Satisfaction guarantee: how does it work?
Our satisfaction guarantee ensures that you always find a study document that suits you well. You fill out a form, and our customer service team takes care of the rest.
Who am I buying these notes from?
Stuvia is a marketplace, so you are not buying this document from us, but from seller julievanderstappen. Stuvia facilitates payment to the seller.
Will I be stuck with a subscription?
No, you only buy these notes for $6.95. You're not tied to anything after your purchase.
Can Stuvia be trusted?
4.6 stars on Google & Trustpilot (+1000 reviews)
53068 documents were sold in the last 30 days
Founded in 2010, the go-to place to buy study notes for 14 years now