Summary
Humane Voeding & Kinantropometrie samenvatting
- Course
- Institution
Inleiding tot humane Voeding & Kinantropometrie - samenvatting. (L00B1B). 1ste deel van samenvatting is kinantro, 2de deel humane voeding.
[Show more]
Seller
Follow
ebenr
Content preview
2021-2022 Ebain pannekoekHUMANE VOEDING & KINANTROPOMETRIE
Vraag van het jaar: is een biertje voeding? Want human is het zeker wel!!
K. Koppo / V. De Preter & L. Meulemans / M. Stalmans
INLEIDING
Alles slides in tekst proberen te zetten. Voor ne echte samenvatting kunt ge hier makkelijk 20pagina’s doorschrappen die
onbelangrijk zijn. But i never went to class so don’t know what is important…
Overzicht kinantropometrie:
1. Size (grootte)
2. Shape (vorm)
3. Proportion (verhoudingen)
4. Body composition (lichaamssamenstelling
5. Fysieke fitheid
6. Fysieke activiteit
Overzicht Humane Voeding:
1. Micronutriënten
2. Macronutriënten
Antropometrie: ‘arthropos’ = mens , ‘metria’ = meting → De kwantitatieve vaststelling van de afmetingen en verhoudingen van het menselijk lichaam
INHOUD
Inleiding .............................................................................................................................................................................................. 1
1. size (grootte) ................................................................................................................................................................................... 2
2. shape (vorm) ................................................................................................................................................................................... 6
3. proportion – lichaamsverhoudingen ............................................................................................................................................ 10
4. Composition – Deel1: het five-level model ................................................................................................................................... 14
5. Composition - deel2: bepaling vetpercentage .............................................................................................................................. 18
6. composition – deel3: densitometrie ............................................................................................................................................. 22
7. Composition – deel4: lichaamssamenstelling adhv BIA en DXA(→ todo opname online) ........................................................... 27
8. Voedingsleer – micronutriënten - vitaminen ................................................................................................................................ 33
9. voedingsleer – micronutriënten - mineralen en spoorelementen ............................................................................................... 43
10. Voedingsleer - macronutriënten: koolhydraten ........................................................................................................................ 52
11. voedingsleer - macronutriënten: lipiden .................................................................................................................................... 59
12. voedingsleer – macronutriënten: proteïnen ............................................................................................................................... 67
practicum etiket lezen en nutriscore (ucll) ....................................................................................................................................... 72
1
Humane biertjes is mijn leven heujheujheuj
,2021-2022 Ebain pannekoek
1. SIZE (GROOTTE)
INSTRUMENTARIUM
Specifiek voor de dimensie die gemeten wordt:
- Lichaamsgewicht
- Lengtedimensies (ontwikkeling botlengte)
- Breedtedimensies (ontwikkeling botbreedte)
- Lichaamssamenstelling: Omtrekmetingen (spierontwikkeling) & Onderhuidse vetlaag (vetontwikkeling)
Criteria waaraan een meetinstrument dient te voldoen:
- Eenvoudig te calibreren (vb. nulinstelling bij weegschaal)
- Makkelijk te hanteren
- Goed-afleesbare meetschaal (vb. geen overdadige schaalindeling)
- Accuraatheid van de meetschaal (validiteit/betrouwbaarheid)
- Degelijke kwaliteit (duurzaamheid)
- ‘Comfortabel’ voor het te meten subject
Instrumentarium voor:
- Gewicht: balansweegschalen, veerweegschalen, …
- Lengtedimensies: vast gemonteerde of draagbare stadiometer, zithoogtafel, antropometer
- Breedtedimensies: spreidingscaliper, schuifmaat, vernier breedte caliper,
- Omtrekmeting: lintmeter of speciaal ontworpen rolmeter (=> spierontwikkeling)
- Huidplooimeting: huidplooicaliper (=>vetontwikkeling), Harpenden Skinfold Caliper (=referentie)
MEETPROCEDURE
- ‘Landmarks’ of referentiepunten
- Belangrijke meetvlakken en meetassen
- Beschrijving van antropometrische metingen
- Accuraatheid van huidplooimetingen d.m.v. huidplooicalipers
REFERENTIEPUNTEN
- Vertex: hoogste punt vd schedel in mid-sagittaal vlak
o Hoe bepalen: ondergrens oogkas en bovengrens oorkanaal (=Frankfurter lijn) moet op 1 horizontale lijn liggen
- Acromiale punt: punt thv bovenste externe rand v acromion
o Hoe bepalen:
▪ palpeer schouderblad tot uiterste afgeronde rand
▪ plaats wijsvinger op dit uiterste punt
▪ palpeer met middenvinger naar voor en naar midden toe tot waar er
een afgetekende rand te voelen is
- Bicondylaire humerus: mediale en laterale epicondyl
o Hoe bepalen:
▪ Arm in 90° voor-opwaarts gebogen positie, hand in
supinatie
2
Humane biertjes is mijn leven heujheujheuj
,2021-2022 Ebain pannekoek
- Olecranon: meest procimale gedeelte v Ulna
o Hoe bepalen:
▪ uiterste punt v elleboog wanneer arm 90° is gebogen
▪
- Bycondylaire femur: mediale en laterale epicondyl
o Hoe bepalen :
▪ Knie 90° buigen, vingers aan mediale en
laterale zijde v kniegewricht plaatsen
▪ Zoeken naar beenderige uitsteeksels
juist boven gewrichtsspleet
- Spina Iliace superior anterior: anterieure extremiteit v ilium
o Hoe bepalen:
▪ kan makkelijk gevoeld worden iets vocen het laterale einde van de
liesplooi
▪ opgelet: onderscheid maken tss rand v ilium en spina anterior
- Crista Iliaca: meest superieure rand van ilium
o Hoe bepalen :
▪ kan makkelijk gevoeld worden doorheen bedekkende
vetweefsel
▪ Soms moeilijk te bepalen bij obesen
MEETVLAKKEN / ASSEN
BESCHRIJVING
Bijwerken met gedetailleerde beschrijving in handboek ‘handleiding bij praktische oefeningen ACCO’
- Instrument
- houding van de proefpersoon (staand, zittend, armen ontspannen langs het lichaam,…)
- stand van de proefleider t.o.v. proefpersoon (voor, achter, zijdelings,…)
- omschrijving van de meting zelf (positie van meetinstrument, uit te voeren palpatie, beweging, wanneer aflezen,…)
- score (tot 1 cm, 1/10 cm,… nauwkeurig)
1 2
3
Humane biertjes is mijn leven heujheujheuj
, 2021-2022 Ebain pannekoek
3 4
5a 5b
Hoe de huidplooien in de poep meten:
4
Humane biertjes is mijn leven heujheujheuj
The benefits of buying summaries with Stuvia:
Guaranteed quality through customer reviews
Stuvia customers have reviewed more than 700,000 summaries. This how you know that you are buying the best documents.
Quick and easy check-out
You can quickly pay through credit card or Stuvia-credit for the summaries. There is no membership needed.
Focus on what matters
Your fellow students write the study notes themselves, which is why the documents are always reliable and up-to-date. This ensures you quickly get to the core!
Frequently asked questions
What do I get when I buy this document?
You get a PDF, available immediately after your purchase. The purchased document is accessible anytime, anywhere and indefinitely through your profile.
Satisfaction guarantee: how does it work?
Our satisfaction guarantee ensures that you always find a study document that suits you well. You fill out a form, and our customer service team takes care of the rest.
Who am I buying these notes from?
Stuvia is a marketplace, so you are not buying this document from us, but from seller ebenr. Stuvia facilitates payment to the seller.
Will I be stuck with a subscription?
No, you only buy these notes for $5.34. You're not tied to anything after your purchase.
Can Stuvia be trusted?
4.6 stars on Google & Trustpilot (+1000 reviews)
53068 documents were sold in the last 30 days
Founded in 2010, the go-to place to buy study notes for 14 years now