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Sumario METABOLISMO Y ENZIMAS
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TEMA 12METABOLISMO Y ENZIMAS
--CARACTERÍSTICAS DE LAS REACCIONES METABÓLICAS–
Cualquier reacción que tenga lugar entre biomoléculas presentes en un
organismo vivo se denomina metabólica.
➔ Las reacciones metabólicas actúan secuencialmente originándose rutas
metabólicas constituidas por varias de ellas. En estas rutas el
producto final de una reacción constituye la molécula de partida de la
siguiente. Las rutas metabólicas son variadas, ramificándose y
conectándose unas con otras.
➔ Existen rutas convergentes y divergentes. En las convergentes se
obtiene el mismo producto final a partir de distintas moléculas de
partida.
Por el contrario, en las rutas divergentes una única molécula origina
diferentes productos.
, ➔ Pese a la enorme variedad de seres vivos existentes, las rutas
metabólicas más importantes, como las empleadas para la obtención
de energía para la síntesis de los grandes grupos de moléculas, son
comunes en la mayoría de los organismos.
➔ Las reacciones metabólicas pueden clasificarse en dos grupos :
catabólicas y anabólicas. Las primeras son degradativas, es decir, en
ellas se pasa de moléculas más complejas a otras más sencillas. Su
finalidad básica es la obtención de energía. Las anabólicas son
constructivas y sirven para la síntesis de nuevas moléculas. En ellas
es necesario un aporte de energía. Están interrelacionadas.
Se llaman rutas anfibólicas a las que participan tanto en el
catabolismo como en el anabolismo.
➔ Todas las reacciones metabólicas son catalizadas. Precisan la
presencia de ciertas moléculas, que reciben el nombre de enzimas,
para llevarse a cabo. Las enzimas constituyen un elemento
fundamental en el metabolismo, pues de su grado de actividad
depende la realización de las distintas reacciones metabólicas.
--ENZIMAS–
Los biocatalizadores de las reacciones metabólicas son unas proteínas
denominadas enzimas. Del grado de actividad de estos catalizadores
dependen el tipo y la velocidad de las reacciones que se lleven a cabo entre
los compuestos biológicos y los procesos vitales derivados de ellos.
PROPIEDADES DE LAS ENZIMAS
Por su carácter proteico, las enzimas poseen las mismas propiedades que
las proteínas, es decir, se desnaturalizan al ser sometidas a cambios de pH,
a variaciones de temperatura y a elevadas concentraciones salinas ; y
presentan un alto grado de especificidad, tanto en la selección de los
sustratos como en la reacción que catalizan sobre ellos.
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