Interventieverslag voeding en ziektepreventie minor
240 views 9 purchases
Course
Interventie
Institution
Hogeschool Utrecht (HU)
Interventieverslag die geschreven is voor de minor voeding en ziektepreventie. Deze gaat over het ontbijtgedrag van jongeren, is in de wetenschappelijke vorm geschreven.
4.Resultaat ................................................................................................................................................... 10
4.1 Deelnemers ................................................................................................................................................ 10
4.1.1 Ontbijtgedrag deelnemers ................................................................................................................. 10
4.1.2 Kennis over ontbijten deelnemers ..................................................................................................... 12
4.2 Evaluatie effect determinant niveau .......................................................................................................... 12
4.3 Evaluatie van het proces ............................................................................................................................ 12
5. Discussie................................................................................................................................................... 13
5.1 Proces en verloop interventie ..................................................................................................................... 13
5.2 Vergelijking van de resultaten met bestaande literatuur........................................................................... 14
6. Conclusie .................................................................................................................................................. 15
6.1 Na de interventie weet minimaal 80% het belang van ontbijten (Kennis) ................................................. 15
6.2 Na de interventie weet minimaal 80% wat de effecten zijn van ontbijten (Kennis) ................................... 15
6.3 Na de interventie weet minimaal 80% wat een dagkeuze is (Kennis) ........................................................ 15
6.4 Na de interventie vindt 80% het belangrijk om te ontbijten (Attitude) ...................................................... 15
6.5 Na de interventie is 80% van de jongeren gemotiveerd om elke dag te ontbijten (Attitude) .................... 15
6.6 Procesconclusie .......................................................................................................................................... 15
1.1 Aanleiding
Regelmatig ontbijten heeft allerlei positieve effecten op de mens. Zo zorgt ontbijten voor
nieuwe energie, helpt de spijsvertering op gang, geeft het een verhoogd verzadigingsgevoel
en draagt het bij aan een adequate inname van nutriënten die nodig zijn voor het menselijk
lichaam (Zeinstra et al., 2019). Een hogere inname aan voedingsstoffen tijdens het ontbijt
verhoogt de kwaliteit van het voedingspatroon; wat dan weer geassocieerd is met een lager
risico op (algemeen) sterfte, cardiovasculaire ziekten en het metabool syndroom (Widaman,
Witbracht, Forester, Laugero, & Keim, 2016). Mensen die ontbijten hebben vaak ook een
lagere Body Mass Index (BMI), leveren hogere cognitieve prestaties, hebben een beter welzijn
en kwaliteit van leven (Kahleova, Lloren, Mashchak, Hill, & Fraser, 2017). Daarnaast maakten
zij vaak betere voedingskeuzes, wat gunstig is voor de gezondheid op de lange termijn (Ferrer-
Cascales, et al., 2018).
1.2 Noodzaak individu en factoren op het probleem
Vijf procent van de Nederlanders ontbijt nooit (RIVM, 2016). Uit een ander onderzoek van TU
Delft, blijkt dat 37% van de studenten niet dagelijks ontbijt (Rijpstra, Bernaards, Engbers, &
Jongert, 2008-2009). Ook is aangetoond dat vrouwen 3x vaker het ontbijt overslaan dan
mannen. De meest voorkomende factoren voor het overslaan van het ontbijt zijn tijd (43%)
en geen trek hebben (42%) (Bidgood & Cameron, 1992). Andere factoren die invloed hebben
op niet dagelijks ontbijten zijn familie, leeftijdsgenoten en het alleen ontbijten of het zelf
moeten klaarmaken van het ontbijt (Videon & Manning, 2003) (Brown & Ogden, 2004) (Shaw,
1998). Ontbijten verbetert het energieniveau en concentratievermogen op korte termijn
(BetterHealth, z.d.). Vooral voor jonge studenten is het belangrijk, want de helft van de
lichaamsenergie wordt verbruikt door de hersenen (Boyers, 2018). Ontbijten heeft voor de
student dus effect op zijn/haar (academische) prestaties met alle gevolgen van dien. Naast de
korte termijneffecten zijn er ook lange termijneffecten gekoppeld aan het ontbijten. Op lang
termijn is het risico op diabetes type 2 en overgewicht vergroot bij het dagelijks overslaan van
het ontbijt (Ma, et al., 2020) (Zeinstra, et al., 2019).
1.3 Ziekterisico’s
Onderzoek heeft aangetoond dat obesitas minder vaak voorkomt bij kinderen en
adolescenten die regelmatig ontbijten (Koca, Akcam, Serdaroglu, & Dereci, 2017). Het
overslaan van het ontbijt hangt in vele gevallen samen met ongezonde gewoonten (Pengpid
& Peltzer, 2020). Voorbeelden hiervan zijn snacken, roken, alcohol drinken en weinig bewegen
(Monzani, et al., 2019) (Voedingscentrum, z.d.). Door het overslaan van het ontbijt zijn ze
namelijk meer verleidt voor ongezonde tussendoortjes (Baum, Gaines, Kubas, Mitchell, &
Russel, 2017). Andere onderzoeken laten een duidelijke relatie zien tussen het overslaan van
het ontbijt en een vergroot risico op diabetes type 2. De mensen die het ontbijt overslaan zijn
gemiddeld zwaarder en hebben hogere bloedsuikerwaarden wat diabetes type 2 kan
veroorzaken (Saijo, et al., 2022). Ontbijten zorgt voor een stabilisatie van de
bloedsuikerspiegel (Diabetesfonds, 2015).
4
The benefits of buying summaries with Stuvia:
Guaranteed quality through customer reviews
Stuvia customers have reviewed more than 700,000 summaries. This how you know that you are buying the best documents.
Quick and easy check-out
You can quickly pay through credit card or Stuvia-credit for the summaries. There is no membership needed.
Focus on what matters
Your fellow students write the study notes themselves, which is why the documents are always reliable and up-to-date. This ensures you quickly get to the core!
Frequently asked questions
What do I get when I buy this document?
You get a PDF, available immediately after your purchase. The purchased document is accessible anytime, anywhere and indefinitely through your profile.
Satisfaction guarantee: how does it work?
Our satisfaction guarantee ensures that you always find a study document that suits you well. You fill out a form, and our customer service team takes care of the rest.
Who am I buying these notes from?
Stuvia is a marketplace, so you are not buying this document from us, but from seller ankiexxx. Stuvia facilitates payment to the seller.
Will I be stuck with a subscription?
No, you only buy these notes for $6.49. You're not tied to anything after your purchase.
