Apuntes completos de la asignatura de Organización de Empresas del segundo curso en grado en Turismo.
Este documento también sirve como inicio e introducción a la organización de empresas ya que consiste en un gran repertorio de información acerca de este ámbito con un lenguaje muy claro y ...
La naturaleza de la empresa
1.1. Definición y elementos de la empresa
• La empresa es una organización, y todas las empresas son organizaciones. Sin embargo, no
todas las organizaciones son empresas.
Organización Empresa
Asociación de personas regulada por un Unidad de organización dedicada a actividades
conjunto de normas en función de industriales, mercantiles o de prestación de
determinados fines (Diccionario RAL) servicios con fines lucrativos. (Diccionario RAL)
Conjunto de recursos humanos y no humanos Lugar en el que se realizan estas actividades.
ordenados de forma consciente y deliberada (Diccionario RAL)
para colaborar en una actividad, con el
propósito de alcanzar un determinado fin o Desarrollo de una tarea ardua donde el ejecutor
meta. (empresario) asume un riesgo para cubrir una
necesidad existente en el mercado a cambio de
una recompensa (monetaria o no). Por ello, son el
conjunto de medios materiales, inmateriales,
La diferencia entre una empresa y una humanos y técnicos que se organizan en un
organización es el ánimo de lucro para los determinado lugar con el propósito de lograr un
propietarios; por lo tanto el resto de objetivo.
organizaciones que no son empresas, no tienen
ánimo de lucro.
Los elementos que forman una
empresa son:
El ánimo de lucro consiste en que los • Factor humano
propietarios se llevan un beneficio económico • Patrimonio
que aumenta su riqueza. • Organización
• Entorno
Ejemplo de organización y empresa
Fundación Barceló Barceló Grupo
Fundada en 1989, su misión es contribuir a la Fundado en 1931, esta empresa familiar es una de las
mejora del desarrollo humano, económico y social corporaciones turísticas más importantes de España y
de las personas más necesitadas en los países más del mundo. Sus dos principales áreas de negocio son la
pobres de África y América Latina. hostelería y los viajes. Su plantilla supera las 31.000
personas.
,1.2. Las funciones de la empresa
Realidad económica: Realidad social:
La empresa emplea factores económicos como La empresa debe ofrecer lo que demandan
materias primas, maquinaria de equipo, mano de obra los grupos de interés para así satisfacer sus
(recursos humanos, trabajadores), terreno y edificios, necesidad, objetivos o deseos.
capital monetario para invertir, etc, para crear valor,
riqueza o utilidad. Todos estos factores tienen un
coste.
Estos factores se transforman en productos o servicios
que se venden por un precio (€) y esa ganancia son los
ingresos.
Áreas funcionales de la empresa
Área Función Actividades concretas
Aprovisionamiento y Aprovisionamiento de Almacenamiento de
materias primas y su materias primas, control de
Producción posterior transformación existencias, manejo de
(factores económicos)
en productos elaborados o maquinaria, planificación
servicios entregados de la producción, etc.
Todas las actividades Publicidad, estudios de
relacionadas con la mercado, promociones de
Comercial comercialización y venta productos, diseño de
(marketing y publicidad)
de los productos y servicios puntos de venta, fijación
a los consumidores del precio, envío de
información a clientes
potenciales, etc.
Obtención y gestión de Elegir en qué activos
invertir el dinero,
Finanzas los recursos financieros
conseguir financiación a
(dinero) necesarios, así como
decisiones de inversión bajo coste, analizar la
rentabilidad de las
de dichos recursos
inversiones, etc.
Entrevistas a candidatos,
Reclutamiento, selección, diseño de la remuneración,
Recursos Humanos formación y motivación de evaluación del rendimiento
(trabajadores) los trabajadores y promociones de los
trabajadores, etc.
, Las funciones de la empresa Flujo circular de la renta
La función económica y social de la empresa:
- Se encarga de la creación de empleo, la generación
de riqueza o valor añadido, la canalización de la renta
y su configuración como instrumento de distribución
de la renta de una región o país.
La desigualdad (desempleo) en las rentas reduce el nivel de
cohesión social, incrementando la conflictividad social y
obstaculizando el potencial de crecimiento de la economía
→ Crecimiento inclusivo.
La actividad empresarial genera riqueza que pueden
contabilizarse por el valor añadido → diferencia entre el
valor monetario de la producción empresarial y el valor
monetario de los bienes y servicios adquiridos a otras
unidades productivas.
. Tipos de empresas
2.1. Criterios de clasificación de las empresas
1. Propiedad o titularidad del capital
Participación del Estado:
• Privada: Ninguna administración pública tiene capital, por lo
que no participan ni el Ayuntamiento ni el Estado. Los dueños - Privada: 0’00%
son individuos o empresas privadas. - Mixta: 0’01% - 50%
• Mixta: Hay alguna administración pública dueña del capital de - Pública: 50’01% - 100%
la empresa, pero no llegan a ser la mayoría.
• Pública: La mayoría del capital pertenece a la administración
pública.
2. Tamaño
El tamaño de la empresa influye a la hora de poder optar a subvenciones y ayudas.
• Microempresas: entre 0 y 9 trabajadores Hay otras variables:
• Empresas pequeñas
• Empresas medianas - Beneficio
• Empresas grandes - Fondos propios
Las variables adecuadas para medir el tamaño son: Estas variables NO SIRVEN para medir
el tamaño ya que son variables de éxito.
• Número de trabajadores: más trabajadores, mayor tamaño
• Número total de activos: mayor número de activos (fábricas, coches, material etc.), mayor tamaño y,
por lo tanto, mayor capacidad para producir y vender.
• Volumen de ventas: Resultado del uso de los activos anteriores. Si es una empresa grande y produce
mucho, también venderá mucho.
, 3. Naturaleza de la actividad económica productiva 4. Ámbito
• Empresas industriales: empresas extractivas Lugar en el que se realizan las actividades.
(trabajan extrayendo materias primas) y empresas
• Locales: solo operan en un
transformadoras o manufactureras de consumo
municipio, por ejemplo, una
final (venden al cliente directamente) y de
peluquería de barrio en Móstoles.
producción (venden a otro productor que utilizará
• Regionales: operan en varios
tu producto para producir, por ejemplo, vender
municipios de una misma
una grúa).
comunidad autónoma, por ejemplo,
• Empresas comerciales: mayoristas, minoristas, y
una cadena de bares en Madrid.
comisionistas (venden productos que no son
• Nacionales: operan dentro de un
suyos).
mismo país
• Empresas de servicios: servicios personales,
• Transnacionales: operan entre
comerciales, transporte, hostelería y restauración,
países.
comunicaciones, información, empresas
financieras y de seguros, sanitarias y enseñanza.
2.2. Criterios de clasificación según la forma jurídica
1. La titularidad la ejerce una persona física: 2. La titularidad la ejerce una persona jurídica:
Empresario individual (autónomo) Sociedad Limitada (S.L.) y Sociedad Anónima (S.A.)
Se caracterizan porque la empresa no tiene La empresa si tiene personalidad jurídica propia, es
personalidad jurídica propia, es decir, la empresa decir, tiene una personalidad distinta a los
son los dueños. propietarios → los dueños y la empresa son
personas distintas.
Por ejemplo, si monto una academia que llamo
Academia Elvira, esa academia legalmente no Para que la empresa pase a ser una Sociedad
existe, la empresa soy yo. Limitada, hay que darla de alta.
Implicaciones
• Capital mínimo: en las empresas con personalidad jurídica propia suele hacer falta un determinado capital
para poder crearla.
• Responsabilidad frente a terceros:
o En las empresas que NO tienen personalidad jurídica propia, los dueños tienen responsabilidad
ilimitada. Los propietarios responden a las deudas que pueda tener la empresa con todo su patrimonio
(presente y futuro), es decir, se tiene que saldar la deuda.
o En las empresas que, SI tienen personalidad jurídica propia, los dueños tienen responsabilidad
limitada, ya que, si hay deudas, los dueños solo pierden lo que han invertido, no tienen porque saldar
la deuda.
• Trámites administrativos: son muchos más caros en las empresas que tienen una personalidad jurídica propia.
• Tributación de los beneficios: en las empresas con personalidad jurídica propia, tienes que hacer dos
declaraciones.
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