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Apuntes de biología 1BACH
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Agua, ósmosis, polisacáridos y moléculas esteroideas
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claufernandez
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TEMA 1: LA NATURALEZA BÁSICA DE LA VIDAPROPIEDADES Y FUNCIONES DEL AGUA
DISOLVENTE UNIVERSAL
Debido a su carácter dipolar.
Permite disolver:
o Sustancias polares (aldehídos, cetonas, carboxilos…)
Se forman puentes de hidrógeno.
o Sustancias iónicas (Na+ CL- → NaOH +HCl)
↓ atracción iónica de las sales.
Separarse y unirse → El agua genera atracción electrostática.
FUNCIONES
1. Transporte de sustancias → Sangre, savia, linfa…
2. Funciones metabólicas → Fotosíntesis, hidrólisis de la digestión…
Todas tienen lugar en un medio acuoso.
ELEVADA FUERZA DE CO HESIÓN
Cohesión: Unión entre moléculas de agua.
Debido a la formación de puentes de hidrógeno entre moléculas de agua.
FUNCIONES
1. Incomprensibilidad (No se llega a romper nunca)
o Presión que ejerce el agua hacia el recipiente.
o Esqueleto hidrostático → Medusas, gusanos y turgencia de las plantas.
2. Función estructural
o Les da forma y volumen a las células animales.
o Mantiene la forma de las células → Presión que ejerce el agua.
o Las células pueden diferenciarse entre sí.
o Esqueleto sólido.
3. Elevada tensión superficial
o Desplazamiento de insectos sobre superficies de agua.
ELEVADA FUERZA DE AD HESIÓN
Adhesión: Adherencia o unión de moléculas de agua a la superficie.
FUNCIONES
1. Capilaridad (Plantas)
o Transporte (contra gravedad) desde las raíces hasta las hojas
o Ausencia de la función → El agua no se adhiere a los vasos conductores y no asciende.
, ELEVADO CALOR ESPECÍFICO Y DE VAPORIZACIÓN
Calor específico: Calor necesario para aumentar 1ºC la temperatura de 1g de sustancia.
Agua → Mucho calor específico para elevar su temperatura 1ºC.
FUNCIONES
1. Termorregulación (Capacidad para regular la temperatura)
o Calor que desprende el cuerpo → Evaporar el sudor (líquido) → Enfriar la superficie.
2. Transporte
o Agua en estado líquido → Podemos transportar sustancias.
3. Función amortiguadora.
o Agua en estado líquido → Permite disolver sustancias → Lleva a cabo la función.
o Líquido sinovial de las articulaciones → Amortigua el rozamiento de los huesos.
MENOR DENSIDAD EN ES TADO SÓLIDO
Máxima densidad del agua → 4ºC
FUNCIONES
1. Hielo → Aislante térmico
o Flota sobre el agua líquida → Protege a los organismos acuáticos del frío exterior.
ÓSMOSIS
o Transporte pasivo (No requiere energía)
o Ocurre entre dos disoluciones de diferente concentración → Tienden a igualarse.
o A través de una membrana semipermeable (células) → Sólo permite el paso del agua.
o El agua se desplaza en contra del gradiente de concentración.
Agua: Menos concentración → Más concentración (Para diluir)
DISOLUCIONES DE DIFE RENTE CONCENTRACIÓN
MEDIO HIPÉRTONICO
Medio con mayor concentración.
o Crenación → Células animales.
El agua sale de la célula (hay más concentración fuera) y esta se deshidrata.
o Plasmólisis → Células vegetales
Cuando se deshidrata la célula, la membrana plasmática se separa de la pared celular.
MEDIO HIPÓTONICO
Medio con menor concentración.
o Citólisis → Células animales.
El agua entra en la célula (hay más concentración dentro) y se rompe debido a un exceso de hidratación.
o Turgencia → Células vegetales.
Nunca se llega a romper debido a la pared celular.
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