Summary
Samenvatting Nectar, Havo 4, Hoofdstuk 3, Onderzoek doen, paragrafen: 2,3,4,5
- Course
- Level
Nectar, Havo 4, Hoofdstuk 3, Onderzoek doen, paragrafen: 2,3,4,5
[Show more]
Seller
Followisadijkhuis
Reviews received
Content preview
Biologie H3 Onderzoek doen§3.2
Manieren om schadelijke micro-organismen in voedsel af te remmen en de houdbaarheid te
verlengen:
- Luchtsamenstelling beïnvloeden: je kunt vlees vacuüm verpakken waardoor
bacteriën zich niet kunnen vermeerderen en het vlees niet verkleurd.
- Vriesdrogen: drogen bij lage temperaturen bewaart de smaak beter (kruiden).
- Veel suiker/zout toevoegen: door hoge concentraties suiker of zout drogen
bacteriën en schimmels uit en sterven.
- Conserveringsmiddelen gebruiken: d.m.v. zuur toevoegen, het zuur verhindert de
ontwikkeling van bacteriën. De vermelding van een E-nummer geeft aan dat het is
goedgekeurd voor gebruik binnen de EU.
- Temperatuurbehandeling toepassen:
- Pasteuriseren: verhitten bij 70°C, bacteriesporen blijven wel achter.
- Steriliseren: verhitten bij 120°C, doodt ook de sporen van bacteriën, goed
verpakt blijft het voedsel lang houdbaar.
- UHT-technologie: stoom van 140°C, bacteriën en sporen overleven dit niet,
door de korte behandeling is de schade aan de smaak beperkt.
- Doorstralen Aflatoxine: om de vorming van aflatoxine voor te zijn wordt het eten
bestraald met gammastraling, dit kan ook als de producten al verpakt zijn.
Natuurwetenschappelijke methode om een onderzoek te bedenken:
1. Waarneming
2. (Eenduidige) onderzoeksvraag: (een vraag die maar op een manier opgevat kan
worden) hier draait het hele onderzoek om.
3. Hypothese: voorlopige antwoord op de vraag, dit is een mening die je met
argumenten moet kunnen onderbouwen.
4. Werkplan (materiaal/methode): een plan waarin staat hoe het onderzoek gaat
verlopen en wat er allemaal voor nodig is om het onderzoek te doen.
5. Resultaten en verwerking: de resultaten van het onderzoek verwerken in
tabellen/grafieken/diagrammen en uitleggen wat deze betekenen.
6. Conclusie: het antwoord op de onderzoeksvraag.
7. Discussie: hierin staat of de hypothese is bevestigd of niet.
8. Verklaring: uitleg over de gevonden resultaten van het onderzoek
Eventueel nog een
9. Vervolgonderzoek
Je gaat altijd nog na of je onderzoek valide is (of je wel gedaan hebt wat je moest doen). Het
verslag moet het mogelijk maken dat andere hetzelfde onderzoek ook kunnen doen. Levert
dat dezelfde resultaten op dan is het een betrouwbaar onderzoek.
§3.3
Alle cellen hebben een celmembraan, deze bestaat uit fosfolipiden (vetachtige stoffen met
een fosfaatgroep) en eiwitten. Alleen CO2, O2 en vetachtige stoffen, zoals hormonen,
passeren het celmembraan gemakkelijk. In de membranen vormen eiwitten
transportkanaaltjes. Elk type molecuul heeft zijn eigen kanaaltje. Transport via de
eiwitkanaaltjes heet gefaciliteerd transport.
The benefits of buying summaries with Stuvia:
Guaranteed quality through customer reviews
Stuvia customers have reviewed more than 700,000 summaries. This how you know that you are buying the best documents.
Quick and easy check-out
You can quickly pay through credit card or Stuvia-credit for the summaries. There is no membership needed.
Focus on what matters
Your fellow students write the study notes themselves, which is why the documents are always reliable and up-to-date. This ensures you quickly get to the core!
Frequently asked questions
What do I get when I buy this document?
You get a PDF, available immediately after your purchase. The purchased document is accessible anytime, anywhere and indefinitely through your profile.
Satisfaction guarantee: how does it work?
Our satisfaction guarantee ensures that you always find a study document that suits you well. You fill out a form, and our customer service team takes care of the rest.
Who am I buying these notes from?
Stuvia is a marketplace, so you are not buying this document from us, but from seller isadijkhuis. Stuvia facilitates payment to the seller.
Will I be stuck with a subscription?
No, you only buy these notes for $5.41. You're not tied to anything after your purchase.
Can Stuvia be trusted?
4.6 stars on Google & Trustpilot (+1000 reviews)
60281 documents were sold in the last 30 days
Founded in 2010, the go-to place to buy study notes for 14 years now