Volledige voedingskundige analyse. Hierin staat alle literatuur beschreven dat is verkregen via de studiehandleiding en in de lessen/hoorcolleges. Met deze informatie is het tentamen gemakkelijk te maken.
Uitwerking voedingskundige analyse
Literatuurbron
Vraag: In welke bron kun je het antwoord vinden? Nutriënt: Zink
Wat is de functie, waar is het voor? Understanding Nutrition, Zink Zink is nodig voor vele stofwisselingsreacties. Vrijwel alle cellen bevatten zink.
Wat is de chemische structuur? De hoogste concentraties van zink worden gevonden in spieren en botten.
Zink is essentieel, maakt deel uit van veel enzymen, is een bestandsdeel van
insuline/ geassocieerd met insuline.
De rol van zink in het lichaam:
- Zink ondersteunt het werk van de eiwitten, die deelnemen aan
metabole processen en reguleren genexpressie.
- Zink stabiliseert celmembranen en DNA, hierdoor worden
antioxidanten versterkt/verdedigd tegen aanvallen van vrije
radicalen.
- Zink helpt bij het immuunsysteem en bij groei en ontwikkeling.
- Zink neemt deel aan de synthese, opslag en afgifte van het
hormoon insuline in de alvleesklier. Het lijkt erop dat het geen
directe invloed op de werking van insuline heeft.
- Zink werkt samen met bloedplaatjes bij de bloedstolling, beïnvloedt
de schildklier hormoonfunctie en beïnvloedt gedrag een
leerprestaties.
- Zink is nodig voor de productie van het actieve vitamine-A.
- Transport van vitamine-A
- Zink is essentieel voor de smaakperceptie, wondgenezing,
spermaproductie en foetale ontwikkeling.
- Betrokken bij het maken van genetisch materiaal en eiwitten.
Een tekort aan zink schaadt al deze functies. Belang van zink is de
ondersteuning van de lichaamseiwitten.
Zink is een mentaal, hierdoor kan het zich makkelijk vormen naar een zout.
Zink is nodig voor:
- De afbraak van koolhydraten
- De opbouw van eiwitten
- De ontwikkeling van weefsels
- De werking van het immuunsysteem.
Hoe wordt deze stof in het lichaam verwerkt? Understanding Nutrition, Zink Absorptie: (lijkt op die van ijzer) Zink maakt een cirkelvormige passage, eerst
Vertering vanuit de dunne darm naar het lichaam, en daarna van het lichaam terug in
Absorptie de dunne darm.
Transport - De absorptie varieert tussen de 15 en 40% afhankelijk van de
Metabolisme hoeveelheid. Naarmate de inname van zink toeneemt, neemt de
Opslag absorptie/opname van zink af. Naarmate de inname van zink
uitscheiding afneemt, neemt de absorptie/opname van zink toe.
- Fytaten (vorm van fosfaat, komt voor in zaden en granen)
The benefits of buying summaries with Stuvia:
Guaranteed quality through customer reviews
Stuvia customers have reviewed more than 700,000 summaries. This how you know that you are buying the best documents.
Quick and easy check-out
You can quickly pay through credit card or Stuvia-credit for the summaries. There is no membership needed.
Focus on what matters
Your fellow students write the study notes themselves, which is why the documents are always reliable and up-to-date. This ensures you quickly get to the core!
Frequently asked questions
What do I get when I buy this document?
You get a PDF, available immediately after your purchase. The purchased document is accessible anytime, anywhere and indefinitely through your profile.
Satisfaction guarantee: how does it work?
Our satisfaction guarantee ensures that you always find a study document that suits you well. You fill out a form, and our customer service team takes care of the rest.
Who am I buying these notes from?
Stuvia is a marketplace, so you are not buying this document from us, but from seller feddeidebetting. Stuvia facilitates payment to the seller.
Will I be stuck with a subscription?
No, you only buy these notes for $3.21. You're not tied to anything after your purchase.
