Samenvatting Ondervoeding en voedselverzorgingsprocessen
46 views 5 purchases
Course
Samenwerkend Leren
Institution
Haagse Hogeschool (HHS)
In dit document staat veel informatie over ondervoeding, cachexie, sarcopenie, refeedingsyndroom, screeningsinstrumenten, voedselverzorgingsprocessen, wet voedselinformatie, hygiëne en voedselveiligheid en nog meer!
Onderwerp Leerdoelen Soort vraag
Prevalentie Je kunt de prevalentie en ernst van 3 meerkeuze
ondervoeding in verschillende settings in 1 open
Nederland en wereldwijd verklaren (1.15)
Pathofysiologie Je kunt de verschillende vormen van 3 meerkeuze
ondervoeding en de pathofysiologische
processen die hierbij horen verklaren (4.1)
Risicogroepen Je kunt verklaren welke groepen risico lopen op 2 meerkeuze
het krijgen van ondervoeding (4.2)
, Ondervoeding prevalentie
Malnutrition = ondervoeding
Double burden malnutrition = ondervoeding bij iemand met
overgewicht
Ondervoeding wereldwijd
1 op de 10 mensen in de wereld lijdt honger. Naar schatting 811 miljoen
mensen waren in 2020 ondervoed, 161 miljoen meer dan het jaar ervoor.
Onder hen miljoenen kinderen, van wie de groei en gezondheid ernstig
gevaar lopen omdat zij te weinig of ongezonde voeding krijgen.
Chronische ondervoeding kan bij kinderen leiden tot een verstoring van de
lengtegroei (= stunting).
Ondervoeding in Nederland
Ziekenhui Thuiswonende
Zorginstel
zen ouderen
lingen
Ondervoeding ontstaat als iemand een langere tijd minder energie of
voedingsstoffen binnenkrijgt, dan nodig is om gezond te blijven. Dit leidt
, vervolgens tot een lager gewicht en het slechter functioneren van het
lichaam. Dit komt vooral door de afname van de spiermassa en een tekort
aan eiwitten, essentiële vetzuren, vitamines en mineralen. Bij het
signaleren van ondervoeding moet de huisarts worden ingeschakeld.
Familieleden of verzorgers zien het gezondheidsprobleem over het
algemeen eerder dan de patiënt zelf.
Gezondheidseffecten
Ondervoeding heeft een grote invloed op de gezondheid. De gevolgen zijn
onder andere:
Langzamer herstel na een operatie of ziekte
Meer en ernstigere complicaties na een operatie
Vertraagde wondgenezing
Verhoogde kans op doorligwonden (= decubitus)
Verminderde werking van het afweersysteem
Verminderde spiermassa
Verminderde hart- en longcapaciteit
Langere kwaliteit van leven
Verhoogde kans op overlijden
Oorzaken ondervoeding
Somatische factoren Functionele Psychische factoren Sociale factoren
factoren
Verminderde smaak, Verminderde mobiliteit Angst Eenzaamheid
reuk of eetlust
Gebitsklachten Vermoeidheid Verdriet/depressie Geen sociaal
netwerk
Slikproblemen Niet in staat zijn om Verminderde cognitie Armoede
boodschappen te doen
of te koken
Ontregeling honger-
en verzadigingsgevoel
Verstoorde vertering/
opname in het
maagdarmkanaal
Pijn
The benefits of buying summaries with Stuvia:
Guaranteed quality through customer reviews
Stuvia customers have reviewed more than 700,000 summaries. This how you know that you are buying the best documents.
Quick and easy check-out
You can quickly pay through credit card or Stuvia-credit for the summaries. There is no membership needed.
Focus on what matters
Your fellow students write the study notes themselves, which is why the documents are always reliable and up-to-date. This ensures you quickly get to the core!
Frequently asked questions
What do I get when I buy this document?
You get a PDF, available immediately after your purchase. The purchased document is accessible anytime, anywhere and indefinitely through your profile.
Satisfaction guarantee: how does it work?
Our satisfaction guarantee ensures that you always find a study document that suits you well. You fill out a form, and our customer service team takes care of the rest.
Who am I buying these notes from?
Stuvia is a marketplace, so you are not buying this document from us, but from seller ddenisee. Stuvia facilitates payment to the seller.
Will I be stuck with a subscription?
No, you only buy these notes for $9.22. You're not tied to anything after your purchase.
