Summary
Samenvatting Colleges VPT D-cluster
- Course
- Institution
Samenvatting van alle colleges verpakkingstechnologie D-cluster Food and Business
[Show more]
Seller
Follow
veerlevdbruggen
Content preview
OW 3.1Verpakking = functionele huid, welke de mogelijkheid biedt een product van de
productielijn in het maatschappelijk verkeer te brengen
- Etiket
- Verzegeling – dan weet je zeker dat het niet eerder geopend is of dat er iets mee
gebeurd is.
Een verpakking moet het product bij elkaar houden.
In Nederland
- > 40 miljard producten worden jaarlijks verpakt
o Aandeel webwinkel stijgt snel
- > 20 miljard euro
- > 65% van zijn Food gerelateerd
- 1 euro inkoop verpakkingen levert ca 4 euro toegevoegde waarde
Verpakkingsmix Komt in het tentamen!! Kennen en vanuit product kunnen
benaderen
Bedacht door de fabrikanten ie ze zelf stellen.
Een goede verpakking houdt rekening met het product zelf
- Bescherming
o Fysiek
o Kwaliteit – kleur van verpakking bij bijvoorbeeld bier.
- Presentatie (Bijna het belangrijkst)
o Promotie
o Informatie
- Gebruik
o Doelmatigheid
o Gemak
o Veiligheid: verpakkingsmateriaal zelf veilig, mensen op de productievloer
veilig kunnen werken, consumenten moeten het product veilig kunnen
openen.
Een goede verpakking houdt rekening met:
- Verwerken/ productieproces
o Procesgeschiktheid
o Verwerkbaarheid
o Logistiek in de fabriek
- Distributie
o Opslag en transport
o Acceptatiehandel = accepteert de handel de manier van pakken.
- Consumenten
Hoort apart van de verpakkingsmix, dit moet van de overheid, die eisen worden gesteld:
- Milieu
o Grondstoffen, energiegebruik, emmissies
o Afval en verspilling (ook met betrekking tot de inhoud)
- Overheid
o Essentiële eisen OnderwijsOnline (komt in het tentamen)
o Eisen ten aanzien van migratie
o 1994-2006 Convenanten
o 2008-2012 verpakkingenbelasting
o Vanaf 2013 afvalbeheersbijdrage
- Kostenaspecten
Facings = Wat je ziet als je in de supermarkt staat.
- Gemak
, - Product promotie
- Product bescherming
- Geeft informatie
- Bewaarcondities
Verpakking is de eind verkoper van het product
- Het moet de consument overtuigen
- De boodschap moet zijn: Wie verkoopt er wat aan wie?
o Merk
o Product doelgroep
Basic elements = door de sterkte van het merk, logo, vorm van product weet de
consument gelijk wat het is.
Verpakkingmix: promotie van het product
- Grote image/ grote presentatie
- Facings
- Kleur gebruik
- Promotie slogans
Codes = wat is gangbaar bij het betreffende product?
- Soms is de ontwerper niet vrij om elke eigenschap van de verpakking te kiezen
zoals:
o De vorm van de verpakking
o De kleur
Kleur kan ook gebruikt worden om je af te zetten, te denken aan mvo
Wat kost een verpakking? Gemiddeld circa 7% van de productprijs.
Een goede verpakking voorkomt ca. 20% productverlies.
- Laminaat = bevat meer lagen verpakkingen. (Plastic en papier bv).
Reden om aluminium te gebruiken = om het licht tegen te houden.
Tot 2013 moest je per bedrag verpakkingsmateriaal een bedrag betalen. Vanaf 2013
afvalbeheersbijdrage
- Vanaf 50.000 kg verpakkingen
- Gerelateerd aan kosten inzamelsysteem en verwerking.
Warenwettelijke eisen m.b.t. migratie
- Algemene migratielimiet
o Maximaal 60 mg uit verpakking(smateriaal) 1 kg verpakt product
- Specifieke migratielimiet voor schadelijke stoffen op basis van ADI
- NIAS is in 2013 een van de meest besproken onderwerpen in migratielanden.
NIAS staat voor Not Intentionally Added Substances, oftewel niet opzettelijk
toegevoegde stoffen in voedselcontactmaterialen. Het gaat dan bijvoorbeeld om
onzuiverheden van de grondstoffen, reactieproducten en afbraakproducten.
De overheid heeft in de wet een maximum vastgesteld van een stof die niet wenselijk is,
als er een fysieke ADI is, geldt de specifieke hoeveelheid en geldt niet meer de 60 mg.
Standaardiseren EU-normalisatie en harmonisatie
- Eurofles (bier): makkelijk flesjes kan transporteren of
- Europallet
- Materiaal aanduidingen
Copy-catverpakkingen
Hoe kan een verpakking bescherming bieden tegen bederf van het voedselproduct?
The benefits of buying summaries with Stuvia:
Guaranteed quality through customer reviews
Stuvia customers have reviewed more than 700,000 summaries. This how you know that you are buying the best documents.
Quick and easy check-out
You can quickly pay through credit card or Stuvia-credit for the summaries. There is no membership needed.
Focus on what matters
Your fellow students write the study notes themselves, which is why the documents are always reliable and up-to-date. This ensures you quickly get to the core!
Frequently asked questions
What do I get when I buy this document?
You get a PDF, available immediately after your purchase. The purchased document is accessible anytime, anywhere and indefinitely through your profile.
Satisfaction guarantee: how does it work?
Our satisfaction guarantee ensures that you always find a study document that suits you well. You fill out a form, and our customer service team takes care of the rest.
Who am I buying these notes from?
Stuvia is a marketplace, so you are not buying this document from us, but from seller veerlevdbruggen. Stuvia facilitates payment to the seller.
Will I be stuck with a subscription?
No, you only buy these notes for $3.71. You're not tied to anything after your purchase.
Can Stuvia be trusted?
4.6 stars on Google & Trustpilot (+1000 reviews)
59063 documents were sold in the last 30 days
Founded in 2010, the go-to place to buy study notes for 15 years now