Summary
Samenvatting hotel Chain Management h1-h17
- Course
- Institution
- Book
Nederlandse samenvatting hotel chain management
[Show more]
Connected book
Book Title:
Author(s):
- Edition:
- ISBN:
- Edition:
Seller
Follow
annerixtbroersma
Reviews received
Content preview
Samenvatting Hotel Chain management H1-H17Hoofdstuk 1
Wat is een hotelketen: is een bedrijf dat meerdere hotels onder dezelfde naam exploiteert. Behalve
de naam zijn vaak nog veel meer dingen uniform om in de hele keten dezelfde uitstraling en service
te hebben naar de gasten.
Doel keten: groei, geld en marktaandeel
Typische kenmerken:
- Hotel groep/ accommodatie
- Minimaal 1 gestandaardiseerde functie
- Één merk
- Eigendom of geen eigendom
- Lokaal, regio, nationaal of internationaal
Hoofdstuk 2 Economische en marktfundamenten
In dit hoofdstuk worden de economische en marketingfundamenten uitgewerkt die het bestaan en
de ontwikkeling van hoteldiensten bepalen, namelijk:
1. Brand recognition mensen herkennen het merk
- Minder risico dat gasten niet boeken
- Grotere zichtbaarheid
- Verhoogd aantal gasten
- Meer overnachtingen
2. High sunk costs: kosten uit het verleden die je niet meer hoeft te maken.
- CRS (Central Reservation System) hoeft niet opgebouwd te worden, bestaat al
- Brand Imago
3. Service standaardisatie: bedrijfskleding
4. Economisch of scale: schaalvergroting, onderhandelingspositie
5. Economisch of scope: variatie producten en service
6. Ketenkosten: wegen niet op tegen de financiële voordelen (aansluiten met de keten)
- Financiële voordelen aansluiten keten: ieder individueel hotel sluit zich alleen aan bij
een keten als het financiële voordelen opwegen tegen over de kosten die daar bij komen
kijken. Je aansluiten bij een hotel zorgt ervoor dat je omzet toeneemt. Ook komen er
kosten bij kijken, zoals je franchise fee toeneemt.
Hoofdstuk 3 de evolutie van de hotel ketens
1950: Hilton en Holiday Inn waren een van de eerste die een vorm van hotelketens introduceerden.
Er zijn drie fasen in de evolutie van hotel:
1. De tijd van de grand hotels (1900 – 1960): vervoer was voornamelijk via de spoorwegen en
de belangrijkste reizigers waren degene met veel geld. Dit leidde tot veel onafhankelijke
hotels en kleine ketens met veel chique kenmerken
2. De groei van hotels tot keten (1960 – 1990): begon op opkomst van full service hotels door
de internationalisering van hotelketens.
3. Het boetiekhotelconcept (1990- heden): historisch, unieke keuken, technologie en klant
gericht
, Hoofdstuk 4 Geografische distributie van hotelketens
De verschillende hotelketens die tot hotelbedrijven behoren, gebruiken verschillende classificatie
systemen en kwaliteitscategorieën om hun positie te definiëren. Deze descriptoren zijn gegroepeerd
in drie hoofdcategorieën:
1. Luxury-upscale: full service, high personality, boutique, 4-5 sterren hotels
2. Midscale: geselecteerde service, comfortable, met F&B, 3 sterren, 3 sterren plus hotels
3. Economy: budget, basic, zonder F&B, herberg, motel, 1-2 sterren hotel
Hoofdstuk 5
De omgeving heeft op verschillende manieren invloed op de hotelketens.
P: politiek, denken aan de wetten en vergunningen
E: economie, dit heeft invloed op een hotel keten door de inflatie, loonuren, politiek en groei
S: sociaal/ cultuur, denk aan gewoontes, family structuur, geloof en gedrag
T: techniek, dit heeft invloed op de ketens omdat ze zich moeten blijven ontwikkelen om relevant te
blijven. Denk aan innovatie, qr code of geen frontoffice meer maar een zelf check in.
E: enviromental (dit betekend duurzaam), denk aan klimaat veranderingen, maar ook weten en
regelgeving
L: dit onderdeel houdt bepaalde wetten in die te maken hebben met een business omgeving. Zoals
anti-discriminatie wetten of werknemers wetten.
6 forceren van competenties:
1. Huidige competenties: dit zijn hotels met dezelfde standaarden, kwaliteit en waarden in
dezelfde omgeving waar jij staat
2. Nieuwe hotels:
3. Plaatsvervangende producten: hotels die producten en diensten goedkoper of van een
betere kwaliteit aanbieden
4. Onderhandel power van leveranciers: wie producten en diensten levert die belangrijk zijn
voor de industrie hebben macht
5. Onderhandel power van kopers: gasten delen informatie over het hotel en kiezen of zij bij
jouw willen verblijven. Hierdoor hebben zij macht over jou.
De hotel industrie kijkt naar de eisen/ wensen van de gasten. Hier gaan zij op inspelen. Zoals
boutique hotels. Zo blijft het hotel gewild door de eisende gasten van vandaag.
Hoofdstuk 6: hotel chain conceptual models
Er zijn 3 perspectieven om de typische kenmerken van de grote ketens te presenteren en verklaren:
1. Resource-based theorie
2. Value Chain theorie
3. Stakeholder Network theorie
Deze modellen zijn geen alternatieven, maar moeten in verband met elkaar gezien worden
Elke theorie onthult slechts een deel van de kenmerken van de hotelketens en de reden achter hun
oprichting en ontwikkeling. Ze laten elk hun theoretische kijk op de werking van ketens zien deze
drie perspectieven staan altijd met elkaar in verbinden en vormen samen het intergrated model.
The benefits of buying summaries with Stuvia:
Guaranteed quality through customer reviews
Stuvia customers have reviewed more than 700,000 summaries. This how you know that you are buying the best documents.
Quick and easy check-out
You can quickly pay through credit card or Stuvia-credit for the summaries. There is no membership needed.
Focus on what matters
Your fellow students write the study notes themselves, which is why the documents are always reliable and up-to-date. This ensures you quickly get to the core!
Frequently asked questions
What do I get when I buy this document?
You get a PDF, available immediately after your purchase. The purchased document is accessible anytime, anywhere and indefinitely through your profile.
Satisfaction guarantee: how does it work?
Our satisfaction guarantee ensures that you always find a study document that suits you well. You fill out a form, and our customer service team takes care of the rest.
Who am I buying these notes from?
Stuvia is a marketplace, so you are not buying this document from us, but from seller annerixtbroersma. Stuvia facilitates payment to the seller.
Will I be stuck with a subscription?
No, you only buy these notes for $5.35. You're not tied to anything after your purchase.
Can Stuvia be trusted?
4.6 stars on Google & Trustpilot (+1000 reviews)
72042 documents were sold in the last 30 days
Founded in 2010, the go-to place to buy study notes for 14 years now