Summary
Samenvatting Biologie HAVO 4 - hoofdstuk 7, onderzoek doen
- Course
- Level
Een duidelijke, goede samenvatting van hoofdstuk 7 als voorbereiding op de toets. Het boek wat gebruikt is, is 'Nectar 4 Havo, 3e editie'.
[Show more]
Seller
Follow
floregeijsberts
Content preview
hoofdstuk 7, onderzoek doenparagraaf 1, je eten bederft
micro-organismen= alle organismen die zo klein zijn dat wij ze niet met het blote oog
kunnen zien. (zoals bacteriën en schimmels)
voedselvergiftiging= je maakt kans op een voedselvergiftiging als de bacteriën en
schimmels in het voedsel giftige stoffen afgeven.
voedselinfectie= dan raakt je darm ontstoken.
de vier rijken= biologen delen alle organismen op in de vier rijken; planten, dieren,
schimmels en bacteriën.
flagel= een zweephaar, waarmee ze zich kunnen verplaatsen.
prokaryoten=
eukaryoten= bij deze groep ligt het DNA beschermt binnen een kernmembraan. Cellen
van planten, dieren en schimmels horen bij deze groep.
virussen= dit zijn ziekteverwekkers. Je ziet ze pas als je ze bekijkt met een
elektronenmicroscoop.
paragraaf 2, hoe rem je voedselbederf
aantal manieren om schadelijke micro-organismen in voedsel af te remmen;
invloed van gassen op voedsel; in vacuüm verpakken en door gebrek aan
zuurstof kunnen bacteriën zich niet vermeerderen.
conserveermiddelen; conserveermiddelen hebben geen smaakfunctie, maar
worden toegevoegd voor het vergroten van de houdbaarheidsdatum).
temperatuurbehandeling; bij lage temperatuur werken hun enzymen niet of
langzaam. Bij hoge temperatuur gaan hun eiwitten dood.
pasteuriseren (verhitten bij 70 °C)
steriliseren (bij temperatuur van 120 °C)
UHT-technologie (superhete stoom tot 140 °C)
doorstralen; door de verpakking heen stralen zodat er geen besmetting komt.
Dan doden de schimmels die een giftige stof veroorzaken.
pasteuriseren= dat is verhitten bij 70 °C (de bacteriën gaan hierbij niet stuk).
steriliseren= dit gebeurd bij een temperatuur van 120 °C (dit dood ook de sporen van
bacteriën).
UHT-technologie= daarbij blaast een machine heel kort super hete stoom (tot 40 °C)
door bijvoorbeeld koemelk of iets anders. De bacteriën gaan dood door de temperatuur.
onderzoeksvraag= Een vraag die je wilt beantwoorden bij een onderzoek.
hypothese= Een stelling van wat je voor het onderzoek denkt dat het antwoord
op de onderzoeksvraag zal zijn.
methode= hoe je het doet
materiaal= wat je nodig hebt
resultaten= de uitslagen die uit het onderzoek gekomen zijn.
discussie= kritisch naar het onderzoek kijken en kijken of je hypothese juist
was.
paragraaf 3, de osmose truc met suiker en zout
celmembraan= houdt de celinhoud van de cel bij elkaar.
diffusie= een passief transport, het kost de cel geen energie. De energie voor diffusie
komt van de moleculen zelf, doordat ze zoveel heen en weer bewegen.
osmose= waterverplaatsing door een membraan heen.
passief transport= het kost de cel geen energie. (als ze meegaan met concentratie)
actief transport= het kost de cel wel energie. (als ze niet meegaan met concentratie)
The benefits of buying summaries with Stuvia:
Guaranteed quality through customer reviews
Stuvia customers have reviewed more than 700,000 summaries. This how you know that you are buying the best documents.
Quick and easy check-out
You can quickly pay through credit card or Stuvia-credit for the summaries. There is no membership needed.
Focus on what matters
Your fellow students write the study notes themselves, which is why the documents are always reliable and up-to-date. This ensures you quickly get to the core!
Frequently asked questions
What do I get when I buy this document?
You get a PDF, available immediately after your purchase. The purchased document is accessible anytime, anywhere and indefinitely through your profile.
Satisfaction guarantee: how does it work?
Our satisfaction guarantee ensures that you always find a study document that suits you well. You fill out a form, and our customer service team takes care of the rest.
Who am I buying these notes from?
Stuvia is a marketplace, so you are not buying this document from us, but from seller floregeijsberts. Stuvia facilitates payment to the seller.
Will I be stuck with a subscription?
No, you only buy these notes for $5.84. You're not tied to anything after your purchase.
Can Stuvia be trusted?
4.6 stars on Google & Trustpilot (+1000 reviews)
51683 documents were sold in the last 30 days
Founded in 2010, the go-to place to buy study notes for 15 years now