Summary
Samenvatting Voeding en Dietetiek Leerjaar 1 Periode 1 Sociale wetenschappen
- Course
- Institution
Samenvatting van alle hoofdstukken en andere literatuurbronnen.
[Show more]
Seller
Follow
evavandisseldorp13
Content preview
Sociale wetenschappenDe hersenen:
Zimbardo / Psychologie een Inleiding – H2
3 films – Erik Schreder
Deel 1: https://www.youtube.com/watch?v=KXoZOxhh5T8
Deel 2: https://www.youtube.com/watch?v=HIny8JnOBWE
Deel 3: https://www.youtube.com/watch?v=XRBb17aWENc
Het doel van de diëtiste is het veranderen van gedrag. Maar wat gebeurt er nou in de hersenen? Zij
zijn de computers en regelen wat je doet. Wat stuurt wat en wat bepaald wat?
De hersenen zijn opgebouwd uit 3 lagen:
1. Hersenstam, reptielenbrein / overlevingsinstinct, seksuele driften, instinctieve acties. De
hersenstam (met medulla, formatio reticularis, pons, thalamus en cerebellum) regelt o.a.
vitale levensfuncties, alertheid en de coördinatie van motorische bewegingen. (als je moet
vluchten is het handig als je er niet over na moet denken, het gebeurt gewoon)
Medulla: gebied in de hersenstam, regelt de ademhaling en de
hartslag (verlengd ruggemerg)
Pons: de hersenactiviteit tijdens slaap en dromen reguleert (brug)
Formatio reticularis: potloodvormige structuur in de hersenstam die betrokken is
bij het slapen waken
Thalamus: het centrale koppelcentrum van de hersenen, rechtsboven
van de hersenstam. Bijna alle bereiken of verlaten passeren
de thalamus.
Cerebellum: de kleine hersenen zijn verbonden met de hersenstam,
verantwoordelijk voor gecoördineerde bewegingen
2. Het limbische systeem (met hippocampus, amygdala en hypothalamus) speelt een
belangrijke rol bij motivatie, emotie en geheugen. Interessante voor voeding, waarom vinden
we sommige dingen belangrijk, dit gebeurt allemaal in het limbisch systeem. (Hebben veel
ontwikkelde zoogdieren ook olifanten & dolfijnen).
Hippocampus: onderdeel van het limbisch systeem; speelt een rol bij
langdurig geheugen
Amygdala: structuur in het limbisch systeem; speelt een rol bij
herinneringen, emoties en motivatie (vooral angst en
agressie)
Hypothalamus: doet dienst als bloedtestlaboratorium. Het bloed, dat
informatie geeft over de toestand van het lichaam, wordt
continu in de gaten gehouden
3. Cerebrale cortex: (buitenste laag)
De frontale kwabben reguleren o.a. motorische functies als spraak maar het denken en de
persoonlijkheid. Driftcontrole (boven je ogen achter je schedel bij de hersenen, voorkant van
de hersenen)
Motorische cortex: smalle en verticale reep van de cortex van de frontaalkwabben;
controleert vrijwillige beweging
Pariëntaalkwabben verwerken de sensorische informatie die binnenkomt. Sensos =
zintuigen, alle zintuigelijke informatie die komt daar binnen en wordt hier verwerkt.
(bovenaan de zijkant van je hoofd)
Occipitaalkwabben zijn helemaal gericht op het gezichtsvermogen. Verwerken van de
visuele informatie gebeurt hier. Zenuwbanen van de ogen lopen dwars door je hersenen naar
achteren; Je ziet sterretjes (klap op je hoofd). (achterkant van je hoofd)
o Visuele cortex: visuele informatie wordt verwerkt
, Temporaalkwabben spelen een rol bij het verwerken van gehoor/ reuk maar ook het
herkennen van gezichten. (onderaan de zijkant, vanaf je slaap naar achteren)
Twee hersenhelften:
Corpus Callosum, verbind de twee hersenhelften, daarmee ook de verschillende kwabben.
Relatieleggen tussen geuren etc. en een gebeurtenis komt hier samen.
Je linker en de rechterhersenhelften hebben alle kwabben
Het zijn verbindingen via zenuwen en spieren.
Als je het Corpus Callosum doorknipt hebben vermindert dit de communicatie tussen de
hersenhelften. Verder kun je wel communiceren.
Associatiecortex: Corticale gebieden overal in de hersenen, die informatie uit verschillende andere
hersengebieden combineren.
Cerebrale dominantie: Neiging van elke hersenhelft om bepaalde functies te domineren
Lateralisatie van de hersenen: bepaalde hersenfuncties zijn enkel, of grotendeels, vertegenwoordigd
in een van beide hersenhelften
Ons brein is in evolutie, we leren elke keer meer, hoe complex is het eigenlijk. Wel weten we heel
zeker dat in combinatie met omgeving, ze samen met het brein ons gedrag beïnvloed.
Voedingsgedrag veranderd door de omgeving
Conformeren met de omgeving of bewust andere keuzes maken
The benefits of buying summaries with Stuvia:
Guaranteed quality through customer reviews
Stuvia customers have reviewed more than 700,000 summaries. This how you know that you are buying the best documents.
Quick and easy check-out
You can quickly pay through credit card or Stuvia-credit for the summaries. There is no membership needed.
Focus on what matters
Your fellow students write the study notes themselves, which is why the documents are always reliable and up-to-date. This ensures you quickly get to the core!
Frequently asked questions
What do I get when I buy this document?
You get a PDF, available immediately after your purchase. The purchased document is accessible anytime, anywhere and indefinitely through your profile.
Satisfaction guarantee: how does it work?
Our satisfaction guarantee ensures that you always find a study document that suits you well. You fill out a form, and our customer service team takes care of the rest.
Who am I buying these notes from?
Stuvia is a marketplace, so you are not buying this document from us, but from seller evavandisseldorp13. Stuvia facilitates payment to the seller.
Will I be stuck with a subscription?
No, you only buy these notes for $6.96. You're not tied to anything after your purchase.
Can Stuvia be trusted?
4.6 stars on Google & Trustpilot (+1000 reviews)
55628 documents were sold in the last 30 days
Founded in 2010, the go-to place to buy study notes for 14 years now