Summary
Analyse voedingswaren theorie samenvatting H3
- Course
- Institution
Analyse voedingswaren theorie samenvatting H3 semester 2
[Show more]
Seller
Follow
mariedeclercq1
Reviews received
Content preview
, HOOFDSTUK 3: GASCHROMATOGRAFIE1. ALGEMEEN CHROMATOGRAFIE
= een aantal analytische scheidingsmethoden die ervoor zorgen dat een mengsel van stoffen gescheiden
wordt in zijn samenstellende componenten
verdeling van de te scheiden componenten over twee fasen.
o stationaire fase = niet-bewegende vaste fase wordt door geschikte drager op zijn plaats gehouden
o mobiele fase = bewegende fase stroomt langs de stationaire.
Verschillen in verdeling = componenten van het mengsel worden met verschillende snelheden door het
chromatografisch systeem meegevoerd scheiding van de componenten komt tot stand.
VOORBEELDEN
In labo mengsel van ethanol en butanol scheiden door hun verschil in vluchtigheid en/of polariteit
Dwz dat de ene component door het systeem meer vertraagd zal worden dan de andere ethanol en butanol bereiken de
detector op een verschillend ogenblik dit resulteert in een chromatogram met 2 pieken, 1 piek per component.
Componenten worden in het systeem gebracht via een injectie --> deze componenten worden direct in gasfase gebracht en
stromen mee met de mobiele fase (draaggas, hier H2 of N2/H2) over de stationaire fase
De scheiding gebeurt van kookpunt en polariteit
Door aantrekking tot de stationaire fase (op basis van polariteit) vertraging optreden = componenten bereiken
op een ander moment de detector
Als eerste component de detector bereikt ontstaat een piek + erna tweede piek = chromatogram
2. GC OF GASCHROMATOGRAFIE
verschillende onderdelen:
1) gastoevoer (draaggas + hulpgassen)
2) drukregelaar 2 6
3) injectiesysteem op temperatuur 35
4) scheidingskolom in een oven
5) detector
6) computer/data –systeem
1 4
The benefits of buying summaries with Stuvia:
Guaranteed quality through customer reviews
Stuvia customers have reviewed more than 700,000 summaries. This how you know that you are buying the best documents.
Quick and easy check-out
You can quickly pay through credit card or Stuvia-credit for the summaries. There is no membership needed.
Focus on what matters
Your fellow students write the study notes themselves, which is why the documents are always reliable and up-to-date. This ensures you quickly get to the core!
Frequently asked questions
What do I get when I buy this document?
You get a PDF, available immediately after your purchase. The purchased document is accessible anytime, anywhere and indefinitely through your profile.
Satisfaction guarantee: how does it work?
Our satisfaction guarantee ensures that you always find a study document that suits you well. You fill out a form, and our customer service team takes care of the rest.
Who am I buying these notes from?
Stuvia is a marketplace, so you are not buying this document from us, but from seller mariedeclercq1. Stuvia facilitates payment to the seller.
Will I be stuck with a subscription?
No, you only buy these notes for $5.98. You're not tied to anything after your purchase.
Can Stuvia be trusted?
4.6 stars on Google & Trustpilot (+1000 reviews)
78252 documents were sold in the last 30 days
Founded in 2010, the go-to place to buy study notes for 14 years now