Apuntes Bioquímica Bàsica Lehninger Principios de bioquímica, ISBN: 9788428216678
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Course
Bioquímica Bàsica
Institution
Universidad Autónoma De Madrid
Book
Lehninger Principios de bioquímica
APUNTE DE ENZIMAS: Generalidades, Cofactores, Clasificación, Factores que afectan la actividad enzimática, Cinética e Inhibición, Mecanismos de control de la actividad enzimática.
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APUNTE DE ENZIMAS
,Sumario
ENZIMAS............................................................................................................................................................................ 3
Características de las enzimas ...................................................................................................................................... 4
Sitios de una Enzima ..................................................................................................................................................... 5
Sitio Activo ............................................................................................................................................................... 5
Sitio de Unión a Cofactores .................................................................................................................................. 6
Sitio de Alostérico................................................................................................................................................... 6
Complejos Multienzimáticos ......................................................................................................................................... 7
Enzimas Bifuncionales ................................................................................................................................................... 7
Clasificación de enzimas ............................................................................................................................................... 8
Factores que Afectan la Actividad Enzimática .............................................................................................................. 9
Temperatura ............................................................................................................................................................ 9
pH ............................................................................................................................................................................. 9
Concentración de Enzima ..................................................................................................................................... 9
Concentración de Sustrato ................................................................................................................................. 10
Cinética Enzimática ..................................................................................................................................................... 12
Inhibición Enzimática .................................................................................................................................................. 12
Inhibición Irreversible ........................................................................................................................................... 12
Inhibición Reversible ............................................................................................................................................ 12
Inhibición Reversible Competitiva...................................................................................................................... 13
Inhibición Reversible No Competitiva ............................................................................................................... 14
Inhibición Reversible Acompetitiva .................................................................................................................... 15
Tabla Resumen de Inhibidores ................................................................................................................................ 16
Fármacos que actúan como inhibidores de enzimas .................................................................................................. 17
Mecanismos de Regulación Enzimática ...................................................................................................................... 18
Regulación de la Actividad enzimática ............................................................................................................. 18
Regulación Alostérica .......................................................................................................................................... 18
Regulación Covalente.......................................................................................................................................... 19
Regulación de la Cantidad de Enzima .............................................................................................................. 20
Regulación Génica ............................................................................................................................................... 20
Zimógenos ................................................................................................................................................................... 21
Compartimentalización ............................................................................................................................................... 22
BIBLIOGRAFIA .................................................................................................................................................................. 23
2
, ENZIMAS
LAS ENZIMAS SON CATALIZADORES BIOLOGICOS EFICACES Y ESPECIFICOS
Los catalizadores son sustancias que aceleran las reacciones químicas.
¿Qué es una reacción química?
Una reacción química es todo proceso en el cual una o más sustancias (llamadas de reactivos o
sustratos), se transforman, cambiando su estructura molecular y sus enlaces, en otras sustancias
llamadas productos.
Una reacción química tiene lugar cuando las moléculas del sustrato chocan entre sí y resultado
de estas colisiones se obtienen los productos de la reacción, sin embargo, no todas las colisiones
entre las moléculas producen reacciones químicas, ya que es necesario que las moléculas del
sustrato posean la energía suficiente para producir choques que rompan los enlaces o que sean
capaces de reagrupar los átomos con la orientación adecuada, para dar lugar a la formación de
productos.
De forma que, para que se lleve a cabo una reacción química, es necesario que ocurra un cambio
de energía, pues inicialmente las moléculas del sustrato tienen en su interior una determinada
cantidad de energía, llamada de Energía libre, luego sus átomos empiezan a vibrar y sus
moléculas empiezan a chocarse, haciendo con que la energía libre del sustrato comience a
aumentar hasta alcanzar un estado energético que se llama Energía de Activación (Ea) y cuando
finalmente el sustrato alcanza la Ea se transforma en producto, el cual también va a quedar con
una cierta cantidad de energía libre cuando se finaliza la reacción química.
La Energía de Activación (Ea) es la energía mínima necesaria para que se produzca una reacción
química o también podemos decir que la Ea es, la energía que el sustrato debe alcanzar si quiere
transformarse en producto, por lo tanto, si el sustrato no alcanza la energía de activación jamás
podrá transformarse en producto.
Las enzimas catalizan la conversión rápida de sustratos hacia diferentes productos, gracias a que
disminuyen la energía de activación (Ea) de una reacción química y con ello aumentan la velocidad
de reacción. Esto quiere decir que, las enzimas facilitan las interacciones entre las moléculas de
sustrato, aumentando la probabilidad de colisiones efectivas entre sí, para dar lugar a la formación
de productos, por esto decimos que las enzimas aumentan la velocidad de la reacción.
Sin embargo tengamos en cuenta que, las reacciones catalizadas por las enzimas son reacciones
que normalmente ocurrirían en la naturaleza, solo que de forma más lenta, esto quiere decir que
las enzimas No crean reacciones nuevas, sino que ACELERAN las reacciones químicas
existentes.
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