Dit is het ingevulde document van de doorlopende samenvatting van de micronutriënten die wij moesten maken bij het werkcollege van Nutrition. Het is een tabel met de ADH, functies, deficiënties/toxiciteit effecten en voedingsmiddelen. Deze is gemaakt in het schooljaar 2021/2022, maar is ook te ge...
Voedingsstoffen ADH voedingsstoffen Functie(s) van de Gevolgen van te veel en/of Voedingsmiddelen Veel = 10% van de ADH.
volgens GR (zowel M/V) voedingsstof te weinig
Vit B1 0,1 mg / MJ -Onderdeel van co-enzym bij Deficiëntie: Groente : >0,03mg / 100 gram = >10% bij inname van
de reactie die -oorzaak: eten van ‘lege 250g groente
2000 kcal pyrodruivenzuur omzet in calorieën’ Sperziebonen, doperwten, boerenkool, groene kool,
Acetyl-CoA -beriberi rode kool, peultjes, pastinaak, spruitjes, tuinbonen,
1 MJ = 1000 KJ -TPP kan een carboxylgroep Toxiciteit: n.v.t. wortel, spinazie
1 kcal = 4,18 KJ er afhalen en omzetten in Brood(producten): >0,06/100 gram = >10% bij inname
0,239 kcal = 1 KJ CO2 van 140 gram brood
239 kcal = 1000 KJ Volkorenbrood (bruin = 0,08mg/100 en volkoren =
0,11mg/100), havermout, muesli, Brinta
ADH B1 = Aard./Graanproducten: >0,03mg / 100 gram = >10%
0,1 mg / 239 kcal bij inname van 240g
0,00042 / kcal Zilvervliesrijst, volkoren pasta, aardappelen met schil
ADH = 0,8 mg /2000 kcal (met schil =0,13mg/100, zonder = 0,05mg/100, zoete
aardappel (=0,13mg/100)
2500 kcal Vlees: >0,08mg per 100 gram = >10% bij inname van
ADH = 1,1 mg /2500 kcal 100 g
Varkensgehakt, rib- en lamskarbonade, runderlever,
varkensvlees
Zuivel: : >0,02mg / 100 gram = >10% bij inname van
300g melkproduct
Melk- en melkproducten (gemiddeld 0,04mg/100)
Vit B2 Mannen en vrouwen: 1,6 mg -belangrijk in Deficiëntie: ontsteking Melk (producten): halfvolle melk, (slag)roomijs, magere
Zwangere vrouwen: 1,9 mg citroenzuurcyclus, bèta- mond, huid, ogen, kwark, sojadrink, magere yoghurt
Bij borstvoeding: 1,7 mg oxidatie en maagdarmkanaal Vlees (waren): leverworst, gehakt, hamlap, kalfslever,
elektronentransportsysteem Toxiciteit: n.v.t. kiprollade, grillworst (kip)
(oxidatiereductie-reacties) Groente: avocado, champignons, snijbiet, spruitjes
Brood- en graanproducten: knäckebröd, Cracottes,
bladerdeeg, haverzemelen
Kaas 30+
The benefits of buying summaries with Stuvia:
Guaranteed quality through customer reviews
Stuvia customers have reviewed more than 700,000 summaries. This how you know that you are buying the best documents.
Quick and easy check-out
You can quickly pay through credit card or Stuvia-credit for the summaries. There is no membership needed.
Focus on what matters
Your fellow students write the study notes themselves, which is why the documents are always reliable and up-to-date. This ensures you quickly get to the core!
Frequently asked questions
What do I get when I buy this document?
You get a PDF, available immediately after your purchase. The purchased document is accessible anytime, anywhere and indefinitely through your profile.
Satisfaction guarantee: how does it work?
Our satisfaction guarantee ensures that you always find a study document that suits you well. You fill out a form, and our customer service team takes care of the rest.
Who am I buying these notes from?
Stuvia is a marketplace, so you are not buying this document from us, but from seller madelonx. Stuvia facilitates payment to the seller.
Will I be stuck with a subscription?
No, you only buy these notes for $6.61. You're not tied to anything after your purchase.
