Samenvatting Thema 2 Biologie voor jou 2 vmbo-t/havo
13 views 0 purchase
Course
Biologie
Level
VMBO
Book
Biologie voor jou 2 vmbo-t/havo/vwo handboek deel 2a
dit is een samenvatting van thema 2 van het boek Biologie voor jou op het niveau 2 vmbo-t/havo. het gaat over voeding en vertering in het menselijk lichaam.
Biologie hoofdstuk 2 voeding en vertering
Basisstof 1 voedingsmiddelen en voedingsstoffen
Voedingsmiddelen: = alle producten die je eet en drinkt
Plantaardig = groente en fruit, iets wat gekweekt is.
Dierlijk = afkomstig van dieren. Bijv. varkensschnitzel of kaas
Voedingsvezel = een verzamelnaam voor alle onverteerbare stoffen in plantaardig voedsel. Deze heb je nodig
om gezond te blijven.
Voedingsstoffen:
Eiwitten = bouwstof, als ze hier niet voor worden gebruikt worden ze als brandstof gebruikt. Zit in: kip,
ei, vis en kaas
Koolhydraten = brandstoffen, maar kunnen ook dienen als bouwstof of reservestof. Zit in: pasta,
brood, aardappelen
Vetten = brandstof, maar kunnen ook dienen als bouwstof of reservestof. Zit in: chips, mayonaise en
patat.
Water = bouwstof, zit in drinken en fruit. Water heeft ook een grote rol bij het vervoeren van stoffen
in je lichaam.
Mineralen (zouten) = bouwstof, maar kunnen ook dienen voor beschermende stof. Zit in: kaas, eieren
en melk.
Vitaminen = bouwstof, maar ook kunnen ze dienen als beschermende stoffen. Zit in: veel fruit en
groente.
Basisstof 2 zetmeel aantonen
Zetmeel kun je aantonen met een joodoplossing.
Joodoplossing = een indicator voor zetmeel.
Basisstof 3 gezonde voeding
Voedselvergiftiging = een infectie. Komt doordat je voedsel eet wat besmet is met chemische stoffen,
bacteriën of andere ziekteverwekkers.
Schijf van vijf:
1. Groente en fruit (vitamine C).
2. Brood en aardappelen (zetmeel, plantaardige eiwitten, vitaminen, mineralen en voedingsvezel).
3. Melk, kaas, vlees en vis (dierlijke eiwitten, vitaminen en mineralen).
4. Margarine, halvarine of olie. (vetten en vitaminen)
5. Drink dagelijks voldoende vocht.
De vijf adviezen:
1. Eet gevarieerd
Iedere dag iets uit ieder vak van de schijf van vijf
2. Eet niet te veel en beweeg
3 maaltijden per dag, 3 of 4 keer iets tussendoor
3. Eet minder verzadigd vet (= dierlijk vet)
Onverzadigd vet = halvarine en olie
4. Eet veel groente, fruit en brood
Weinig energierijke stoffen en veel voedingsstoffen.
5. Eet veilig
Basisstof 4 Hoeveel is gezond?
De maat om energie aan te geven is de joule = J.
Een kilojoule = kJ is 1000 joule.
Een kilocalorie = kcal is 1000 cal.
1 kcal = 4,2 kJ
Eetstoornissen = anorexia nervosa = zijn niet dik, maar voelen zich dik.
The benefits of buying summaries with Stuvia:
Guaranteed quality through customer reviews
Stuvia customers have reviewed more than 700,000 summaries. This how you know that you are buying the best documents.
Quick and easy check-out
You can quickly pay through credit card or Stuvia-credit for the summaries. There is no membership needed.
Focus on what matters
Your fellow students write the study notes themselves, which is why the documents are always reliable and up-to-date. This ensures you quickly get to the core!
Frequently asked questions
What do I get when I buy this document?
You get a PDF, available immediately after your purchase. The purchased document is accessible anytime, anywhere and indefinitely through your profile.
Satisfaction guarantee: how does it work?
Our satisfaction guarantee ensures that you always find a study document that suits you well. You fill out a form, and our customer service team takes care of the rest.
Who am I buying these notes from?
Stuvia is a marketplace, so you are not buying this document from us, but from seller maritrozema. Stuvia facilitates payment to the seller.
Will I be stuck with a subscription?
No, you only buy these notes for $7.07. You're not tied to anything after your purchase.
