Class notes
CELLEN EN WEEFSELS - Aantekeningen Biochemie Lipiden
- Course
- Institution
College aantekeningen Biochemie, onderwerp lipiden
[Show more]
Seller
Follow
indymorcus
Content preview
Biochemie – LipidenLipiden zijn hydrofoob geen water nodig voor opslag en zorgen niet voor osmotische druk
water goed oplosmiddel voor ionen en polaire moleculen, slecht voor vetten en apolaire
moleculen omdat losse apolaire moleculen de H-brugvorming verstoren = samenklontering apolaire
moleculen kleiner apolair vlak en minder verstoring van H-bruggen tussen watermoleculen
Lipiden komen voor in vaste en vloeibare vorm glycerolgroep met vetzuren (verbonden door
esterverbinding)
- Verzadigd = geen dubbele binding
- Onverzadigd = dubbele binding
Zepen: zouten van vetzuren
H van zuurgroep wordt vervangen door een Kalium/Natrium ion
Kalium en natrium lossen goed op
Synthetische zeep heeft een natrium ion lauryl sulfaat
Handen wassen met zeep spoelt bacteriën weg en virussen hebben een vettig
membraan, door de vettige zeep kan het virus minder goed hechten
Celmembranen bestaan uit lipiden
- Laten selectief stoffen door: voor bescherming, communicatie, transport en energiewinning
- 50% fosfolipiden en 50% eiwitten
Fosfolipiden – amfipathische moleculen hydrofiele kop en hydrofobe staart
in water vormt: micel, liposoom of een Bilayer vlak
geen energie voor nodig
- Vloeibaarheid van celmembraan wordt bepaald door afstand tussen vetzuurstaarten, grootte
van polaire kop, temperatuur en cholesterolgehalte
Cholesterol: amfipathisch molecuul moduleert membraan vloeibaarheid, vanwege het
de leegte kan opvullen tussen fosfolipiden met onverzadigde vetzuurstaarten minder
vloeibaar
Bij verzadigde vetzuurstaarten kan het er tussen zitten en wordt het membraan
vloeibaarder
Vervormbaarheid membraan is van belang bij opname en uitscheiding van de cel
Integraal eiwit = verankerd in het celmembraan hydrofoob gedeelte in hydrofobe deel van
fosfolipiden
eiwitten kunnen vrij bewegen over het celmembraan, maar soms is het van belang dat eiwitten op
een specifieke plaats blijven (spermacel)
Exocytose: uitscheiding van deeltjes door de cel
door membraanversmelting met liposoom
Endocytose: opname van deeltjes in de cel
fagocytose: vaste stof opnemen
pinocytose: vloeistof opnemen
Fosfolipide dubbellaag is selectief doorlaatbaar kleine moleculen kunnen er makkelijker door,
apolaire/hydrofobe moleculen kunnen er makkelijker door, ongeladen moleculen kunnen er
makkelijker door
The benefits of buying summaries with Stuvia:
Guaranteed quality through customer reviews
Stuvia customers have reviewed more than 700,000 summaries. This how you know that you are buying the best documents.
Quick and easy check-out
You can quickly pay through credit card or Stuvia-credit for the summaries. There is no membership needed.
Focus on what matters
Your fellow students write the study notes themselves, which is why the documents are always reliable and up-to-date. This ensures you quickly get to the core!
Frequently asked questions
What do I get when I buy this document?
You get a PDF, available immediately after your purchase. The purchased document is accessible anytime, anywhere and indefinitely through your profile.
Satisfaction guarantee: how does it work?
Our satisfaction guarantee ensures that you always find a study document that suits you well. You fill out a form, and our customer service team takes care of the rest.
Who am I buying these notes from?
Stuvia is a marketplace, so you are not buying this document from us, but from seller indymorcus. Stuvia facilitates payment to the seller.
Will I be stuck with a subscription?
No, you only buy these notes for $5.32. You're not tied to anything after your purchase.
Can Stuvia be trusted?
4.6 stars on Google & Trustpilot (+1000 reviews)
64438 documents were sold in the last 30 days
Founded in 2010, the go-to place to buy study notes for 14 years now