Volledige voedingskundige analyse. Hierin staat alle literatuur beschreven dat is verkregen via de studiehandleiding en in de lessen/hoorcolleges. Met deze informatie is het tentamen gemakkelijk te maken.
Uitwerking voedingskundige analyse
Literatuurbron
Vraag: In welke bron kun je het antwoord vinden? Nutriënt: Vitamine D
Wat is de functie, waar is het voor? Understanding Nutrition, Het lichaam kan Vitamine D d.m.v. zonlicht aanmaken in het
Wat is de chemische structuur?
Paragraaf 11.2 Vitamine D lichaam uit cholesterol. hierdoor is Vitamine D geen
essentiële voedingsstof.
Vitamine D wordt ook wel Calciferol genoemd.
Komt in 2 belangrijke vormen voor: voornamelijk uit plantaardig
voedsel, dierlijk voedsel en uit zonlicht.
Vitamine D moet eerst geactiveerd worden, daarna kunnen ze
pas functioneren.
Ultraviolette stralen van de zon raken de huid, de huid zet deze
om in previtamine D. Met behulp van lichaamswarmte wordt
previtamine D omgezet in Vitamine D.
Om vitamine D te activeren, of het nu in het lichaam wordt
gemaakt of uit de voeding wordt geconsumeerd, moeten er
twee hydroxyleringsreacties plaatsvinden. Als eerst voegt de
lever een OH-groep toe om de actieve vitamine te produceren.
Ziekten die de lever of nieren aantasten, zullen de activering van
Vitamine D kunnen verstoren en symptomen van een tekort
veroorzaken.
Als er zonnebrandmiddel wordt gebruikt kan de synthese van
vitamine D niet meer volledig plaatsvinden.
Voor de meest mensen is het voldoende om handen, gezicht en
armen op een heldere zomerdag gedurende 5 tot 10 minuten
twee of drie keer per week bloot te stellen.
Bij een donkere huid is er een kleinere synthese.
Rol in het lichaam:
De actieve vorm van vitamine D is eigenlijk een hormoon.
Vitamine D reist door het bloed met een bindend eiwit, deze
transporteert de vitamine naar doelorganen, met name de
The benefits of buying summaries with Stuvia:
Guaranteed quality through customer reviews
Stuvia customers have reviewed more than 700,000 summaries. This how you know that you are buying the best documents.
Quick and easy check-out
You can quickly pay through credit card or Stuvia-credit for the summaries. There is no membership needed.
Focus on what matters
Your fellow students write the study notes themselves, which is why the documents are always reliable and up-to-date. This ensures you quickly get to the core!
Frequently asked questions
What do I get when I buy this document?
You get a PDF, available immediately after your purchase. The purchased document is accessible anytime, anywhere and indefinitely through your profile.
Satisfaction guarantee: how does it work?
Our satisfaction guarantee ensures that you always find a study document that suits you well. You fill out a form, and our customer service team takes care of the rest.
Who am I buying these notes from?
Stuvia is a marketplace, so you are not buying this document from us, but from seller feddeidebetting. Stuvia facilitates payment to the seller.
Will I be stuck with a subscription?
No, you only buy these notes for $3.23. You're not tied to anything after your purchase.
