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Tema 5 Bio Vegetal.
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Quinto tema de Biología Vegetal
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TEMA 5. ABSORCIÓN, TRANSPORTE Y PÉRDIDA DE AGUA.1.- Absorción del agua
La absorción de agua consiste en su desplazamiento desde el suelo hasta la raíz, y es la
primera etapa del flujo hídrico en sistema continuo suelo-planta-atmósfera.
En una planta en crecimiento activo, existe una fase de agua líquida que se extiende
desde la epidermis de la raíz a las paredes celulares del parénquima foliar.
Se acepta, que el movimiento del agua desde el suelo al aire, a través de toda la planta, se
puede explicar sobre la base de la existencia de gradientes de potencial hídrico a lo largo
de la vía. Se producirá de modo espontáneo si Ψ en la raíz es menor que Ψ en el suelo.
La atmósfera de los espacios intercelulares del parénquima lagunar de la hoja está
saturada de vapor de agua, mientras que el aire exterior rara vez lo está, por lo que el vapor
de agua se mueve desde el interior de la hoja al exterior siguiendo un gradiente de potencial
hídrico. Este proceso, denominado transpiración, es la fuerza motriz más importante para
el movimiento del agua a través de la planta.
El agua en el suelo.
El suelo es un sistema poroso formado de infinidad de partículas sólidas de diferentes
tamaños y composición química.
Los espacios que dejan estas partículas están ocupados en parte por aire y en parte por
agua.
En el Ψ del suelo el componente que más influye es Ψm debido a las fuerzas de
adsorción que aparecen en las superficies de contacto entre las partículas coloidales del
suelo (humus, arcilla) y el agua capilar.
Agua gravitacional: agua que se infiltra por gravedad a las capas profundas.
Agua capilar: agua que permanece retenida por las partículas del suelo. Es la que
permanece disponible para ser absorbida por las raíces, aunque también puede evaporarse.
Cuando un suelo saturado de agua ha perdido su fracción de agua gravitacional pero
conserva toda el agua capilar se dice que se encuentra en Capacidad de Campo.
Punto de Marchitamiento Permanente (PMP): Cantidad de agua capilar que ya no
puede ser absorbida por las raíces. Aparecen signos de marchitamiento que no remiten al
añadir agua al suelo. Para la mayoría de las plantas este PMP tiene un Ψsuelo de -1.6 Mpa.
Entrada por los pelos adsorbentes.
Las raíces sirven para sujetar la planta
al suelo y para encontrar las
grandes cantidades de agua que a planta requiere.
El agua entra en la mayoría de las plantas
por las raíces, especialmente por los pelos radicales,
situados unos milímetros por encima de la cofia. Estos pelos,
largos y delgados poseen una elevada relación
superficie/volumen y, pueden introducirse a través de los
poros del suelo de muy pequeño diámetro. Los pelos
absorbentes incrementan de esta manera la superficie de
contacto entre la raíz y el suelo.
, Ruta del agua a través de los tejidos de la raíz.
Desde los pelos radicales, el agua se mueve a través de la corteza, la endodermis y el
periciclo, hasta penetrar en el xilema primario.
Este movimiento estará causado por la diferencia de Ψ entre la corteza y el xilema, y el
camino seguido estará determinado por las resistencias que las rutas alternativas pongan a su
paso:
- La ruta del simplasto (conjunto de protoplastos interconectados mediante
plasmodesmos).
- La ruta del apoplasto (conjunto de paredes celulares y espacios intercelulares).
En general, se considera que el apoplasto
(formado por celulosa y otras sustancias hidrófilas)
presenta una menor resistencia al paso de agua que
el simplasto (en el que abundan lípidos, sustancias
hidrófobas, orgánulos y partículas que aumentan la
viscosidad del medio).
El camino que siguen el agua y los solutos en la
planta puede ser apoplástico o simplástico, o una
combinación de ambos. Pero se piensa que el agua
discurre en la raíz mayoritariamente por el apoplasto
mojando paredes y espacios intercelulares.
El papel de la endodermis.
La endodermis es la capa más interna de la corteza y se caracteriza por la presencia en sus
células de la banda de Caspary (depósitos de suberina) en las paredes celulares.
Debido a la presencia de la banda de Caspary la vía apoplástica en la endodermis presenta
una resistencia muy alta, y el flujo de agua a través de estas paredes es prácticamente nulo.
En este punto el agua es forzada a atravesar las membranas citoplasmáticas y los
protoplastos de las células endodérmicas, que representa una resistencia de cierta magnitud,
pero mucho menor a la resistencia de las paredes. Una vez superada la endodermis, el agua
vuelve a la vía apoplástica.
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