Volledige voedingskundige analyse. Hierin staat alle literatuur beschreven dat is verkregen via de studiehandleiding en in de lessen/hoorcolleges. Met deze informatie is het tentamen gemakkelijk te maken.
Uitwerking voedingskundige analyse
Literatuurbron
Vraag: In welke bron kun je het antwoord Nutriënt: Kalium (Potassium)
vinden?
Wat is de functie, waar is het voor? Understanding Nutrition, Potassium Kalium is risicoverlagend (bijvoorbeeld op hart- en vaatziekten)
Wat is de chemische structuur?
Kalium is een positief geladen ion. Kalium is de belangrijkste intracellulaire (dus
binnenin de cel) ion.
Rol van Kalium in het lichaam:
Speelt een belangrijke rol bij het in stand en in evenwicht houden van vocht en
elektrolytenbalans.
Tijdens zenuw- en spierbewegingen wisselen kalium en natrium kort van plaats
over het celmembraan (buitenste laag van de cel). De cel pompt ze snel terug op
hun plaats.
Het controleren van Kalium verdeling/verspreiding heeft een hoge prioriteit voor
het lichaam omdat het veel aspecten beïnvloed: homeostase (processen in het
lichaam in evenwicht houden) en een constante hartslag.
Kalium en Hypertensie (hoge bloeddruk):
Met een laag kaliumgehalte, vooral in combinatie met een hoge inname van
natrium, is de kans groter op een verhoging van de bloeddruk en risico op
vervroegd overlijden.
Een hoge kaliuminname in combinatie met een laag natrium inname lijkt
hypertensie te voorkomen.
DASH dieet verlaagt bloeddruk.
Functies Kalium:
- Vocht- en elektrolytenbalans (wisselwerking met Natrium)
- Cel integriteit
- Zenuwgeleiding en spiercontractie (samen met natrium)
Hoorcollege: Natrium, Kalium en - Ook van belang voor gezond hartritme
Fytochemicaliën
98% van het kalium in ons lichaam bevindt zich intracellulair. De nieren zorgen
voor de uitscheiding van Kalium. En zorgen er dus ook voor dat er genoeg kalium
in het lichaam blijft.
The benefits of buying summaries with Stuvia:
Guaranteed quality through customer reviews
Stuvia customers have reviewed more than 700,000 summaries. This how you know that you are buying the best documents.
Quick and easy check-out
You can quickly pay through credit card or Stuvia-credit for the summaries. There is no membership needed.
Focus on what matters
Your fellow students write the study notes themselves, which is why the documents are always reliable and up-to-date. This ensures you quickly get to the core!
Frequently asked questions
What do I get when I buy this document?
You get a PDF, available immediately after your purchase. The purchased document is accessible anytime, anywhere and indefinitely through your profile.
Satisfaction guarantee: how does it work?
Our satisfaction guarantee ensures that you always find a study document that suits you well. You fill out a form, and our customer service team takes care of the rest.
Who am I buying these notes from?
Stuvia is a marketplace, so you are not buying this document from us, but from seller feddeidebetting. Stuvia facilitates payment to the seller.
Will I be stuck with a subscription?
No, you only buy these notes for $3.21. You're not tied to anything after your purchase.
