Vertering samenvatting voedingsmiddelen/stoffen en PO
5 views 0 purchase
Course
Biologie
Level
VWO / Gymnasium
dit document geeft een samenvatting/uitleg over de voedingsmiddelen en voedingsstoffen. De indicatoren Benedicts reagens, Biureet reagens, jodiumoplossing en DCPIP-oplossing zijn beschreven en ook de werking ervan. In het PO wordt de materiaal, methode, resultaten (foto's en tabel), conclusie en di...
, 1. Inleiding
In het practicum ‘vertering’ wordt met behulp van vier indicatoren onderzocht of er in
bepaalde voedingsmiddelen bepaalde voedingsstoffen zitten. De te onderzoeken
voedingsmiddelen zijn melk, 7up, 7up light, citroensap en brood. De gebruikte indicatoren
zijn Benedicts reagens, Biureet-reagens, jodiumoplossing en DCPIP-oplossing. Als de
voedingsstoffen aanwezig zijn, toont Benedicts reagens glucose aan, toont Biureet-reagens
eiwit aan, toont jodiumoplossing zetmeel aan en toont DCPIP-oplossing vitamine C aan.
De onderzoeksvraag luidt: Zijn de voedingsstoffen glucose, eiwit, zetmeel en vitamine C
aanwezig in de voedingsmiddelen melk, 7up, 7up light, citroensap en brood?
Voedingsmiddelen zijn alle soorten voedsel die genuttigd kunnen worden door de mens.
Er zijn verschillende soorten voedingsmiddelen. Volgens de Schijf van Vijf zijn
voedingsmiddelen onder te verdelen in de vijf groepen:
• Groente en fruit
• Smeer- en bereidingsvetten
• Vis, peulvruchten, vlees, ei, noten en zuivel
• Brood, graanproducten en aardappelen
• Dranken
Door volgens de Schijf van Vijf te eten, krijgt men de optimale combinatie van
voedingsstoffen binnen. De hoeveelheid voeding die iemand nodig heeft, hangt af van zijn of
haar energiebehoefte.
Groente en fruit
Groente en fruit zitten vol met goede voedingsstoffen, denk bijvoorbeeld aan vitaminen en
mineralen. Er wordt geadviseerd dagelijks tenminste 250 gram groente te eten en 2 stuks
fruit. Groente en fruit verlagen ook de kans op hart- en vaatziektes. Voorbeelden van groente
en fruit zijn appels, citroen en peren.
3
The benefits of buying summaries with Stuvia:
Guaranteed quality through customer reviews
Stuvia customers have reviewed more than 700,000 summaries. This how you know that you are buying the best documents.
Quick and easy check-out
You can quickly pay through credit card or Stuvia-credit for the summaries. There is no membership needed.
Focus on what matters
Your fellow students write the study notes themselves, which is why the documents are always reliable and up-to-date. This ensures you quickly get to the core!
Frequently asked questions
What do I get when I buy this document?
You get a PDF, available immediately after your purchase. The purchased document is accessible anytime, anywhere and indefinitely through your profile.
Satisfaction guarantee: how does it work?
Our satisfaction guarantee ensures that you always find a study document that suits you well. You fill out a form, and our customer service team takes care of the rest.
Who am I buying these notes from?
Stuvia is a marketplace, so you are not buying this document from us, but from seller rochellakaria. Stuvia facilitates payment to the seller.
Will I be stuck with a subscription?
No, you only buy these notes for $3.17. You're not tied to anything after your purchase.
