Summary
Samenvatting Voedings- En Dieetleer - Voeding voor hart- en vaatziekten
- Course
- Institution
In dit document zie je de effecten van voeding op hart- en vaatziekten, zowel op korte als lange termijn.
[Show more]
Seller
Followmariekeaerts1
Content preview
Hoofdstuk 2: Hart- en vaatvriendelijke voeding2.1. Risicobepaling
2.2. Invloed van voeding
Termen "goede” en “slechte” cholesterol. Er is geen onderscheidt. Er bestaat maar 1 cholesterol. In
werkelijkheid komt cholesterol in het bloed niet in vrije vorm voor maar altijd in verbindingen met
transporteiwitten = APO proteïnen noemt. Door de verbinding tss een APO proteïne en lipide ontstaat een
lipoproteïne, die de lipide oplosbaar maakt in het bloed.
2 lipoproteïnen zijn van bijzonder belang: lipoproteïnen met lage densiteit (LDL) en lipoproteïnen met hoge
densiteit (HDL).
XXXX
De LDL dienen voor het transport van cholesterol uit de lever naar de andere organen. De cholesterol die aan
LDL gebonden is, kan ook afgezet worden in de bloedvaten – vandaar “slechte” cholesterol. Eenmaal afgezet in
de bloedvaten draagt hij bij ah ontstaan of de uitbreiding van atheroomplaque, daarom noemt LDL ook
atherogeen. Wnr een atheroomplaque scheurt of breekt, draagt dat bij tot de vorming van klonters, die op hun
beurt aan de basis kunnen liggen van een infarct of beroerte.
De HDL dienen om overtollige cholesterol uit het lichaam (en dus ook uit atheroomplaque) af te voeren en
terug te brengen naar de lever voor recyclage. Aan HDL gebonden cholesterol wordt gerecupereerd en geniet
dus de reputatie van “goede” cholesterol, die bescherming biedt tegen atherosclerose.
Aangezien LDL de oorzakelijke factor van atheromatose is, moet dat gehalte in de eerste plaats naar beneden.
Directe meting van de LDL is moeilijk: doorgaans wordt de hoeveelheid LDL bepaald door berekening op grond
van het totale cholesterolgehalte, de HDL en de triglyceriden, die wel gemakkelijk te meten zijn.
The benefits of buying summaries with Stuvia:
Guaranteed quality through customer reviews
Stuvia customers have reviewed more than 700,000 summaries. This how you know that you are buying the best documents.
Quick and easy check-out
You can quickly pay through credit card or Stuvia-credit for the summaries. There is no membership needed.
Focus on what matters
Your fellow students write the study notes themselves, which is why the documents are always reliable and up-to-date. This ensures you quickly get to the core!
Frequently asked questions
What do I get when I buy this document?
You get a PDF, available immediately after your purchase. The purchased document is accessible anytime, anywhere and indefinitely through your profile.
Satisfaction guarantee: how does it work?
Our satisfaction guarantee ensures that you always find a study document that suits you well. You fill out a form, and our customer service team takes care of the rest.
Who am I buying these notes from?
Stuvia is a marketplace, so you are not buying this document from us, but from seller mariekeaerts1. Stuvia facilitates payment to the seller.
Will I be stuck with a subscription?
No, you only buy these notes for $5.97. You're not tied to anything after your purchase.
Can Stuvia be trusted?
4.6 stars on Google & Trustpilot (+1000 reviews)
64438 documents were sold in the last 30 days
Founded in 2010, the go-to place to buy study notes for 14 years now