Dit is een samenvatting van het zevende hoofdstuk van het vak Menselijke Fysiologie. Het gaat over de spijsvertering en alles van het gastro-intestinaal stelsel.
Gastro-intestinaal-kanaal
Lange buis (9 m).
Totale oppervlakte: grootte van een tennisbaan.
Segmenten in lijn.
Verplaats voedingsstoffen, water, elektrolyten.
Voedsel = macronutriënten → benodigde spijsvertering, het GI-systeem gaat van de
macronutriënten micronutriënten maken zodat wij het kunnen gaan verteren.
Maag verandert voedsel en vloeistoffen in maagbrij (chyme).
Het systeem werkt volgens een mass balance,
wat wil zeggen dat er heel veel voedsel en
vloeistof wordt vrijgegeven, maar dat dat in
dezelfde maten ook weer wordt opgenomen. Er
wordt per dag zo een 9L vloeistof opgenomen
door de voeding, door het aanmaken van
speeksel, gal en secreties van de maag, de
pancreas en de darmen. Er wordt ook zo een 9L
vloeistof verwijderd uit het GI-systeem door de
absorptie in de dunne en dikke darm en door de
excretie van uitwerpselen.
Onderdelen die we moeten kennen :
Anatomie van het spijsverteringsstelsel
Mondholte met tong, tanden en speekselklieren.
Farynx en esophagus (slokdarm).
Maag :
- Fundus (koepel).
- Corpus (lichaam).
- Antrum (onderste gedeelte van de maag).
- Pylorus met pylorusklep (zodat we zelf kunnen bepalen hoeveel inhoud er naar de dunne
darm gaat).
Dunne darm :
, - Duodenum (12-vingerige darm) → jejunum (nuchtere darm) → ileum (kronkeldarm).
Accessoire-organen: pancreas, lever, galblaas (zij gaan uitscheidingen deponeren).
Dikke darm: colon en rectum (endeldarm).
Anus met externe anale sluitspier.
Mondholte
Speekselklieren
- 1-1,5 L speeksel / 24 uur.
- Water voornamelijk, beetje slijm, immunoglobulines.
- Enzym: amylase (start splitsing KH).
- pH 6.7-7.5
- Bevochtigd het eten.
Tong en tanden
- Mechanische storing (voedsel pletten).
- Tong helpt bij het kauwen.
- Voedsel wordt 'bestudeerd' door smaak- en temperatuursensoren.
De 3 speekselklieren.
Farynx en slokdarm
Keelholte/farynx
- Onderlinge doorgang voor voedsel, vloeistoffen en lucht
- Betrokken bij slikreflex
Esophagus (slokdarm):
- Leidt voedsel van mond naar maag
- +/- 25 cm lang; 2 cm breed
- Bovenste 1/3 skeletspierwanden; laatste 2/3 gladde spierwand
- 2 sluitspieren (sfincters) (boven en onder)
De slikreflex wordt geïnitieerd vanuit de medulla
oblongata. Er zijn ook een paar sensorische
zenuwen die erbij betrokken zijn, zoals de
glossofaryngale, de somatische motorneuronen en
autonomische neuronen.
Het voedseldeeltje wordt door de tong naar achter
in de keel geduwd en terwijl dit gebeurd zal het
zachte verhemelte naar boven komen en het
neusgedeelte afsluiten. De esophangale sfincter is
nog gesloten, maar zal openen als er voedsel
aankomt.
, De esofangale sfincter is hier open om het eten
door te laten. De epiglottis werd ook door het
eten naar beneden geduwd zodat het eten niet
naar de luchtpijp kan.
Het voedsel zit in de slokdarm en wordt door spiercontracties
naar beneden geduwd richting de maag.
Maag
Tijdelijke opslag van voedsel
Mechanische afbraak van voedsel
Chemische afbraak van laesies (verbindingen tussen de nutriënten om het voedsel te verkleinen)
in voedsel door zuren en enzymen
Productie van intrinsieke factor (noodzakelijk voor de opname van vitamine B12)
Maagbrij
Bescherming
Al de plooien die we in de maag zien noemen we rugae
en die hebben een bijzondere functie :
- Mogelijkheid tot uitzetting.
- Zorgen dat er meer oppervlakte is om
uitwisseling te doen van enzymen.
The benefits of buying summaries with Stuvia:
Guaranteed quality through customer reviews
Stuvia customers have reviewed more than 700,000 summaries. This how you know that you are buying the best documents.
Quick and easy check-out
You can quickly pay through credit card or Stuvia-credit for the summaries. There is no membership needed.
Focus on what matters
Your fellow students write the study notes themselves, which is why the documents are always reliable and up-to-date. This ensures you quickly get to the core!
Frequently asked questions
What do I get when I buy this document?
You get a PDF, available immediately after your purchase. The purchased document is accessible anytime, anywhere and indefinitely through your profile.
Satisfaction guarantee: how does it work?
Our satisfaction guarantee ensures that you always find a study document that suits you well. You fill out a form, and our customer service team takes care of the rest.
Who am I buying these notes from?
Stuvia is a marketplace, so you are not buying this document from us, but from seller lenebreyssens. Stuvia facilitates payment to the seller.
Will I be stuck with a subscription?
No, you only buy these notes for $5.37. You're not tied to anything after your purchase.
