Summary
Samenvatting water en eiwitten
- Course
- Institution
Samenvatting van 5 pagina's voor het vak Biologie aan de 3e graad (vooral functies)
[Show more]
Seller
Follow
Salomehoro18
Content preview
Biochemische stoffen in organismenFuncties van water:
De gemiddelde waterinhoud van een mens bedraagt: 66%
1) Transportmiddel: bloed vervoert vitamines naar de cellen en voert
afvalproducten zoals CO2 en ureum terug af naar de dieren
2) Belangrijk reagens bij chemische reacties in de cel: Zonder water
kunne o.a. eiwitten en vetten niet worden afgebroken
3) Oplosmiddel: door zijn polaire eigenschap is het een geschikt milieu
voor chemische reacties want veel reacties gaan pas door bij
oplossing.
4) Warmteregulator: via verdamping via de huid en de mond wordt
overtollige warmte afgevoerd na zware inspanningen of hoge temp.
5) Bescherming tegen schokken: hersenen, ogen, ruggenmerg en foetus.
we verliezen dagelijks 2,5 l water dit moet gecompenseerd worden met
voedsel en drank.
Watervergiftiging: te veel water drinken in korte tijd betekent dat de
concentratie van de voedingstoffen gaat dalen en daardoor werken
regelmechanismen niet meer.
Koolstofverbindingen: eiwitten of proteïnen
Functies van eiwitten:
1) Bouwstof: spierweefsel, nagels, haren
2) Brandstof
3) Versnellen chemische reacties inlichaam: vervullen rol
enzymen.
4) Pompen op de celmembranen die instaan voor selectieve
opname van stoffen doorheen het plasmamembraan
5) Receptoren: eiwitten in het plasmamembraan
6) Afweersysteem: belangrijk en ook voor bloedstolling
, Chemische structuur:
Biopolymeer: een lange keten van bouwsteentjes, aminozuren.
Aminozuren bestaan uit een centraal C atoom met een aminogroep
NH2, een carboxylgroep COOH en een restketen
a) Primaire structuur: ketenvorming:
Door condensatiereactie (verbindingsreactie tussen 2 aminozuren)
worden de aminozuren aan elkaar geschakeld
Binding tussen 2 aminozuren, peptidebinding
Aaneenschakeling van 2 aminozuren, dipeptide
Aaneenschakeling van meerde aminozuren, polypeptide (eiwit)
b) Secundaire structuur ;
Restgroepen bevatten positieve en negatieve ladingen. Deze kunnen
waterstofbrugbindingen vormen, bepaalde structuur.
Alfahelix ( spiraal) of Betaplaat ( golfplaat )
c) Tertiaire structuur: zwavelbindingen
Onderlinge zwavelbindingen
d) Quaternaire structuur
moleculen met een tertiaire structuur kunnen door intermoleculaire
krachten worden samengehouden. Dit vormt een functionerend eiwit
The benefits of buying summaries with Stuvia:
Guaranteed quality through customer reviews
Stuvia customers have reviewed more than 700,000 summaries. This how you know that you are buying the best documents.
Quick and easy check-out
You can quickly pay through credit card or Stuvia-credit for the summaries. There is no membership needed.
Focus on what matters
Your fellow students write the study notes themselves, which is why the documents are always reliable and up-to-date. This ensures you quickly get to the core!
Frequently asked questions
What do I get when I buy this document?
You get a PDF, available immediately after your purchase. The purchased document is accessible anytime, anywhere and indefinitely through your profile.
Satisfaction guarantee: how does it work?
Our satisfaction guarantee ensures that you always find a study document that suits you well. You fill out a form, and our customer service team takes care of the rest.
Who am I buying these notes from?
Stuvia is a marketplace, so you are not buying this document from us, but from seller Salomehoro18. Stuvia facilitates payment to the seller.
Will I be stuck with a subscription?
No, you only buy these notes for $7.37. You're not tied to anything after your purchase.
Can Stuvia be trusted?
4.6 stars on Google & Trustpilot (+1000 reviews)
78637 documents were sold in the last 30 days
Founded in 2010, the go-to place to buy study notes for 14 years now