Summary
Samenvatting Food Science 1.1 - Chemie
- Course
- Institution
HC 7 MIST! Mijn cijfer: 7,9 Samenvatting Food Science 1.1 - Chemie
[Show more]
Seller
Follow
isaromijn1
Reviews received
Content preview
CHEMIE - SAMENVATTINGWeek 1 - opfriscursus
Moleculen: de bouwstenen van een stof.
Van der Waals kracht: moleculen trekken elkaar aan.
Fvdw is groot als:
- Moleculen dicht bij elkaar zijn.
- Moleculen zwaarder zijn.
Atoombinding: in het molecuul, verbinding tussen atomen.
2 soorten stoffen
Zuivere stof:
- 1 stof
- 1 soort molecuul (niet 1 molecuul)
Mengsels:
- Meerdere stoffen
- Meerdere soorten moleculen
Bijv.: zeewater, bloed, urine
Voorbeelden van mengsels:
Opgeloste stof: keukenzout (natriumchloride)
Oplosmiddel: water
Oplossing: keukenzoutoplossing
Opgeloste stof: jodium
Oplosmiddel: alcohol
Oplossing: jodiumtinctuur
Stoffen komen in 3 fases.
Zijn afhankelijk van de temperatuur.
Molecuulformule: waar is een stof uit opgebouwd en uit hoeveel atomen.
Covalentie: atoombinding in het molecuul.
,Watermolecuul:
Molecuulformule: Molecuultekening: Structuurformule:
O = zuurstofatoom 2 handjes
H = waterstofatoom 1 handje
IJs = H2O (s) (Fvdw groot)
Water = H2O(L)
Gas = H2O (G) (Fvdw klein_)
Zuurstofmolecuul:
2 zuurstofatomen
2 atoombindingen
Lucht bestaat voor 20% uit zuurstofgas.
Structuurformule: Molecuulformule:
Stikstofmolecuul:
2 stikstofatomen
3 atoombindingen
Lucht bestaat voor 80% uit stikstofgas.
Structuurformule: Molecuulformule:
Koolstofatoom:
4 atoombindingen
Grijze stof die in potloden zit.
, Alkanen
Koolwaterstoffen: moleculen opgebouwd uit koolstofatomen en waterstofatomen.
Een familie hierbinnen zijn de alkanen.
Methaan
Aardgas voor het gasfornuis bestaat uit methaan.
1 koolstofatoom
4 waterstofatomen.
Structuurformule: Molecuulformule:
Ethaan
Molecuulformule: Structuurformule:
Propaan
Molecuulformule: Structuurformule:
Algemene formule: CnH2n+2
The benefits of buying summaries with Stuvia:
Guaranteed quality through customer reviews
Stuvia customers have reviewed more than 700,000 summaries. This how you know that you are buying the best documents.
Quick and easy check-out
You can quickly pay through credit card or Stuvia-credit for the summaries. There is no membership needed.
Focus on what matters
Your fellow students write the study notes themselves, which is why the documents are always reliable and up-to-date. This ensures you quickly get to the core!
Frequently asked questions
What do I get when I buy this document?
You get a PDF, available immediately after your purchase. The purchased document is accessible anytime, anywhere and indefinitely through your profile.
Satisfaction guarantee: how does it work?
Our satisfaction guarantee ensures that you always find a study document that suits you well. You fill out a form, and our customer service team takes care of the rest.
Who am I buying these notes from?
Stuvia is a marketplace, so you are not buying this document from us, but from seller isaromijn1. Stuvia facilitates payment to the seller.
Will I be stuck with a subscription?
No, you only buy these notes for $3.22. You're not tied to anything after your purchase.
Can Stuvia be trusted?
4.6 stars on Google & Trustpilot (+1000 reviews)
52510 documents were sold in the last 30 days
Founded in 2010, the go-to place to buy study notes for 14 years now