Summary
Samenvatting biomolecule en metabolisme
- Course
- Institution
- Book
samenvatting biomolecule en metabolisme
[Show more]
Connected book
Book Title:
Author(s):
- Edition:
- ISBN:
- Edition:
More summaries for
-
Anatomy in physiology Summary
-
histology
Seller
Follow
katotroonbeeckx
Content preview
2. HET MOLECULAIRE ORGANISATIENIVEAUBiomoleculen & metabolisme
BIOMOLECULEN
Monomeren = kleine moleculen
Dimeren = 2 monomeren aan elkaar
Oligomeren = korte keten maken
Polymeren = lange keten (kan ook vertakkingen
vertonen)
DE 4 GROTE GROEPEN VAN
BIOMOLECULEN
1. Koolhydraten (suikers)
2. Lipiden (vetten)
3. Proteïnen (eiwitten)
4. Nucleïnezuren (genetisch materiaal)
KOOLHYDRATEN ( SUIKERS)
Vinden we in: brood, pasta, rijst, aardappelen, suiker, fruit, …
Trage suikers: pasta, aardappelen en brood
Snelle suikers: frisdrank, suikerklontjes
Monosachariden (mono suikers)
Disachariden
Oligosachariden
Polysachariden
Het bekendste van monosacharide/ mono suiker is een glucosemolecule
Glucosemoleculen kunnen op verschillende manieren voorkomen:
Keten
Keten gaat 6-ringen vormen
Vereenvoudigde 6-ring (zijketens worden niet aangeduid)
De chemische structuur van de glucosemoleculen, bevatten 3 chemische elementen:
1. Koolstoffen (C) vormt basis van ieder biomolecule
2. Waterstofgroepen (H)
3. Hydroxylgroepen (OH)
De verhouding is hetzelfde 6 koolstofmoleculen, 12 waterstofmoleculen en 6
zuurstofmoleculen.
1
, 2 hydroxylgroepen zuurstof
Al we 2 monomeren aan elkaar hangen, gaan 2 hydroxylgroepen met elkaar reageren,
die gaan verbinding vormen waarbij zuurstof de centrale verbinding vormt en er gaat
water afgesplitst worden dehydratatie. Omgekeerd als we een dimeer of een polymeer
uit elkaar gaan halen, gaan we water nodig hebben om 2 moleculen terug uit elkaar te
halen hydrateren.
Glucosemoleculen als je een monomeer of dimeer hebt snelle suiker = kort + kleine
molecule + kan snel verteerd worden in de maag/ darmstelsel + heel snel opgenomen
worden in de bloedstroom bij het eten van een snelle suiker gaat je bloedsuikerspiegel
heel snel stijgen maar ook heel snel dalen.
Trage suikers (zetmeel) zijn lange polysachariden langzaam complexe moleculen
afbreken en uiteindelijk glucose langzaam beschikbaar maken, die gaat worden
opgenomen in de bloedstroom de bloedsuikerspiegel gaat heel langzaam stijgen en op
een constant niveau blijven minder snel honger.
De basismolecule zijn hetzelfde bij zowel trage als snelle suikers = glucose +
fructose
In ons lichaam hebben we ook polysachariden ons lichaam kan zelf suikers
opslaan als een voorraad = glycogeen. Het grote verschil is dat glycogeen nog
meer vertakt is en minder ketens vormt dan een zetmeelmolecule.
LIPIDEN (VETTEN )
Vinden we in: kaas, olie, boter, …
Ook andere moleculen behoren tot deze groep:
Cholesterol
Testosteron
Bepaalde vitaminen
Vetten zijn hydrofoob water afwerend
3 grote groepen vetten:
1. Triglyceriden (= klassieke vetten)
2
The benefits of buying summaries with Stuvia:
Guaranteed quality through customer reviews
Stuvia customers have reviewed more than 700,000 summaries. This how you know that you are buying the best documents.
Quick and easy check-out
You can quickly pay through credit card or Stuvia-credit for the summaries. There is no membership needed.
Focus on what matters
Your fellow students write the study notes themselves, which is why the documents are always reliable and up-to-date. This ensures you quickly get to the core!
Frequently asked questions
What do I get when I buy this document?
You get a PDF, available immediately after your purchase. The purchased document is accessible anytime, anywhere and indefinitely through your profile.
Satisfaction guarantee: how does it work?
Our satisfaction guarantee ensures that you always find a study document that suits you well. You fill out a form, and our customer service team takes care of the rest.
Who am I buying these notes from?
Stuvia is a marketplace, so you are not buying this document from us, but from seller katotroonbeeckx. Stuvia facilitates payment to the seller.
Will I be stuck with a subscription?
No, you only buy these notes for $6.89. You're not tied to anything after your purchase.
Can Stuvia be trusted?
4.6 stars on Google & Trustpilot (+1000 reviews)
48072 documents were sold in the last 30 days
Founded in 2010, the go-to place to buy study notes for 15 years now