Function of macromolecules is dictated by its shape (water gives shape)
Water
• Cells = Water + Macromolecules
• Tight regulated by hypothalamus & kidney function
• Fluid compartments:
1/3
60%=42l
2/3
-Ions provide electrolytes required by our body
-Bicarbonates ions (HCO3-) & Cl- interchange between RBC + plasma to preserve electroneutrality in plasma - important in buffering
-In interstitial fluid [anions] = [cations]
-Intracellular ions demonstrate buffering
-HCO3- + K+ = major buffers
• Structure of water:
► Polarised ∴ electric dipoles
► Asymmetrical (104.5o)
• How water bonds:
-Hydrogen bonding using cohesion or adhesion forces
-Occurs when H+ bonds to lone pairs of electronegative atoms (O, N, F)
-H bonds weaker than covalent bonds
-Require less energy than covalent bonds to break H-bonds
Biochemistry Page 1
, -Hydrogen bonding using cohesion or adhesion forces
-Occurs when H+ bonds to lone pairs of electronegative atoms (O, N, F)
-H bonds weaker than covalent bonds
-Require less energy than covalent bonds to break H-bonds
-Bonds with 3.4 water molecules (ambient temp.)
-Bonds with 4 water molecules (freeze temp.)
• Properties of water:
-energetic driving force (folding of proteins, formation of membranes using polarity
-chemical reagent
Hydrolysis : Compound + Water → Building Blocks A.K.A monomers (important in digestive reactions)
Dehydration : Building macromolecules
-pure water ionises to some degree in cells
Release of H+ into solution
Ionisation is very small e.g. only 1 out of 107 water molecules are ionised
Begins concept of pH
Explain law of mass action
Explain working out; [OH ions] = [H ions] because of
ratio, [H] squared
Voordelen van het kopen van samenvattingen bij Stuvia op een rij:
Verzekerd van kwaliteit door reviews
Stuvia-klanten hebben meer dan 700.000 samenvattingen beoordeeld. Zo weet je zeker dat je de beste documenten koopt!
Snel en makkelijk kopen
Je betaalt supersnel en eenmalig met iDeal, creditcard of Stuvia-tegoed voor de samenvatting. Zonder lidmaatschap.
Focus op de essentie
Samenvattingen worden geschreven voor en door anderen. Daarom zijn de samenvattingen altijd betrouwbaar en actueel. Zo kom je snel tot de kern!
Veelgestelde vragen
Wat krijg ik als ik dit document koop?
Je krijgt een PDF, die direct beschikbaar is na je aankoop. Het gekochte document is altijd, overal en oneindig toegankelijk via je profiel.
Tevredenheidsgarantie: hoe werkt dat?
Onze tevredenheidsgarantie zorgt ervoor dat je altijd een studiedocument vindt dat goed bij je past. Je vult een formulier in en onze klantenservice regelt de rest.
Van wie koop ik deze samenvatting?
Stuvia is een marktplaats, je koop dit document dus niet van ons, maar van verkoper Tyandra. Stuvia faciliteert de betaling aan de verkoper.
Zit ik meteen vast aan een abonnement?
Nee, je koopt alleen deze samenvatting voor $8.37. Je zit daarna nergens aan vast.