Samenvatting Organizational Behaviour, Hotel Management, Leerjaar 1 (Behaald met een 9)
42 views 2 purchases
Course
Organizational Behaviour
Institution
Saxion Hogeschool (Saxion)
Book
Organizational Behaviour
Samenvatting voor het vak Organizational Behaviour, 1e jaar Hotel Management bij Hogeschool Saxion. Behandeld de hoofdstukken 2 t/m 10 uit het boek gecombineerd met aantekeningen van de lessen. Toets is behaald met een 9.
- Service-personeel zit niet op een lijn
- Bepaalde dingen worden niet goed benut -> restaurant, zalen, fitness
- Ontbreken van modernisering, kamers zijn te verschillend.
- Verschillende schoonmaak technieken, andere tijden/werkwijze.
- Manier van boekhouding is verschillend (niet gestandaliseerd)
- Gebrek aan organisatie, aansturing van het personeel
- Systemen niet goed benutten
- Personeel doet maar een beetje zijn eigen ding -> ze missen aansturing
- Personeel is geen team, maar individueel
Wat zijn redenen om te kiezen wat het belangrijkste is om te veranderen:
- Wat de gast vindt.
- Onderzoek wat de gast wil en dan potentieel van het bedrijf wat match
(wat kan je als hotel bieden) > wat heb je dan nodig > waar willen we
heen = doelen, missie, visie en dan verder uitwerken in een plan van
aanpak.
- Verschillende doelgroepen (misschien wel nieuwe doelgroepen maken)
Organogram:
Horizontale en verticale differentiatie:
Verticale differentiatie= Niveaulagen (aantal managementlagen)
Horizontale differentiatie = Hoe je de indeling van de takken maakt
Core business = primaire activiteiten (producten en diensten die worden
aangeboden).
, Hoofdstuk 2, 3 en 4:
Organisatiestystemen:
1. Lijn organisatie
Alles loopt via 1 duidelijke lijn.
2. Lijn-Staff organisatie
Een afdeling die ondersteunend is op een bepaald gebied, maar niet een afdeling
zelf aanstuurt. Denk bijvoorbeeld aan human ressources & personeelszaken.
Rationele organisatie en werkontwerp:
Rationeel = Met verstand denken en dat baseer je op bewijs materiaal, zoals
feiten en cijfers.
Het rationeel kijken naar organisaties is ontstaan toen organisaties gingen
uitbreiden. Ze wouden hun kosten laag houden en verlagen, dit doe je door
efficiënt te werk te gaan. Dit deden ze door rationaal ernaar kijken.
Arbeid- de grootste kostenpost voor organisaties.
Rationeel werkontwerp- toegepast om het arbeid proces om werknemers
kosten effectiever te maken.
Taylor is de bedenker ban het rationaal werkontwerp: rational work design =
Talorisme
Het draait om het efficiënt maken, controleren van arbeid & dit deden ze
bijvoorbeeld door de lopende band. Het gaat hier vooral om kosten
besparen.
Taylor is de bedenker van het idee efficiëntie en controle
Taylor staat gelijk aan scientific management en dus gelijk aan efficiënt werken.
Time- and motion study = Met de taakverdeling op de juiste plaats worden taken
gemeten en getimed om de optimale manier te berekenen om die taak uit te
voeren doormiddel van camera´s en stopwatches.
De down side van rationeel werken: Eigen initiatieven zijn niet meer mogelijk
doordat het rationeel werkontwerp te ver wordt doorgevoerd.
Henry Ford kwam met de lopende band met het maken van auto’s (assembly
line). Hierdoor ging het sneller en ontstond er massaproductie. Het werd
toegankelijker voor de bevolking.
The benefits of buying summaries with Stuvia:
Guaranteed quality through customer reviews
Stuvia customers have reviewed more than 700,000 summaries. This how you know that you are buying the best documents.
Quick and easy check-out
You can quickly pay through credit card or Stuvia-credit for the summaries. There is no membership needed.
Focus on what matters
Your fellow students write the study notes themselves, which is why the documents are always reliable and up-to-date. This ensures you quickly get to the core!
Frequently asked questions
What do I get when I buy this document?
You get a PDF, available immediately after your purchase. The purchased document is accessible anytime, anywhere and indefinitely through your profile.
Satisfaction guarantee: how does it work?
Our satisfaction guarantee ensures that you always find a study document that suits you well. You fill out a form, and our customer service team takes care of the rest.
Who am I buying these notes from?
Stuvia is a marketplace, so you are not buying this document from us, but from seller Meganvds02. Stuvia facilitates payment to the seller.
Will I be stuck with a subscription?
No, you only buy these notes for $5.77. You're not tied to anything after your purchase.
