Summary
samenvatting 3 vwo hoofdstuk 6 scheikunde
- Course
- Level
- Book
gaat over voedingsstoffen titratie , colorimeter etc.
[Show more]
Connected book
Book Title:
Author(s):
- Edition:
- ISBN:
- Edition:
Seller
Follow
cocomoliana
Content preview
Hoofdstuk 6Par. 1
Je gezondheid wordt medebepaald door de inname van de juiste voedingsstoffen. Koolhydraten eiwitten en
vetten heb je nodig als brandstof/bouwstof.
Brandstoffen: leveren energie voor allerlei processen in het lichaam. Om te ademen, bewegen en lichaam op
temperatuur houden.
Koolhydraten: worden gebruikt als randstof er kan 40% tot 70% van de benodigde energie eruit halen. Er zijn
verteerbare(suiker/zetmeel) en niet-verteerbare(cellulosen) koolhydraten.
Eiwitten: bouwstoffen van je lichaam. Zonder eiwitten kan je lichaam geen enzymen, organen en spierweefsel
maken. Er zijn dierlijke en plantaardige eiwitten. Het teveel aan eiwitten dient als brandstof.
Vetten: dienen als bouw- en brandstoffen ze beschermen je organen en zijn nodig voor de opbouw van
lichaamscellen. Dierlijke vetten zijn verzadigden plantaardige vetten (beter voor je lichaam) zijn onverzadigd.
Mineralen: stoffen die fosfor, ijzer (hemoglobine in bloed), zink en calcium (botten) bevatten die
dienen als bouwstof.
Vitamines: heb je nodig voor veel processen in je lichaam .een teveel of tekort eraan kan voor
problemen zorgen. Vitamine B en C lossen op in water en het teveel eraan gaat via de nieren (urine)
uit het lichaam. De vitamines A/D/E/K lossen niet op in water maar in vet.
Bij de afbraak van suiker ontstaan glucose en fructose. Glucose wordt via je bloed naar alle cellen in
je lichaam gebracht. Formule afbraak suiker: C12H22O11 (aq) + H2O (l) > C6H12O6 (aq)+ C6H12O6 (aq)
Iemand met een voedselintolerantie kan bepaalde voedingsstoffen niet verteren.
Als je een voedselallergie hebt maakt je afweersysteem antistoffen tegen een bepaald eiwit die
allergenen worden genoemd.
Par. 2
Additieven: alle extra stoffen die aan de ingrediënten van een product zijn toegevoegd.
Goedgekeurde additieven van de EU zijn E-nummers.
ADI-waarde (aanvaardbare dagelijkse inname): aantal mg van een stof per kg lichaamsgewicht die
dagelijks is toegestaan.
The benefits of buying summaries with Stuvia:
Guaranteed quality through customer reviews
Stuvia customers have reviewed more than 700,000 summaries. This how you know that you are buying the best documents.
Quick and easy check-out
You can quickly pay through credit card or Stuvia-credit for the summaries. There is no membership needed.
Focus on what matters
Your fellow students write the study notes themselves, which is why the documents are always reliable and up-to-date. This ensures you quickly get to the core!
Frequently asked questions
What do I get when I buy this document?
You get a PDF, available immediately after your purchase. The purchased document is accessible anytime, anywhere and indefinitely through your profile.
Satisfaction guarantee: how does it work?
Our satisfaction guarantee ensures that you always find a study document that suits you well. You fill out a form, and our customer service team takes care of the rest.
Who am I buying these notes from?
Stuvia is a marketplace, so you are not buying this document from us, but from seller cocomoliana. Stuvia facilitates payment to the seller.
Will I be stuck with a subscription?
No, you only buy these notes for $4.81. You're not tied to anything after your purchase.
Can Stuvia be trusted?
4.6 stars on Google & Trustpilot (+1000 reviews)
53022 documents were sold in the last 30 days
Founded in 2010, the go-to place to buy study notes for 14 years now