Summary
Toegepaste dieetleer 1 samenvatting H13
- Course
- Institution
Toegepaste dieetleer 1 samenvatting H13 semester 1
[Show more]
Seller
Follow
mariedeclercq1
Reviews received
Content preview
HOOFDSTUK 13: fosfaatbeperkt dieetIndicaties en doelstelling
= Enkelvoudig kwantitatief dieet dat wordt voorgeschreven bij aantal nierziekten (chronische
nierinsufficiëntie, hemodialyse, CAPD en CCPD)
Doel: streven naar fosfatemie kleiner dan 5,5mmol/l
Een stijging van het fosfaatgehalte in het bloed heeft negatieve gevolgen voor de calciumhuishouding
een geeft aanleiding tot renale osteodystrofie
VERKLARING RENALE OSTEODYSTROFIE zie p. 159
Osteodystrofie = botontkalking, structuur niet meer oké
Renaal = nieren kunnen fosfor niet corrigeren
Ca, P en vit D 3 pijlers voor ideale botten
Ca voor botopbouw
P voor stevigheid
Vit D zorgt ervoor dat calcium goed opgenomen wordt
Dieetkenmerken
Fosfaat
Fosfaat in overmaat aanwezig in onze voeding, zeker wanneer deze eiwitrijk is! (eiwit en fosfor
beperken bij nierstoornissen)
Behoefte fosfaat: 800mg/dag
Fostfaatnorm = fosfaatbeperking = 800-1200mg/dag
Dieet vaak in combinatie met eiwitbeperkt dieet inname aan fosfaat zal dan 800-900mg bedragen
Ter ondersteuning van het dieet kunnen fosfaatbinders worden gegeven die het fosfaat in de darm
binden en zo de opname verhinderen inname voor of tijdens de maaltijd!
Praktische uitwerking
Vermijden overbodige fosfaatbronnen: Mars, Bounty, Cola, Tonic…
Fosfaatrijke VM mijden: smeerkaas, orgaanvlees, wild, schelp- en schaaldieren, peulvruchten, noten,
gedroogd fruit, chamignons, spinazie, spruiten
! moeilijk voor VEGI: ook veel in noten, peulvruchten, gedroogd fruit, champignons, spinazie en
spruiten, wortel, rode bietensap
bij strenge beperking: zuivel en niet-geraffineerde graanproducten vermijden + rekening houden
met fosfaat-bevattende additieven! E338, E339, E340
Ca/P-verhouding: >1 (bij voorkeur 1,3) NOOIT onder de 0,5
The benefits of buying summaries with Stuvia:
Guaranteed quality through customer reviews
Stuvia customers have reviewed more than 700,000 summaries. This how you know that you are buying the best documents.
Quick and easy check-out
You can quickly pay through credit card or Stuvia-credit for the summaries. There is no membership needed.
Focus on what matters
Your fellow students write the study notes themselves, which is why the documents are always reliable and up-to-date. This ensures you quickly get to the core!
Frequently asked questions
What do I get when I buy this document?
You get a PDF, available immediately after your purchase. The purchased document is accessible anytime, anywhere and indefinitely through your profile.
Satisfaction guarantee: how does it work?
Our satisfaction guarantee ensures that you always find a study document that suits you well. You fill out a form, and our customer service team takes care of the rest.
Who am I buying these notes from?
Stuvia is a marketplace, so you are not buying this document from us, but from seller mariedeclercq1. Stuvia facilitates payment to the seller.
Will I be stuck with a subscription?
No, you only buy these notes for $5.89. You're not tied to anything after your purchase.
Can Stuvia be trusted?
4.6 stars on Google & Trustpilot (+1000 reviews)
52510 documents were sold in the last 30 days
Founded in 2010, the go-to place to buy study notes for 14 years now