Dit document heb ik opgesteld met behulp van de powerpoints en het maken van aantekeningen. Dit heeft me flink geholpen met de toets, waar we het zakboek verpakken ook mee mochten nemen.
VERPAKKEN VM1405
Verpakken van voedingsmiddelen Week 2
Integraal verpakken: Bij verpakken moet je denken aan alle belangrijke functies die een verpakking
moet hebben, gelijk moet meenemen. Verpakkingen die knoeien of lekken wil men niet hebben
Verpakking: Alle producten, vervaardigd van materiaal van welke aard dan ook, die kunnen worden
gebruikt voor het insluiten, beschermen, verladen, afleveren en aanbieden van goederen, van
grondstoffen tot afgewerkte producten, over het hele traject van producent tot gebruiker of
consument.
Procesgeschiktheid: de geschiktheid van een product
Eisen handel: De eisen die de detailhandel stelt aan een product
Ontwikkelen van een nieuwe verpakking of aanpassing van een verpakking door:
- Creatie van een nieuw product
- Opfrissen van het product
- Druk van concurrenten
- Na marktanalyse
- Klachten van consumenten of afnemers
- Milieu-overwegingen
Kleine/middelgrote bedrijven:
- “Ontwikkeling” in overleg met leveranciers van verpakkingen
Grote bedrijven (Nestle en Unilever)
- Projectmatige ontwikkeling
- Tijdsduur:
o Cosmetische aanpassingen ca. 20 weken
o Geheel nieuw verpakkingsconcept circa 1 ½ tot 2 jaar.
,Productpromotie
- Verpakking is final salesman
- Moet consument aanzetten tot koop van het product
Basisgedachte:
Hoe willen we dat de consument tegen ons product aankijkt
Boodschap:
Who is selling what to whom ?
Verpakkingsmix, promotie product
Centrale rol voor:
- Merk (tekst/symbool, vorm) (Coca cola, bier) → icon
- Product (transparante verpakking, of afbeelding product)
- Doelgroep (sporters, babyvoeding, pet foods)
Ondersteuning basiselementen door optische/psychologische factoren:
- Size image/size presentation ovale verpakking, dik glas (het weinige wat je koopt,
meer te laten lijken)
- Facings
- Kleurstelling Sterke kleurstelling/contrasteren
- Wervende teksten Gezondheid
,
, FYSIEKE BESCHERMING (breuk)
- Verpakking is combinatie van primaire/secundaire/tertiaire of omverpakking
o Moeten afgestemd zijn op wisselende opslagcondities
o Liefst zo min mogelijk verlies aan kosten in distributiekanaal
BESCHERMING PRODUCTKWALITEIT
- Intrinsieke factoren beperken middels processing of additieven
- Extrinsieke factoren beperken middels:
o geconditioneerde opslag verpakking
Informatievoorziening
- Wettelijk verplichte informatie:
o Zoals:
▪ Productnaam
▪ Info producent of distributeur
▪ Hoeveelheid
▪ THT
▪ Gebruiks- en bewaarvoorschrift
▪ Ingrediëntenlijst
▪ Allergeneninformatie
- Aanvullende informatie vanuit bedrijf
o Merknaam
o Bereidingswijze, recepten, serveersuggesties
o Eventuele aanwijzingen of waarschuwingen
- Wervende teksten
Gebruiksgemak:
• Makkelijk transporteerbaar
• Makkelijk op te slaan
• Hanteerbaarheid
• Gebruiksgemak
• Doseergemak
• Makkelijk te openen
• Hersluitbaar
• Makkelijk weg te gooien
• Herbruikbaar of recyclebaar
The benefits of buying summaries with Stuvia:
Guaranteed quality through customer reviews
Stuvia customers have reviewed more than 700,000 summaries. This how you know that you are buying the best documents.
Quick and easy check-out
You can quickly pay through credit card or Stuvia-credit for the summaries. There is no membership needed.
Focus on what matters
Your fellow students write the study notes themselves, which is why the documents are always reliable and up-to-date. This ensures you quickly get to the core!
Frequently asked questions
What do I get when I buy this document?
You get a PDF, available immediately after your purchase. The purchased document is accessible anytime, anywhere and indefinitely through your profile.
Satisfaction guarantee: how does it work?
Our satisfaction guarantee ensures that you always find a study document that suits you well. You fill out a form, and our customer service team takes care of the rest.
Who am I buying these notes from?
Stuvia is a marketplace, so you are not buying this document from us, but from seller Caelle. Stuvia facilitates payment to the seller.
Will I be stuck with a subscription?
No, you only buy these notes for $6.72. You're not tied to anything after your purchase.
