Summary
Samenvatting Mineralen
- Course
- Institution
Samenvatting van 6 pagina's voor het vak Voedingsleer aan de VIVES (Mineralen)
[Show more]
Seller
Followhelenavermeulen
Content preview
VOEDINGSLEERLES 8 MINERALEN
8.1 Omschrijving
• Mineralen:
– In grote hoeveelheden nodig (mg)
– Calcium, chloor, fosfor, kalium, natrium, magnesium, zwavel
• Spoorelement (oligo-element):
– In uiterst kleine hoeveelheden nodig (mcg)
– In grote hoeveelheden zijn ze giftig
– Chroom, fluoride, ijzer, jodium, koper, mangaan, seleen, nikkel en zink.
=> Micronutriënten (onmisbaar vr goede gezondheid/groei en ontwikkeling/leveren geen energie-
geen kcal)
8.2 Bronnen
• Mineralen komen voor in de natuur. Ze vormen samen met “water” het belangrijkste
voedsel voor de plant. Planten en dieren nemen deze mineralen op, waardoor ze in eten en
drinken terecht komen.
• Het zijn anorganische bestanddelen, dit wil zeggen dat het dode stoffen zijn
Plantaardig/dierlijk voedsel
Plantaardige voedingsmiddelen zijn rijk aan mineralen. Vooral als deze vers en rauw gegeten
worden; neemt het lichaam ze makkelijk op. (noten, zaden en pitten zijn bijzonder rijk aan
mineralen)
Voedingsmiddelen bevatten altijd meerdere mineralen
Het lichaam moet mineralen opnemen via voedsel (=essentieel).
8.3 Functies van mineralen
• Staan in voor de groei
• Vorming-onderhoud van het skelet
• Vorming van het bloed
• Reguleren van de waterhuishouding
, • Verhoging van de immuniteit
• Reguleren van zuurgraad in bloed
The benefits of buying summaries with Stuvia:
Guaranteed quality through customer reviews
Stuvia customers have reviewed more than 700,000 summaries. This how you know that you are buying the best documents.
Quick and easy check-out
You can quickly pay through credit card or Stuvia-credit for the summaries. There is no membership needed.
Focus on what matters
Your fellow students write the study notes themselves, which is why the documents are always reliable and up-to-date. This ensures you quickly get to the core!
Frequently asked questions
What do I get when I buy this document?
You get a PDF, available immediately after your purchase. The purchased document is accessible anytime, anywhere and indefinitely through your profile.
Satisfaction guarantee: how does it work?
Our satisfaction guarantee ensures that you always find a study document that suits you well. You fill out a form, and our customer service team takes care of the rest.
Who am I buying these notes from?
Stuvia is a marketplace, so you are not buying this document from us, but from seller helenavermeulen. Stuvia facilitates payment to the seller.
Will I be stuck with a subscription?
No, you only buy these notes for $5.83. You're not tied to anything after your purchase.
Can Stuvia be trusted?
4.6 stars on Google & Trustpilot (+1000 reviews)
66781 documents were sold in the last 30 days
Founded in 2010, the go-to place to buy study notes for 15 years now