Summary
Samenvatting BCM21 Week 6
- Course
- Institution
Samenvatting BCM21 Week 6
[Show more]
Seller
Follow
Cristy123
Reviews received
Content preview
Samenvatting BCM21 Week 6 CristyVerzijl
Vervolg koolhydraten
Powerpoints
Koolhydraten en hun biologische functie
Monosacchariden
Dienen o.a als brandstof. Afbraak van deze suikers (bijv. Glucose) tot CO 2 en H2O
resulteert in de vorming van de energierijke verbinding ATP.
Disacchariden
Lactose (ß‐D‐Galactose + ß‐D‐Glucose) :
Belangrijk koolhydraat in de melk van zoogdieren
Koeienmelk bevat ± 4,5 % lactose
Moedermelk bevat ±7,5 % lactose
Saccharose of Sucrose (α‐D‐Glucose + ß‐D‐Fructose):
Hoog gehalte in suikerbiet en suikerriet
Belangrijke oplosbare koolhydraat reserve
Als transport middel voor koolhydraten
Honing
Invertase
Saccharose (in nectar) glucose + fructose
Het enzym invertase is aanwezig in het spijsverteringskanaal van bijen
Polysacchariden
Onderverdeling in:
Homoglycanen welke zijn opgebouwd uit 1 soort monosacchariden (vb. glycogeen
en amylopectine)
Heteroglycanen welke zijn opgebouwd uit verschillende monosacchariden
Bacteriële polysacchariden (voor structuur):
Mureïne (oa peptidoglycan)
Dextranen(polymerenvaglucose eenheden) toepassing in chromatografie:
vormen viskeuze gels in water
Polysacchariden uit Algen (voor structuur):
Agarose toepassing in
o Electroforese (vorming van gels)
o Versteviging van voedingsbodems (agar‐agar), cosmetica en kant en klaar
voedsel
o Alternatief voor gelatine
Polysacchariden in planten
Zetmeel
Reserve koolhydraat in chloroplasten van bladeren, zaden en knollen
Belangrijkste koolhydraat in de menselijke voeding (energie leverancier)
Inuline
Reserve koolhydraat in wortels van bepaalde planten
Een polymeer van fructose met eindstandig een glucose toepassing in:
o Dieet van diabetici als zetmeel (glucose) vervanger
o Als teststof voor de klaring van de nier
Cellulose
Belangrijk voor de structuur en stevigheid van de cellen
1
, Polysacchariden in dieren
Glycogeen
Reserve koolhydraat voornamelijk opgeslagen in de spieren en de lever
Energie leverancier: glucose + zuurstof koolstofdioxide + water + chemische
energie
Oxidatie van suikers Reductie van
suikers
Suikers als reducerend agens
Glucose en andere suikers zijn in staat op te treden als reducerende agentia
Wel reducerend
Vrij anomeer C1 atoom van
ß‐D‐Glucose (hemiacetaal)
Niet reducerend
1
The benefits of buying summaries with Stuvia:
Guaranteed quality through customer reviews
Stuvia customers have reviewed more than 700,000 summaries. This how you know that you are buying the best documents.
Quick and easy check-out
You can quickly pay through credit card or Stuvia-credit for the summaries. There is no membership needed.
Focus on what matters
Your fellow students write the study notes themselves, which is why the documents are always reliable and up-to-date. This ensures you quickly get to the core!
Frequently asked questions
What do I get when I buy this document?
You get a PDF, available immediately after your purchase. The purchased document is accessible anytime, anywhere and indefinitely through your profile.
Satisfaction guarantee: how does it work?
Our satisfaction guarantee ensures that you always find a study document that suits you well. You fill out a form, and our customer service team takes care of the rest.
Who am I buying these notes from?
Stuvia is a marketplace, so you are not buying this document from us, but from seller Cristy123. Stuvia facilitates payment to the seller.
Will I be stuck with a subscription?
No, you only buy these notes for $3.25. You're not tied to anything after your purchase.
Can Stuvia be trusted?
4.6 stars on Google & Trustpilot (+1000 reviews)
64438 documents were sold in the last 30 days
Founded in 2010, the go-to place to buy study notes for 14 years now