Case
Nutrition behavior uitwerking van alle casussen
- Course
- Institution
Alle casussen met ingevulde antwoorden
[Show more]
Seller
Followx-naomi-x
Reviews received
Content preview
Casus 1 + AntwoordbladCasusomschrijving Deel 1
Je bent op de verjaardag van je tante. Je oudere nicht, die een zoontje van 3 maanden heeft, vertelt dat
ze op internet is gaan zoeken naar informatie over de introductie van vast voedsel bij baby’s. Hoe dit
gebeurt is belangrijk omdat het namelijk invloed kan hebben op de ontwikkeling van voedselvoorkeuren
op latere leeftijd. Vooral het aanleren van een voedselvoorkeur voor groente schijnt moeilijk te zijn. Er
zijn op internet zo veel verschillende adviezen en meningen te vinden dat ze niet weet wat ze het beste
kan doen. Tijdens de verjaardag grijpt ze de kans aan om jou hierover om advies te vragen. “Jij studeert
toch voeding?”
Welk advies zou jij je nicht geven m.b.t. de introductie van vast voedsel om haar baby een
voedselvoorkeur voor groente aan te leren?
Als wetenschapper is het belangrijk dat je mening onderbouwd is. Om je nicht advies te kunnen geven
ga je je daarom verdiepen in de wetenschappelijke literatuur over de introductie van vast voedsel bij
baby’s. Onderstaande vragen helpen je om de belangrijkste informatie uit de artikelen te halen. Noteer
de antwoorden op de vragen op het antwoordblad. Ze zullen je helpen de casusvraag te beantwoorden
en kunnen terugkomen op het tentamen. Als je de gehele casus doorlopen hebt lever je de antwoorden
op de vragen over de artikelen en de casusvraag in via Turnitin.
Deel 1
Je gaat op zoek naar artikelen over het aanleren van een voorkeur voor groente bij jonge kinderen. Het
eerste artikel wat je vindt is het artikel van Barends et al. (2013).
Vraag 1
In dit artikel staat dat slechts 17–21% van de kinderen van 2-3 jaar voldoet aan de aanbevolen
dagelijkse hoeveelheid (ADH) van groente.
a. Zoek op wat de gemiddelde inname van groente is bij kinderen van 2-3 jaar, 4-6 jaar en 7-8 jaar.
Gebruik hiervoor de meest recente consumptie peilingen van het RIVM. De meest recente versie onder
kinderen van 2-6 jaar is uit 2006, onder kinderen van 7-8 jaar uit 2010. (noteer je antwoord in
onderstaande tabel)
b. Zoek vervolgens via de website van het voedingscentrum op wat de aanbevolen dagelijkse
hoeveelheid groente is voor deze zelfde leeftijdscategorieën (2-3, 4-6 en 7-8 jaar). (noteer je antwoord
in onderstaande tabel)
2-3 jaar 4-6 jaar 7-8 jaar
Gemiddelde inname Jongen: 41 gram/dag Jongen: 43 gram/dag 62 gram/dag
Meisje: 36 gram/dag Meisje: 44 gram/dag
Aanbevolen dagelijkse 50 – 100 gram/dag 100 – 150 gram/dag 100 – 150
hoeveelheid (ADH) gram/dag
c. Welke trend zie je in de groente inname van de verschillende leeftijdsgroepen?
, Naarmate de kinderen ouder worden eten zij meer groenten. Vanaf 4 jaar is het aantal kinderen
dat niet aan de ADH voldoet groter dan het aantal kinderen onder de 2-3-jarigen.
Vraag 2
Het artikel van Barends (2013) gaat over het verhogen van de voedselvoorkeur voor groente bij baby’s
(start introductie vaste voeding).
a. Waarom is het belangrijk om op een vroege leeftijd te beginnen met het aanleren van
voedselvoorkeuren? (Zie inleiding artikel Barends et al. (2013))
In de eerste 2-3 levensjaren zijn kinderen het meest gevoelig voor het aanleren van
voedselvoorkeuren. Verder zijn aangeleerde voorkeuren op vroege leeftijd stabieler voor een
langere periode. Voorkeuren zijn op oudere leeftijd vaak al gevormd.
b. Welke twee methoden om de voorkeur van groente te verhogen worden in dit artikel onderzocht?
- Groente en fruit meerdere keren aan het kind aanbieden.
- Alleen groente of alleen fruit aan het kind aanbieden.
c. Welke condities (treatments) werden er vergeleken in deze studie? En wat waren de uitkomstmaten
(wat werd er gemeten)?
Groep waarbij de baby’s alleen groentepuree kregen van groene boenen en artisjok. Andere
conditie was alleen fruitpuree van appel en pruimen. De groentegroep kreeg op de laatste dag fruit
en de fruitgroep kreeg op de laatste dag groente. Uitkomstmaten waren de gemiddelde groente en
gemiddelde fruit inname voor en na het herhaaldelijk aanbieden van groente of fruit.
Vraag 3
In de studie van Barends et al. (2013) werd na de experimentele periode in de groente groep een keer
fruit aangeboden (en de inname hiervan gemeten). Andersom werd in de fruit groep na de experimentele
periode een keer groente aangeboden. Wat is de reden van deze opzet?
Om te controleren dat de baby’s inname niet hoger werd omdat zij meer bekend raakten met het
eten, hierdoor zou de groente inname beïnvloed kunnen worden. Om dit te controleren werd
gekeken naar de groene bonen inname op de laatste dag bij de fruitgroep en groene bonen inname
op de eerste dag bij de groentegroep.
Vraag 4
Uit de resultaten blijkt dat de groep die herhaaldelijk groene boontjes aangeboden kreeg, na 17-18
dagen een hogere inname van deze groente hadden dan ze op dag 1-2 hadden. De inname van groene
boontjes nam dus toe na herhaaldelijke aanbieding van de groente. Dit effect was echter niet te zien in
de artisjok groep. Welke verklaring geven de auteurs hiervoor?
Het sensorische profiel van artisjok is zuurder en minder zoet dan van groene boontjes. Dit zou het
kunnen verklaren, omdat kinderen een aangeboren voorkeur hebben voor een zoete smaak. Het
herhaaldelijk aanbieden had waarschijnlijk dus geen effect vanwege de smaak.
Je zoekt verder en vindt het artikel van Barends et al. (2014) waarin de lange termijn-effecten van de
vorige studie worden onderzocht
Vraag 5
De resultaten uit dit artikel laten zien dat kinderen die in de groente groep zaten na 12 maanden meer
groente aten dan kinderen die in de fruit groep zaten. Dit effect is echter na 23 maanden niet meer
zichtbaar. Geef twee verklaringen van de auteur hiervoor.
, - Food-neophobia, toename van kieskeurigheid en afname van het openstaan voor nieuw
eten bij kinderen vanaf 2 jaar.
- Kinderen van 23 maanden oud zijn het meer gewend om vast voedsel te eten in plaats van
puree. De innames in de eerste 12 maanden konden ook beïnvloed zijn door de onbekende
omgeving en onbekende textuur van de puree.
Vraag 6
Denk je dat de interventie van Barends effectief/krachtig genoeg is om de inname van groente van
kinderen op de lange termijn te verhogen? Waarom wel/niet?
De interventie van Barends is niet krachtig genoeg om de inname van groente op de lange termijn
te verhogen, omdat het niet duidelijk is of het herhaaldelijk aanbieden van groente ook op de lange
termijn werkt. Het werkt op de korte termijn, maar meer onderzoek is nodig of het ook werkt op de
lange termijn.
Vraag 7
Wat is het advies van het voedingscentrum met betrekking tot het introduceren van vast voedsel bij
baby’s? Gebruik de twee gegeven linkjes naar de juiste pagina's op de website van het Voedingscentrum.
Leren proeven
Oefenhapjes
a. Wanneer begin je met de eerste hapjes?
Tussen de 4 en 6 maanden oud.
b. Met welke smaken adviseren ze te beginnen?
Zachte en losse smaken smaak
c. Welk praktisch advies geven ze ouders om baby’s te laten wennen aan nieuwe smaken?
- Niet te veel omdat het naast de melkvoeding wordt gegeven.
- Direct na een borst- of flesvoeding of de oefenhapjes geven tussen 2 voedingen door.
- Probeer het opnieuw als het niet de eerste keer lukt.
- Geef als ouder een goed voorbeeld dor het zelf ook te eten.
d. Vergelijk het advies van het voedingscentrum met de uitkomsten van de studie van Barends. Is het
advies van het voedingscentrum in overeenstemming met de literatuur?
Ja, vroeg beginnen met oefenhapjes is goed voor de smaakontwikkeling van de baby en
herhaaldelijk aanbieden lijdt tot een hogere inname.
Casusvraag (deel 1)
Beantwoord nu de casusvraag met de kennis die je hebt opgedaan aan de hand van de vragen over de
artikelen.
Casusvraag:
Welk advies zou jij je nicht geven m.b.t. de introductie van vast voedsel om haar baby een
voedselvoorkeur voor groente aan te leren?
Noteer het antwoord op de casusvraag op je antwoordblad en ga door met deel 2 van de casus.
The benefits of buying summaries with Stuvia:
Guaranteed quality through customer reviews
Stuvia customers have reviewed more than 700,000 summaries. This how you know that you are buying the best documents.
Quick and easy check-out
You can quickly pay through credit card or Stuvia-credit for the summaries. There is no membership needed.
Focus on what matters
Your fellow students write the study notes themselves, which is why the documents are always reliable and up-to-date. This ensures you quickly get to the core!
Frequently asked questions
What do I get when I buy this document?
You get a PDF, available immediately after your purchase. The purchased document is accessible anytime, anywhere and indefinitely through your profile.
Satisfaction guarantee: how does it work?
Our satisfaction guarantee ensures that you always find a study document that suits you well. You fill out a form, and our customer service team takes care of the rest.
Who am I buying these notes from?
Stuvia is a marketplace, so you are not buying this document from us, but from seller x-naomi-x. Stuvia facilitates payment to the seller.
Will I be stuck with a subscription?
No, you only buy these notes for $7.07. You're not tied to anything after your purchase.
Can Stuvia be trusted?
4.6 stars on Google & Trustpilot (+1000 reviews)
75759 documents were sold in the last 30 days
Founded in 2010, the go-to place to buy study notes for 14 years now