Summary
Samenvatting Biochemie - H3 - Lipiden
- Course
- Institution
Biochemie - samenvatting van hoofdstuk 3: Lipiden
[Show more]
Seller
Follow
carolinelaevaert
Reviews received
Content preview
Lipiden – hoe dit instuderen?1. Enkele vragen aangaande de leerstof
1) Algemeen kunnen omschrijven wat vetten of lipiden zijn. (functie)
- Heterogene groep v organische stoffen
- Van belang in de energiehuishouding ve cel
- Als onderdeel vh celmembraan
2) Enkele eigenschappen kunnen weergeven van lipiden.
- Onoplosbaar in water
- Goed oplosbaar in organische oplosmiddelen (bv. Ether => etherextractie)
3) De vetten kunnen indelen in eigenlijke vetten en lipoiden
Vetten:
- Eigenlijke vetten = triglyceriden
- Lipoïden = vetachtige verbindingen
4) De eigenlijke vetten kunnen indelen in vloeibare en vaste vetten.
Vetten:
- Vloeibare vetten (oliën)
- Vaste vetten
5) Vetzuren kunnen indelen naargelang het aantal C-atomen + voorbeelden kunnen geven.
- Korteketenvetzuren:
1-4 C-atomen (bijvoorbeeld: boterzuur – 4 C-atomen)
- Middelketenvetzuren:
5-11 C-atomen (bijvoorbeeld: octaanzuur – 8 C-atomen)
- Langketenvetzuren:
min. 12 C – atomen (bijvoorbeeld: linolzuur – 18 C-atomen)
6) Vetzuren kunnen indelen naargelang de verzadigingsgraad + voorbeelden kunnen geven.
- Geen dubbele bindingen aanwezig:
= verzadigde vetzuren = verzadigde vetten (vb vet in vlees)
vb. laurinezuur (12 C-atomen)
- 1 dubbele binding aanwezig:
= mono-onverzadigde vetzuren
= onverzadigde vetten (vb olijfolie, avocado)
vb. palmitoleïnezuur (16 C-atomen en 1 dubbele binding)
- Meerdere dubbele bindingen aanwezig:
= poly-onverzadigde vetzuren
= onverzadigde vetten (vb visolie)
vb. linoleenzuur (18 C-atomen en 3 dubbele bindingen)
1
, 7) Tabel 1 : verhaallijn pagina 6 kennen! Ook de voorstellingswijzen van de vetzuren.
8) Tabel 2 : verhaallijn pagina 7 kennen! Ook de voorstellingswijzen van de vetzuren.
9) Kunnen weergeven hoe een vetzuur op verschillende manieren kan voorgesteld worden.
- triviale naam (boterzuur)
- brutoformule (C4H8O2 )
- verkorte structuurformule ( H 3 C−( C H 2 )2−COOH )
- specifieke notatie voor vetzuren: C4:0
2
The benefits of buying summaries with Stuvia:
Guaranteed quality through customer reviews
Stuvia customers have reviewed more than 700,000 summaries. This how you know that you are buying the best documents.
Quick and easy check-out
You can quickly pay through credit card or Stuvia-credit for the summaries. There is no membership needed.
Focus on what matters
Your fellow students write the study notes themselves, which is why the documents are always reliable and up-to-date. This ensures you quickly get to the core!
Frequently asked questions
What do I get when I buy this document?
You get a PDF, available immediately after your purchase. The purchased document is accessible anytime, anywhere and indefinitely through your profile.
Satisfaction guarantee: how does it work?
Our satisfaction guarantee ensures that you always find a study document that suits you well. You fill out a form, and our customer service team takes care of the rest.
Who am I buying these notes from?
Stuvia is a marketplace, so you are not buying this document from us, but from seller carolinelaevaert. Stuvia facilitates payment to the seller.
Will I be stuck with a subscription?
No, you only buy these notes for $5.90. You're not tied to anything after your purchase.
Can Stuvia be trusted?
4.6 stars on Google & Trustpilot (+1000 reviews)
53340 documents were sold in the last 30 days
Founded in 2010, the go-to place to buy study notes for 14 years now