Betreft een samenvatting over de typologie bedrijven met doorstroming van eigen goederen. Deze samenvatting bevat leerstof voor het landelijke BIV tentamen en is onderdeel van het boek Hoofdlijnen Bestuurlijke Informatieverzorging.
Dienstverleningsbedrijven met doorstroming van eigen goederen
1.0 Algemeen
Soorten
● Restaurants (hoge toegevoegde waarde via personeel & inrichting)
● Uitgeverij (directe kosten zijn bescheiden, content ontwikkeling hoog)
Typologie kenmerken
● Vrije markt
● Winstoogmerk
● Samenhang tussen opgeofferde en verkregen zaken
● Een bepaalde mate van verband tussen geld- en goederenbeweging vanwege verwerking van producten
● Contante verkoop aan consumenten
Aanknopingspunten
● Door directie geautoriseerde producten, prijsprocedure en brutomarge
● Betrouwbare verwerking van primaire registraties bijvoorbeeld bij verkoop dmv kasregisters / Point of Sale-terminals
● CTFS tussen bediening, bereiding, kassier en administratie
● Verhoudingen tussen input en output (bijv. standaardrecepturen)
● Kasprocedures
● Inventarisaties kas en goederen
Managementinformatie
● Omzetresultaten
● Totale Kostprijs van de ingekochte producten
● Kasverschillen
● Brutowinstmarges
● Kosten in verhouding met opbrengsten
● Omvang van afval en vernietigende producten
● Klanttevredenheid
● Voorraadverschillen
● Personeelsplanning
2.0 Risico’s
2.0 Controledoelstelling
● Volledigheid doorstroming goederen
● Volledigheid van de verantwoorde opbrengsten
● Aanvaardbaarheid van de kosten
● Tijdige en juiste toerekening van opbrengsten en kosten aan de opeenvolgende perioden
2.1 Belangrijkste risico
● Problematiek van ter beschikking gestelde capaciteit (ruimte en personeel) zonder directe relatie naar opbrengst
● Zwakke relatie tussen geld- en goederenbeweging derden
● Plaatselijke bestellingen worden niet verantwoord (winkel binnen een winkel)
● Onterechte verantwoorden van overwerkuren
● Slepen/verschuivingsgevaar
● Diefstal/eigengebruik van goederen en kasgeld
● Onjuiste verkoopprijzen
● Teveel grondstoffen verbruik dan standaardreceptuur (norm omzettingsproces)
● Niet naleven van wet- en regelgeving bijvoorbeeld vanwege verontreinigde producten
● Beperkt houdbaar producten
3.0 Preventieve beheersmaatregelen
3.1 Bewaking van ruimte
● Voorraden
● Crediteurenbestand
● Liquide middelen (kasgeld en bank)
3.2 Begroting
● Verkoopbegroting (zoals: verwachte omzet per artikelgroep, seizoen bewegingen, verkoopinformatie uit verleden, en winstmarge)
● Begrote personeelssterkte, inzet en salaris
● Verwachte/norm kasverschillen en diefstal obv gegevens uit het verleden
● Geautoriseerde inkoop- en verkooptarieven
● Op basis van de marktposities en de verwachte toekomstontwikkelingen op langere termijn stelt de directie een lange termijn planning op,
alsmede een daarvan afgeleide jaarplan.
● Uitgaand van het jaarplan stelt de directie gezamenlijk met de afdelingshoofden de begrotingen op voor verkoop (afzet en brutomarges), inkoop
en personeel.
● De administratie leidt uit de begrotingen de tarieven af voor de mensuren en de vaste verrekenprijzen voor de grondstoffen. Verder worden
hieruit de normen(recepten) door de administratie berekend en vastgelegd. Tevens stelt hoofd verkoop in overleg met de directie jaarlijks de
verkoopprijzen op.
3.3 Procedure en richtlijnen
● Inkoop (zoals: nastreven van brutomarges, leverancierselectie + criteria)
● Voorraden (zoals: omvang voorraadniveau, en ruimen incourante voorraden)
● Verkoop (zoals: vaststelling/wijziging verkoopprijzen, offerteprocedure, kortingsregels)
The benefits of buying summaries with Stuvia:
Guaranteed quality through customer reviews
Stuvia customers have reviewed more than 700,000 summaries. This how you know that you are buying the best documents.
Quick and easy check-out
You can quickly pay through credit card or Stuvia-credit for the summaries. There is no membership needed.
Focus on what matters
Your fellow students write the study notes themselves, which is why the documents are always reliable and up-to-date. This ensures you quickly get to the core!
Frequently asked questions
What do I get when I buy this document?
You get a PDF, available immediately after your purchase. The purchased document is accessible anytime, anywhere and indefinitely through your profile.
Satisfaction guarantee: how does it work?
Our satisfaction guarantee ensures that you always find a study document that suits you well. You fill out a form, and our customer service team takes care of the rest.
Who am I buying these notes from?
Stuvia is a marketplace, so you are not buying this document from us, but from seller davidcarvalho. Stuvia facilitates payment to the seller.
Will I be stuck with a subscription?
No, you only buy these notes for $3.25. You're not tied to anything after your purchase.
