Summary
Samenvatting Hoofdstuk 2 - Inspannings- en sportfysiologie
- Course
- Institution
- Book
Inspannings- en sportfysiologie geschreven door Jack H. Wilmore, David L. Costill & W. Larry Kenney Druk uit april 2013 Hoofdstuk 2
[Show more]
Connected book
Book Title:
Author(s):
- Edition:
- ISBN:
- Edition:
2 reviews
By: sabineasbroek10 • 5 year ago
By: bramhofman • 8 year ago
Seller
Follow
ellisje1996
Reviews received
Content preview
Hoofdstuk 2 – Brandstof voor spierenEnergie wordt in voedsel opgeslagen in de vorm van koolhydraten, vetten en eiwitten. Deze
substraten kunnen in cellen worden afgebroken om de opgeslagen energie vrij te geven. Deze
energie kan door die cellen of andere cellen worden gebruikt.
Metabolisme: alle chemische reacties in het lichaam (stofwisseling).
Energie wordt gemeten in calorieën (cal) of joules (j). Energie wordt uitgedrukt in kilocalorieën
(kcal).
Er is energie nodig voor groei en herstel en voor actief transport van substanties over
celmembranen (kalium-, natrium- en calciumionen). Actief transport is noodzakelijk voor het
overleven van cellen en het onderhouden van homeostase.
Energie komt vrij als chemische bindingen verbroken worden. Voedsel bestaat voornamelijk uit
koolstof, waterstof, zuurstof, eiwit en stikstof. Als deze bindingen verbroken worden zijn ze nogal
zwak, daarom worden ze eerst omgezet in adenosinetrifosfaat (ATP). Koolhydraten en vetten
heb je meer nodig voor energie te leveren en eiwitten zijn bouwstenen.
De hoeveelheid verbruikte koolhydraten tijdens een inspanning heeft te maken met de
beschikbaarheid van koolhydraten en met de ontwikkeling van het systeem voor het metabolisme
van koolhydraten voor de spieren. Alle koolhydraten worden omgezet in glucose (monosacharide),
deze kan via het bloed naar alle lichaamsweefsels getransporteerd worden. In rust worden
koolhydraten opgeslagen in de spieren en lever in de vorm van glycogeen. Deze wordt opgeslagen
in het cytoplasma van de spiercel totdat de cellen het gebruiken om er ATP van te maken. In de
lever wordt het teruggevormd naar glucose.
Vetten leveren ook veel energie, er zijn meer vetten in een lichaam dan koolhydraten. Maar vet is
minder toegankelijk voor cellulair metabolisme omdat het eerst moet worden afgebroken van zijn
complexere vorm, triglyceride, naar de basiscomponenten, glycerol en vrije vetzuren. Alle vrije
vetzuren worden gebruikt om ATP te vormen.
Eiwitten kunnen ook als energiebron dienen (alleen de aminozuren) maar moeten eerst worden
omgezet in glucose. Glucogenese: proces waarbij eiwit of vet wordt omgezet naar glucose.
Lipogenese: omzetting van eiwit in vetzuren.
Mass action effect: invloed van de beschikbaarheid van energie vrije energie moet uit
chemische verbindingen vrijkomen met een gecontroleerde snelheid. Deze snelheid wordt
gedeeltelijk bepaald door de keuze van de primaire energiebron. Grote hoeveelheden van één
bepaalde brandstof kunnen ervoor zorgen dat cellen zich meer op die bron verlaten dan op de
alternatieven.
Enzymen controleren de snelheid van het vrijkomen van vrije energie, veel van deze enzymen
bevorderen de afbraak van chemische verbindingen (katabolisme) sleutel-slotmechanisme.
Enzymen eindigen altijd op –ase!
ATP-molecuul bestaat uit 1 adenosine (molecuul adenine (= stikstofachtige base) + molecuul
ribose (= suiker met 5 koolstofmoleculen)) en 3 anorganische fosfaat (Pi) groepen. Als een ATP-
molecuul wordt samengebracht met water en ATP-ase, splitst de laatste fosfaatgroep zich af.
Hierbij komt er veel energie vrij en ontstaat er ADP en één vrije fosfaatgroep.
Fosforylering: omzetting ADP naar ATP
Anaeroob metabolisme: ATP-vormende reacties zonder zuurstof
Aeroob metabolisme: ATP-vormende reacties met zuurstof (van ADP naar ATP heet oxidatieve
fosforylering)
Cellen genereren ATP door verschillende processen of systemen:
ATP-CP systeem
Hier wordt Pi afgesplitst van CP door de activiteit van creatinekinase. Het vrije fosfaat kan
zich dan verbinden met ADP en ATP te vormen. Daarbij wordt de energie gebruikt die
vrijkomt uit de afbraak van CP. Dit systeem is anaeroob en de functie is het op peil houden
van het ATP-niveau. De energieopbrengst is 1 mol ATP per mol CP.
Glycolytisch systeem (glycolyse)
De glycolyse is een proces waarbij glucose of glycogeen wordt afgebroken tot pyruvaat. Als
dit wordt uitgevoerd zonder zuurstof, wordt het pyruvaat omgezet naar melkzuur. 1 mol
glucose brengt 2 mol ATP op, maar 1 mol glycogeen heeft een opbrengst van 3 mol ATP. Dit
systeem is ingewikkelder dan het ATP-CP systeem omdat het meerdere chemische reacties
moet doorstaan.
Het ATP-CP en de glycolyse zij de belangrijkste leveranciers van energie tijdens kortdurende
activiteiten tot ongeveer 2 minuten en gedurende de eerste minuten van inspanning met hoge
activiteit.
Oxidatieve systeem (oxidatieve fosforylering) belangrijk systeem bij duursporten
In dit systeem wordt er zuurstof gebruikt dus is het een aeroob proces, deze oxidatieve
productie van ATP vindt plaats in de mitochondria.
3 processen oxidatieve productie van ATP (van koolhydraten):
The benefits of buying summaries with Stuvia:
Guaranteed quality through customer reviews
Stuvia customers have reviewed more than 700,000 summaries. This how you know that you are buying the best documents.
Quick and easy check-out
You can quickly pay through credit card or Stuvia-credit for the summaries. There is no membership needed.
Focus on what matters
Your fellow students write the study notes themselves, which is why the documents are always reliable and up-to-date. This ensures you quickly get to the core!
Frequently asked questions
What do I get when I buy this document?
You get a PDF, available immediately after your purchase. The purchased document is accessible anytime, anywhere and indefinitely through your profile.
Satisfaction guarantee: how does it work?
Our satisfaction guarantee ensures that you always find a study document that suits you well. You fill out a form, and our customer service team takes care of the rest.
Who am I buying these notes from?
Stuvia is a marketplace, so you are not buying this document from us, but from seller ellisje1996. Stuvia facilitates payment to the seller.
Will I be stuck with a subscription?
No, you only buy these notes for $3.20. You're not tied to anything after your purchase.
Can Stuvia be trusted?
4.6 stars on Google & Trustpilot (+1000 reviews)
48756 documents were sold in the last 30 days
Founded in 2010, the go-to place to buy study notes for 15 years now