Samenvatting Biologie voor jou VWO 6 - Thema 12: Vertering
9 views 0 purchase
Course
Biologie
Level
VWO / Gymnasium
Book
Max - Biologie voor jou 6 vwo 2021 Leeropdrachtenboek
Samenvatting met alle belangrijke termen uit het desbetreffende thema + overzichtelijke afbeeldingen om de stof goed te begrijpen. Deze samenvatting is duidelijk en krachtig geschreven zonder langdradige stukken tekst. Hierdoor ben je optimaal voorbereid voor je school- en eindexamens! Veel succes ...
Begrippen:
Voedingsmiddelen: alles wat je eet of drinkt
Voedingsstoffen: bruikbare bestanddelen van voedingsmiddelen
● Functies: bouwstoffen (voortgezette assimilatie), brandstoffen (dissimilatie),
reservestoffen, beschermende stoffen
Darmflora: darmbacteriën in dikke darm
Voedingsvezels: stoffen afkomstig uit celwanden van planten (= koolhydraten), die niet door
menselijke enzymen kunnen worden afgebroken, bestaande uit de celwanden
● Functie: darmwerking en stoelgang bevorderen (darmperistaltiek) + verzadigd gevoel
Cholesterol: vetachtige stof, die in de meeste weefsels en lichaamsvloeistoffen voorkomt en
een bestanddeel is van celmembranen
● Wordt aangemaakt door de lever en gebruikt bij productie van gal en hormonen
Vitaminen: organische stoffen die nodig zijn om processen in je lichaam goed te laten
verlopen
Eiwitten (proteïnen)
Functie: bouwstof, brandstof, transport van stoffen, celcommunicatie. chemische reacties,
immuniteit en bloedstolling
Je hebt dierlijke of plantaardige eiwitten. Een overschot aan eiwitten wordt niet opgeslagen,
maar omgezet in glucose en verbrand!
2 typen aminozuren:
- Niet-essentiële aminozuren: aminozuur dat je zelf kan maken uit andere aminozuren
(lever)
● Lever zet overtollige aminozuren om in andere niet-essentiële aminozuren
door NH2- groep te verplaatsen (= transaminering)
- Essentiële aminozuren: aminozuur dat je via je voedsel moet binnen krijgen en niet
zelf kunt aanmaken
❖ Er bestaan maar 20 verschillende aminozuren.
❖ Aminozuren zijn de bouwstenen van onze eiwitten
Koolhydraten (sachariden)
Functie: brandstof, bouwstof voor DNA, ATP en in celmembranen
Overschot aan koolhydraten worden omgezet en opgeslagen in glycogeen in de lever en
spieren of in vet dat opgeslagen wordt onder de huid of rondom organen!
, Visceraal vet = vet rondom organen
Subcutaan vet = onderhuidse vet
1 gram koolhydraat = 17 kJ energie
Vetten (lipiden)
Functie: brandstof, bouwstof (fosfolipiden celmembraan), oplosmiddel voor vitaminen A, D, E
en K
2 soorten vetzuren:
- Onverzadigd vetzuur: vetzuur met minstens 1 dubbele
koolstofbinding
● Gezonde plantaardige vetten
- Verzadigd vetzuur: vetzuur, waarbij de C-atomen door enkele
bindingen met elkaar verbonden zijn
● Ongezonde dierlijke vetten
Vetten zijn opgebouwd uit:
- Glycerol
- 3 vetzuren
Samen vormen ze triglyceriden
● Essentiёle vetzuren en niet-essentiёle vetzuren
1 gram vet = 38 kJ energie
Vet bevat per gram meer energie dan een gram koolhydraat of een gram eiwit!
Overmaat aan vetten wordt opgeslagen onder de huid (subcutaan) en rondom organen
(visceraal)
Water
Functie: bouwstof in lichaamscellen
● Dient ook als oplosmiddel en transportmiddel en bepaalt samen met de opgeloste
stoffen de osmotische waarde van vloeistoffen in het lichaam
Mineralen (zouten)
Functie: bouwstof
● Kalk voor botten
● IJzer voor hemoglobine
● Fosfor voor ATP
Spoorelementen: mineralen die je slechts in geringe hoeveelheden nodig hebt
● Vaak bestanddelen van enzymen of hormonen
The benefits of buying summaries with Stuvia:
Guaranteed quality through customer reviews
Stuvia customers have reviewed more than 700,000 summaries. This how you know that you are buying the best documents.
Quick and easy check-out
You can quickly pay through credit card or Stuvia-credit for the summaries. There is no membership needed.
Focus on what matters
Your fellow students write the study notes themselves, which is why the documents are always reliable and up-to-date. This ensures you quickly get to the core!
Frequently asked questions
What do I get when I buy this document?
You get a PDF, available immediately after your purchase. The purchased document is accessible anytime, anywhere and indefinitely through your profile.
Satisfaction guarantee: how does it work?
Our satisfaction guarantee ensures that you always find a study document that suits you well. You fill out a form, and our customer service team takes care of the rest.
Who am I buying these notes from?
Stuvia is a marketplace, so you are not buying this document from us, but from seller deminguyen. Stuvia facilitates payment to the seller.
Will I be stuck with a subscription?
No, you only buy these notes for $3.26. You're not tied to anything after your purchase.
