In deze samenvattingen gaat het voornamelijk over aminozuren en eiwitten en de structuren hiervan. Alles wordt uitgebreid uitgelegd en op het einde van de samenvatting komen ook de berekeningen van de activeringsenergie en enzymkinetiek, Michaelis-Menten equation aanbod
veel gebruik gemaakt van plaatjes om het beter te begrijpen
Written for
Hogeschool Arnhem en Nijmegen (HAN)
Biologie En Medisch Laboratoriumonderzoek
Biochemie
All documents for this subject (19)
Seller
Follow
iris70
Reviews received
Content preview
Les 1 blok 2:
-Aminozuren-> Bouwstenen van eiwitten
>Opbouw:
*Centraal a-koolstof atoom
*Aminogroep
*Carboxyl zuur groep
*Zijketen
~
-Aminozuur-> nummering van C-atomen
>Organische stoffen-> 1 t/m 6
>Aminozuur-> tel vanaf alfba, beta, gamma, delta, epsilon
*Bij vertakking is het bijvoorbeeld betha 1 en betha 2
*
-Rond centraal alfa koolstof atoom zitten 4 verschillende groepen
>Giraliteit -> normale vorm en spiegelbeeld vorm
*Zijn niet identiek (behalve als de R een waterstof groep is (glycine))
-Veel moleculen zijn niet giraal, dus spiegelbeeld is niet hetzelfde
-Veel eigenschappen van veel drugs hangen af van de stereochemie
>Alle aminozuren in eiwitten zijn L-stereoisomeren
*L-stereoisomeren-> Wel zelfe basis bestandsdelen, maar anders geordend
*Stereoisomeren-> isomeren in de ruimte (moleculen zitten op een andere plek)
*N-antiomeren-> niet zelfde spiegelbeeld (wel zelfde bestandsdelen)
-Aminozuren-> zijn zwitterionen
>Kunnen voorkomen in een toestand waarin het zowel een positieve én negatieve lading
heeft
>
Made by: Iris Gülcher
, *Lage pH = alle groepen een + = nettolading +1
*Netraal = dipolair zweitterion = nettolading 0
*hoge pH = alle groepen heben protons gedoneerd = nettolading -1
-Ka-> zuurdissociatie constante
>Hoe sterker het zuur, hoe hoger de ka
>Hoe zwakker het zuur, hoe lager de ka
-pKa-> - log Ka
>Hoe lager de pKa, hoe sterker het zuur
>Hoe hoger de pKa, hoe lager het zuur
*
*Bij 1 is er een verandering van het carboxyl groep
*Bij 2 is er een verandering van de amino groep
-pKa1-> als 50% van de carboxyl groep hun protons hebben afgestaan (ongeveer pH 2)
-pKa2-> 50% van de aminogroep zijn protons hebben afgestaan (ongeveer pH 9/10)
>
-Aminozuren hebben een netto lading van 0 op een bepaald punt (pI (isoelektrisch punt))
>Zwitterionen overheersen bij pH-waarden tussen de pKa-waarden van de amino- en
carboxylgroepen
>Voor aminozuren zonder ioniseerbare zijketens, de Isoelectric Punt (equivalentiepunt, pI) is
>Op dit punt is de netto lading nul
*A is het minst oplosbaar in water
*AA migreert niet in elektrisch veld
>Formule van het isoelektrisch punt:
*
-Aminozuren-> Lading hangt af van de pH
>
Made by: Iris Gülcher
The benefits of buying summaries with Stuvia:
Guaranteed quality through customer reviews
Stuvia customers have reviewed more than 700,000 summaries. This how you know that you are buying the best documents.
Quick and easy check-out
You can quickly pay through credit card or Stuvia-credit for the summaries. There is no membership needed.
Focus on what matters
Your fellow students write the study notes themselves, which is why the documents are always reliable and up-to-date. This ensures you quickly get to the core!
Frequently asked questions
What do I get when I buy this document?
You get a PDF, available immediately after your purchase. The purchased document is accessible anytime, anywhere and indefinitely through your profile.
Satisfaction guarantee: how does it work?
Our satisfaction guarantee ensures that you always find a study document that suits you well. You fill out a form, and our customer service team takes care of the rest.
Who am I buying these notes from?
Stuvia is a marketplace, so you are not buying this document from us, but from seller iris70. Stuvia facilitates payment to the seller.
Will I be stuck with a subscription?
No, you only buy these notes for $6.89. You're not tied to anything after your purchase.
