Summary
Samenvatting thema 3 vertering
- Course
- Level
Samenvatting van 4 pagina's voor het vak Biologie aan de HAVO (havo 5)
[Show more]
Seller
Follow
Flt2005
Reviews received
Content preview
Biologie – thema 3 VerteringBasisstof 1 Voedingsstoffen
Voedingsmiddelen: alle producten die je eet en drinkt
→ in de voedingsmiddelen die we eten zitten voedingsstoffen.
→ de bruikbare bestanddelen
Je hebt 6 soorten voedingsstoffen:
Eiwitten (proteïne): ketens van tientallen tot tienduizenden aminozuren
- Tijdens de vertering worden eiwitten opgebroken in losse aminozuren, de
in totaal 20 aminozuren vormen de basis voor de eiwitsynthese.
- 8 aminozuren kunnen door het lichaam niet (voldoende) worden
geproduceerd, dit zijn de essentiële aminozuren.
Koolhydraten (sachariden): belangrijke bron van energie voor het lichaam
- Voedingsvezels, worden niet verteerd. Deze koolhydraten stimuleren de
peristaltische beweging van de darmen.
- Glycogeen opslag met behulp van het hormoon insuline.
- Bouwsteen van DNA-nucleotide.
Sachariden (suikers) zijn opgebouwd uit C, H en O atomen.
- Monosachariden: enkelvoudige suikers bestaande uit maximaal 5 of 6 C-
atomen (glucose).
- Disachariden: bestaan uit 2 monosachariden (maltose, lactose).
- Polysachariden: bestaan uit lange sachariden ketens (zetmeel, cellulose,
glycogeen).
Vetten (lipiden): opgebouwd uit een glycerolmolecuul en 3 vetzuurmoleculen.
- Bestaan uit C, O en H atomen en zijn niet oplosbaar in water.
Functie: brandstof, bouwstof, helpt bij opname van vitamine.
Vetzuren: kunnen verzadigd of onverzadigd zijn.
- Verzadigd: alle bindingsplaatsen van de C-atomen bezet door H-atomen
- Onverzadigd: niet alle bindingsplaatsen van de C-atomen zijn bezet. Hier
bevinden zich dubbele bindingen.
Water: ongeveer 60% van een volwassen lichaam bestaat uit water.
Functie: bouwstof, transport, oplosmiddel, regulatie temperatuur.
Mineralen (zouten): anorganische stoffen
Functie: bloedstolling, bouwstof, belangrijk element in hormonen en
enzymen, signaaloverdracht in de zenuwen.
- Spoorelementen zijn mineralen die in erg kleine hoeveelheden nodig zijn in
het lichaam.
Vitaminen: organische stoffen
Functie: belangrijk bij bijv. stofwisselingsprocessen, nodig bij de vorming
van enzymen
- Een tekort aan vitaminen kan leiden tot een gebrekziekte.
The benefits of buying summaries with Stuvia:
Guaranteed quality through customer reviews
Stuvia customers have reviewed more than 700,000 summaries. This how you know that you are buying the best documents.
Quick and easy check-out
You can quickly pay through credit card or Stuvia-credit for the summaries. There is no membership needed.
Focus on what matters
Your fellow students write the study notes themselves, which is why the documents are always reliable and up-to-date. This ensures you quickly get to the core!
Frequently asked questions
What do I get when I buy this document?
You get a PDF, available immediately after your purchase. The purchased document is accessible anytime, anywhere and indefinitely through your profile.
Satisfaction guarantee: how does it work?
Our satisfaction guarantee ensures that you always find a study document that suits you well. You fill out a form, and our customer service team takes care of the rest.
Who am I buying these notes from?
Stuvia is a marketplace, so you are not buying this document from us, but from seller Flt2005. Stuvia facilitates payment to the seller.
Will I be stuck with a subscription?
No, you only buy these notes for $3.91. You're not tied to anything after your purchase.
Can Stuvia be trusted?
4.6 stars on Google & Trustpilot (+1000 reviews)
85443 documents were sold in the last 30 days
Founded in 2010, the go-to place to buy study notes for 14 years now