Summary
stofwisseling les 1 samenvatting leerjaar 1
- Course
- Institution
dit is de samenvatting van les 1 stofwisseling. het gaat over koolhydraten en lipiden.
[Show more]
Seller
Follow
ayyildiz_canan
Content preview
Stofwisseling les 1 samenvatting:Al onze cellen bestaan uit 4 moleculen:
Koolhydraten
Vetten
Eiwitten
Nucleïnezuren
Al deze moleculen noemen we macromoleculen omdat ze heel
groot zijn. 3 van de macromoleculen zijn ook polymeren:
Koolhydraten
Eiwitten
Nucleïnezuren
Dit komt omdat ze uit heel veel dezelfde bouwsteentjes zijn
opgebouwd. Vetten horen hier niet bij.
Polymeren: (poly = veel, meren = deeltjes) Een lang molecuul
dat bestaat uit een heleboel vergelijkbare of identieke
bouwstenen (monomeren).
Hoe worden al die bouwstenen achter elkaar gezet? Het is altijd
dezelfde reactie die plaatsvindt.
Om een monomeer vast te maken aan een korte polymeer
moeten we water afsplitsen. Het heet ook dehydratie. We
splitsen bij de korte polymeer een waterstof af en bij de
monomeer een waterstof en een zuurstof. Dit vormt samen een
watermolecuul. Het gevolg is dat deze monomeer aan het keten
van de polymeer vast komt te zitten. We kunnen polymeren
maken/synthetiseren door middel van een dehydratie reactie
(het afsplitsen van water).
Het omgekeerde kan ook = afbraak van polymeren (hydrolyse
reactie). Hierbij kun je water toevoegen om zo een monomeer
af te splitsen van een langere reeks polymeer in meer
monomeren die aan elkaar vastzitten.
Om een polymeer te maken splitsen we water af.
Om een polymeer af te breken voegen we water toe.
Als we het over koolhydraten hebben (VB van een polymeer)
hebben we het over suikers en polymeren van suikers.
, Simpelste koolhydraten die we kennen: monosachariden, de
simpele suikers. De monosachariden zijn de bouwstenen van de
polysachariden (de polymeren die bestaan uit een heleboel
monosachariden naast elkaar).
Kenmerken van monosachariden:
Ze hebben carbonyl-groepen in hun koolstofskelet zitten.
Een carbonyl groep is een koolstof met eraan een dubbel
gebonden zuurstofatoom. Afhankelijk waar de carbonyl groep
zit geven we ons monosachariden een andere naam. Als de
carbonyl groep in het midden zit van het koolstofskelet of in
ieder geval niet aan het uiteinde noemen we het een ketose
(dus een bepaald soort monosacharide). Als het aan het
uiteinde zit (links of rechts) dan noemen we het een aldose.
Afhankelijk waar de carbonyl groep zit verandert de naam en de
classificatie van de monosacharide. We kunnen
monosachariden classificeren aan de hand van het aantal
koolstofatomen wat in hun skelet zit.
Trioses: suikermoleculen waar 3 koolstofatomen in zitten.
Pentoses: suikermoleculen waar 5 koolstofatomen in
zitten.
Hexoses: suikermoleculen waar 6 koolstofatomen in
zitten. VB: glucose
Er bestaan geen monosachariden die minder dan 3
koolstofatomen in hun skelet hebben, dus altijd minimaal
trioses. De combinatie van de locatie van het carbonyl groep
en het aantal koolstofatomen in het skelet bepaalt de naam van
het monosacharide.
Monosachariden:
Trioses: 3 koolstofatomen
Glyceroldehyde: carbonyl groep is aan het uiteinde.
Dilhydroxyaceton: carbonyl groep is in het midden.
Pentoses: 5 koolstofatomen
Ribose: carbonyl groep is aan het uiteinde.
Ribulose: carbonyl groep is in het midden.
The benefits of buying summaries with Stuvia:
Guaranteed quality through customer reviews
Stuvia customers have reviewed more than 700,000 summaries. This how you know that you are buying the best documents.
Quick and easy check-out
You can quickly pay through credit card or Stuvia-credit for the summaries. There is no membership needed.
Focus on what matters
Your fellow students write the study notes themselves, which is why the documents are always reliable and up-to-date. This ensures you quickly get to the core!
Frequently asked questions
What do I get when I buy this document?
You get a PDF, available immediately after your purchase. The purchased document is accessible anytime, anywhere and indefinitely through your profile.
Satisfaction guarantee: how does it work?
Our satisfaction guarantee ensures that you always find a study document that suits you well. You fill out a form, and our customer service team takes care of the rest.
Who am I buying these notes from?
Stuvia is a marketplace, so you are not buying this document from us, but from seller ayyildiz_canan. Stuvia facilitates payment to the seller.
Will I be stuck with a subscription?
No, you only buy these notes for $7.06. You're not tied to anything after your purchase.
Can Stuvia be trusted?
4.6 stars on Google & Trustpilot (+1000 reviews)
52355 documents were sold in the last 30 days
Founded in 2010, the go-to place to buy study notes for 14 years now