Samenvatting Voedingskundige analyse van vitamine B11 / foliumzuur. (Voeding en diëtetiek).
7 views 0 purchase
Module
Voedingsleer
Institution
Hogeschool Arnhem En Nijmegen (HAN)
Voedingskundige analyse van vitamine B11 / foliumzuur.
Hierin worden de volgende vragen beantwoord: Wat is de functie van de voedingsstof? Hoe wordt de stof in het lichaam verwerkt? Wat is de wisselwerking met andere voedingsstoffen? Wat is de gemiddelde behoefte/ADH/AI? Welke factoren zijn va...
Vraag Foliumzuur (folacine)
Functie Foliumzuur is de synthetische vorm van folaat. De belangrijkste rol
is aminozuur homocysteïne afbreken.
Zonder foliumzuur accumuleert homocysteine wat de vorming
van bloedklonters blijkt te versterken.
Verrijkt voedsel/foliumsupplementen verhogen bloedfoliumzuur
en verminderen bloedhomocysteine.
Folaat =
- Cofactor voor overdracht van koolstof voor de synthese van RNA
en DNA
- Voor omzetting aminozuren en het mytheleringsproces
Functies van foliumzuur
- Aanmaak en behoud nieuwe cellen, o.a. rode bloedcellen
- Betrokken bij metabolisme homocysteïne.
- Helpt om neurale buis te sluiten baby
Bij een foliumzuur tekort heb je meer homocysteïne in je bloed.
Niet elke vorm van anemie is ijzertekort, je kan het ook hebben bij
foliumtekort in dat geval krijg je grote rode bloedcellen
- Foliumzuur geneest bloedsymptomen van B12-deficientie, maar
kan zenuwsymptomen niet stoppen
met zich verder te vorderen
Verwerking Als je voedsel eet krijg je foliumzuur in de vorm polyglutamaat
binnen.
Enzymen op darmcel: hydrolyseren het polyglutamaat in
monoglutamaat.
> monoglutamaat wordt daarna verbonden met een methylgroep en
geleverd aan de lever en cellen.
Om daarna het foliumzuur te activeren moet je weer de
methylgroep verwijderen door een enzym die B12 nodig heeft.
(zonder hulp = foliumzuur gevangen in methylvorm)
Teveel foliumzuur > wordt door de lever verwerkt in gal, wordt
gestuurd naar galblaas en spijsvertering.
Foliumzuur reist in dezelfde enterohepatische circulatie als gal >
hierdoor reabsorptie!
Wisselwerking Foliumzuur zet vitamine B12 om in een co-enzym vorm
Foliumzuur lijkt vitaminen het meest kwetsbaar te zijn voor
interacties met:
- Antikanker medicatie
- Aspirine
- Maagzuurremmers
Aspirine remt de actie van folium-vereiste enzymen en
The benefits of buying summaries with Stuvia:
Guaranteed quality through customer reviews
Stuvia customers have reviewed more than 700,000 summaries. This how you know that you are buying the best documents.
Quick and easy check-out
You can quickly pay through credit card for the summaries. There is no membership needed.
Focus on what matters
Your fellow students write the study notes themselves, which is why the documents are always reliable and up-to-date. This ensures you quickly get to the core!
Frequently asked questions
What do I get when I buy this document?
You get a PDF, available immediately after your purchase. The purchased document is accessible anytime, anywhere and indefinitely through your profile.
Satisfaction guarantee: how does it work?
Our satisfaction guarantee ensures that you always find a study document that suits you well. You fill out a form, and our customer service team takes care of the rest.
Who am I buying these notes from?
Stuvia is a marketplace, so you are not buying this document from us, but from seller lorenaagus. Stuvia facilitates payment to the seller.
Will I be stuck with a subscription?
No, you only buy these notes for $3.21. You're not tied to anything after your purchase.
