Summary
Samenvatting BCM21 Week 5
- Course
- Institution
Samenvatting BCM21 Week 5
[Show more]
1 review
By: huismananna • 6 year ago
Seller
Follow
Cristy123
Reviews received
Content preview
Samenvatting BCM21 Week 5Cristy Verzijl
Suikers (koolhydraten)
Powerpoints
Koolhydraten (suikers)
Functies van suikers in levende
organismen
Brandstof (bijv. glucose, zetmeel,
glycogeen)
Structureel (cellulose, chitine,
peptidoglycanen)
Informatiedrager:
o communicatie tussen cellen
via
glycosylering van eiwitten
(glyco‐
eiwitten): targetingsignaal
o extracellulair
herkenningssignaal
0
Onder koolhydraten worden
verstaan:
Enkelvoudige suikers (monosacchariden)
Polymeren van enkelvoudige suikers (disacchariden, oligosacchariden en
polysacchariden)
Enkelvoudige suikers
Polyhydroxy aldehyden (aldosen)
Polyhydroxy ketonen (ketosen)
Eenvoudigste koolhydraat: Glyceraldehyde
Glyceraldehyde vertoont chiraliteit: bevat één asymmetrisch
centrum (chiraal koolstofatoom: bevat 4 verschillende groepen) en
bestaat hierdoor in 2 vormen die elkaars spiegelbeeld zijn
Enantiomeren, epimeren en isomeren
Enantiomeren zijn de stereoisomeren die exact elkaars
spiegelbeeld zijn
o Enantiomeren verschillen fysisch‐chemisch niet van elkaar maar wel
biochemisch!
Epimeren zijn de andere isomeren die mogelijk zijn in een molecuul als er
meerdere chirale C‐atomen (centra) aanwezig zijn
Isomeren zijn stoffen met dezelfde molecuulformule maar verschillende
structuurformule
Enantiomeren
D(extro)‐enantiomeren L(aevo)‐enantiomeren
Stereoisomeren
5
, Stereo-isomeren zijn isomeren die dezelfde chemische formule en volgorde van atomen
hebben, maar met een andere ruimtelijke structuur. Als een suiker een x aantal
asymmetrische koolstofatomen heeft, dan zijn er
2x aantal stereoisomeren. De helft hiervan heeft de L‐vorm en de andere helft heeft de D‐
vorm
Voor glucose geldt: 4 chirale C‐atomen dus 24 = 16 stereoisomeren
Welk chirale C‐atoom bepaalt de D‐ of L‐configuratie?
Kijk naar het laatste chirale C‐atoom wijst de –OH groep naar
rechts dan D vorm
Laatste chirale C-atoom
OH groep wijst naar rechts, dus het is de D-vorm
Epimeren
Optische activiteit
Een asymmetrisch centrum resulteert in optische activiteit
Een D‐isomeer draait vlak gepolariseerd licht precies de tegenovergestelde kant
op als de L‐isomeer
Een D‐isomeer draait het vlak gepolariseerde licht niet persé naar rechts
Meten van optische activiteit:
Monosacchariden: Aldosen
5
The benefits of buying summaries with Stuvia:
Guaranteed quality through customer reviews
Stuvia customers have reviewed more than 700,000 summaries. This how you know that you are buying the best documents.
Quick and easy check-out
You can quickly pay through credit card or Stuvia-credit for the summaries. There is no membership needed.
Focus on what matters
Your fellow students write the study notes themselves, which is why the documents are always reliable and up-to-date. This ensures you quickly get to the core!
Frequently asked questions
What do I get when I buy this document?
You get a PDF, available immediately after your purchase. The purchased document is accessible anytime, anywhere and indefinitely through your profile.
Satisfaction guarantee: how does it work?
Our satisfaction guarantee ensures that you always find a study document that suits you well. You fill out a form, and our customer service team takes care of the rest.
Who am I buying these notes from?
Stuvia is a marketplace, so you are not buying this document from us, but from seller Cristy123. Stuvia facilitates payment to the seller.
Will I be stuck with a subscription?
No, you only buy these notes for $3.21. You're not tied to anything after your purchase.
Can Stuvia be trusted?
4.6 stars on Google & Trustpilot (+1000 reviews)
52510 documents were sold in the last 30 days
Founded in 2010, the go-to place to buy study notes for 14 years now