Summary
Biologie Samenvatting Nectar H10 Voeding en Vertering VWO5
- Course
- Level
In dit document vind je een volledige samenvatting over H10 Voeding en Vertering.
[Show more]
Seller
Follow
fleurreedijk
Content preview
hoofdstuk 10 voeding en vertering10.1 : je lichaam en je voedsel (+ aantekeningen)
darmflora : alle darmbacteriën in je darmkanaal, belangrijk voor een goede
vertering, stimuleert de ontlasting en speelt een rol bij de afweer
probiotica : bacteriën die je gezondheid bevorderen in capsules
prebiotica : onverteerbare plantendelen waar nuttige bacteriën van leven
als schadelijke bacteriën het lichaam binnenkomt dan zullen de meeste dood
gaan in het maagzuur
voedingsmiddel bestaat uit voedingsstoffen & voedingsvezels : onverteerbare
plantaardige koolhydraatmoleculen ; cellulose en pectine
- functie : het stimuleren van de darmperistaltiek
- nemen veel water op, zodat volume van de darminhoud toeneemt en de
ontlasting structuur krijgt en soepel blijft
- te weinig → obstipatie
ADH : aanbevolen dagelijkse hoeveelheid ;
- hoeveelheid die je nodig hebt om gezond te blijven
eet je meer dan de richtlijnen dan wordt je te dik → obesitas
ADI : aanvaardbare dagelijkse inname ;
- maximale hoeveelheid tot schade/gevaar
- gedeeld door veiligheidsfactor 100
- binas 95A
- vb : arseen : 2,0 x 10⁻³ per kg lichaamsgewicht
additieven : stoffen die zijn toegevoegd om het voedingsmiddel aantrekkelijker of
langer houdbaar te houden ; conserveringsmiddelen, kleur-, geur- en
smaakstoffen
voedselallergie : een heftige reactie op een voedingsstof
eet iemand die voor een bepaald voedingsmiddel allergisch is dan komt er in het
lichaam histamine vrij waardoor slijmvliezen opzetten en de bloedvaten
verwijden, dit kan leiden tot benauwdheid, jeuk en bultjes op de huid
, Schema voedingsstoffen
Soort stof (bouw-, Zit in (3 levensmiddelen
beschermend, reserve of noemen)
brandstof
Eiwitten bouwstoffen, bv spiereiwitten, vlees, vis, zuivelproducten
hemoglobine en antistoffen
brandstof, maar je kan ze niet
opslaan
Vetten brandstof olie, boter en pinda´s
bouwstof, voor membranen en
hormonen
beschermende stof, warmte
isolatie
reserves stof, je kunt vet
opslaan
Koolhydraten brandstof, leveren energie in de aardappels, granen, brood en
vorm van ATP pasta
bouwstof, als onderdeel van
receptoreiwitten
glycogeen is een reservestof
Mineralen bouwstof (kalkzouten bv bij je melkproducten = Ca²⁺
Ca, Mg, I, Na, botten) en spelen rol bij tarweproducten = Na⁺ K⁺
verschillende processen in je
lichaam (Na⁺ en K⁺ bv bij de
werking van de zenuwcellen)
spoorelementen = mineralen
waar je maar weinig van nodig
hebt bijvoorbeeld zink
vitamines beschermend ; essentiële groente fruit brood
voedingsstoffen, gebruikt het
lichaam maar in kleine
hoeveelheden
gebreksziekten : kunnen
ontstaan wanneer je tekort hebt
aan vitaminen (vb
nachtblindheid bij tekort aan
vitamine A
water bouwstof voor je cellen, ook voedsel + drinken
een transportmiddel
(bloedplasma) en warmtebuffer
The benefits of buying summaries with Stuvia:
Guaranteed quality through customer reviews
Stuvia customers have reviewed more than 700,000 summaries. This how you know that you are buying the best documents.
Quick and easy check-out
You can quickly pay through credit card or Stuvia-credit for the summaries. There is no membership needed.
Focus on what matters
Your fellow students write the study notes themselves, which is why the documents are always reliable and up-to-date. This ensures you quickly get to the core!
Frequently asked questions
What do I get when I buy this document?
You get a PDF, available immediately after your purchase. The purchased document is accessible anytime, anywhere and indefinitely through your profile.
Satisfaction guarantee: how does it work?
Our satisfaction guarantee ensures that you always find a study document that suits you well. You fill out a form, and our customer service team takes care of the rest.
Who am I buying these notes from?
Stuvia is a marketplace, so you are not buying this document from us, but from seller fleurreedijk. Stuvia facilitates payment to the seller.
Will I be stuck with a subscription?
No, you only buy these notes for $11.87. You're not tied to anything after your purchase.
Can Stuvia be trusted?
4.6 stars on Google & Trustpilot (+1000 reviews)
77764 documents were sold in the last 30 days
Founded in 2010, the go-to place to buy study notes for 14 years now