Summary
Samenvatting Kwaliteit & Ondernemen - kwaliteitszorg
- Course
- Institution
Powerpoints samengevat van Kwaliteit en ondernemen - kwaliteitszorg. Van de opleiding Food, Commerce & Technology, jaar 2 - blok 4.
[Show more]
Seller
Follow
Altijdvoldoende
Reviews received
Content preview
Kwaliteit & ondernemenHoorcollege 1 - Total Quality Management
Leerdoel
- Student kan het belang van kwaliteitszorg benoemen
Wat is kwaliteit en waarom is dit belangrijk?
- Kwaliteit is het voldoen aan de verwachtingen van de consument
Invalshoek Benadering Houding
Filosofisch Ideaalbeeld Imago
Economisch Product Meetbaar
Perceptie Klanten Verwachtingen
Technisch Proces Standaard
Bedrijfskundig Waarde Prijs/prestatie
Definities van kwaliteit van enkele pioniers
- Juran (1990)
- Productpresentatie → klanttevredenheid
- Geen gebreken
- ‘Geschiktheid voor gebruik’
- Goede prestatie van je product heeft een hoge klanttevredenheid.
- Deming (1993)
- Een product is goed als de gebruiker er tevreden over is, én er een goede en
stabiele markt voor is
- Niet alleen de gebruiker moet tevreden zijn, maar er moet ook een goede en
stabiele markt voor zijn.
- Crosby (1979):
- Overeenstemmend met heldere specificaties, gratis, zero-defects, focus op
gedrag
- Product moet niet duurder zijn omdat de kwaliteit beter is. Hoe kun je met
gedrag zorgen voor een zo goed mogelijke kwaliteit.
Definitie van kwaliteit
- ISO:
“Betrouwbaar en gebruiksvriendelijk”
→ Zorgen dat het goed gaat, en laten zien dat het goed gaat
- Onze* definitie:
- Kwaliteit = tegemoetkomen aan (of overstijgen van) verwachting van de klant
1
,Techno - managerial approach
Waarom is kwaliteit belangrijk kwaliteit?
- Voedselveiligheid
- Voedselveiligheid waarborgen is belangrijkste verantwoordelijkheid van
voedingsmiddelen producerende bedrijven. Dus zorgen dat consument geen
schade kan ondervinden van geproduceerde voedingsmiddelen.
- Beoordeling
- Goede kwaliteit (verwachting van consument) wordt gebruikt als beoordeling
van producten/ diensten. Zonder goede/ constante kwaliteit geen
voortbestaan als product/ bedrijf. (of iets in deze trant).
- Optioneel: kwaliteit is vaak belangrijker dan prijs.
- Vraag door belanghebbende organisaties (retailer bijvoorbeeld)
- Klanten/ overheid eisen bepaalde KZ systemen en continue verbetering.
- Consumenten zorgen
- Door schandalen op voedingsgebied is vertrouwen consument soms
aangetast. KZ-systemen helpen dit vertrouwen te herstellen.
- (Optioneel: Zo kan een recall ook vertrouwen geven dat producent ingrijpt als
het echt niet goed gaat).
- Kostenbesparing
- Door betere monitoring en het voor zijn van afwijkingen door een goed
werkend systeem, kunnen kosten van recalls en dergelijke voorkomen
worden.
Recalls
- Kosten NL-producenten jaarlijkse miljoenen euro’s
- En denk aan imagoschade
Start kwaliteitsdenken / pioniers in kwaliteit
Het ontstaan van kwaliteitszorg
- Vraag jezelf eens af; waardoor die behoefte?
2
, Kwaliteitsbeheersing noodzakelijk
- Leger
- Zeer kwetsbare groep: Astronauten
- Eerste kwaliteitssysteem normen voor de industrie:
- Allied Quality Assurance Publications (AQAP)
Het ontstaan van de moderne kwaliteitszorg
- TQM: jaren ‘80- begin jaren ’90 (vorige eeuw)
- Individuele aspecten daarvan al veel langer:
- Statistische data
- Six sigma
- Lean
- Continue verbetering
- Klanttevredenheid
- Betrokkenheid personeel
Kwaliteitsbeleid
- Doel: garanderen dat kwaliteitseisen worden gerealiseerd door het
kwaliteitsmanagementsysteem.
- Op 3 manieren:
1. Product/proces oriëntatie
- Technologische oplossingen
2. Procedure/organisatie oriëntatie
- Verantwoordelijkheden benoemen, ondersteund door procedures en
werkinstructies
3. Mensen oriëntatie
- Problemen door mensen, opgelost door training en educatie en
verbeteren commitment
Dr. W. Edwards Deming
- PDCA cirkel
- 14 punten hoe Kwaliteit in je
organisatie te bewerkstelligen.
- 7 dodelijke ziekten
van het management.
- Quote van Deming:
→ Kwaliteit is een zaak van
iedereen, maar het management
moet er richting aan geven.
3
The benefits of buying summaries with Stuvia:
Guaranteed quality through customer reviews
Stuvia customers have reviewed more than 700,000 summaries. This how you know that you are buying the best documents.
Quick and easy check-out
You can quickly pay through credit card or Stuvia-credit for the summaries. There is no membership needed.
Focus on what matters
Your fellow students write the study notes themselves, which is why the documents are always reliable and up-to-date. This ensures you quickly get to the core!
Frequently asked questions
What do I get when I buy this document?
You get a PDF, available immediately after your purchase. The purchased document is accessible anytime, anywhere and indefinitely through your profile.
Satisfaction guarantee: how does it work?
Our satisfaction guarantee ensures that you always find a study document that suits you well. You fill out a form, and our customer service team takes care of the rest.
Who am I buying these notes from?
Stuvia is a marketplace, so you are not buying this document from us, but from seller Altijdvoldoende. Stuvia facilitates payment to the seller.
Will I be stuck with a subscription?
No, you only buy these notes for $18.82. You're not tied to anything after your purchase.
Can Stuvia be trusted?
4.6 stars on Google & Trustpilot (+1000 reviews)
67096 documents were sold in the last 30 days
Founded in 2010, the go-to place to buy study notes for 14 years now