Summary
Samenvatting Biochemie - H2 - Sachariden
- Course
- Institution
Biochemie - samenvatting van hoofdstuk 2: Sachariden
[Show more]
Seller
Follow
carolinelaevaert
Reviews received
Content preview
Sachariden – hoe dit instuderen?1. Enkele vragen aangaande de leerstof
1) Het verband tussen het aantal koolstofatomen en het aantal watermoleculen in een sacharide kunnen
weergeven.
Aantal C – atomen = aantal watermoleculen
n= aantal watermoleculen
Vb: glucose n=6
2) Sachariden kunnen indelen in mono-, oligo- en polysachariden.
Monosachariden
enkelvoudige suikers
niet meer te splitsen, oplosbaar in water, zoete smaak
Oligosachariden
korte ketensuikers (van 2-10 monosachariden)
kunnen gesplitst worden, oplosbaar in water, zoete smaak
disachariden (=> 2 monosachariden)
Polysachariden
lange ketensuikers = natuurlijke polymeren (vele monosachariden)
niet oplosbaar in water, geen zoete smaak
3) De ketenisomerie bij sachariden kunnen duiden.
Glucose & fructose zelfde brutoformule, andere structuurformule
C 6 H 12 O6
(zijn hexosen)
4) Sachariden kunnen indelen op basis van hun aantal C-atomen.
Triosen = 3 C-atomen
Pentosen = 5 C-atomen
Hexosen = 6 C-atomen
(monosachariden)
5) Eigenschappen kunnen weergeven van glucose, fructose en galactose.
Glucose
= dextrose = druivensuiker
Aanwezig in vruchten & honing
Belangrijkste energiebron
Bouwsteen van vele polysachariden (vb. zetmeel)
Fructose
= vruchtensuiker = levulose
Aanwezig in vruchten & nectar
Belangrijke energiebron
Galactose
Ontstaat bij afbraak (vertering) van melk & melkproducten
Belangrijke energiebron
Komt altijd in gebonden vorm voor
Zijn monosachariden
1
, 6) De opbouw van glyceraldehyde en dihydroxyaceton kunnen beschrijven.
Glyceraldehyde (aanwezigheid ve aldehyde)
3 C-atomen
Nummering: begin bij carbonylgroep
Op plaatsnr 2: chiraal C-atoom
Maar OH-groep kan links of rechts geplaatst worden
Twee vormen van glyceraldehyde mogelijk
Dihydroxyaceton (aanwezigheid ve keton)
3 C-atomen
Nummering: zo dicht mogelijk bij carbonylgroep
geen chirale koolstof
1 vorm mogelijk
Zijn monosachariden
7) De verlenging van aldosen tot 6 C-atomen kunnen bespreken.
van C 3 H 6 O3 C 4 H 8 O 4 C 5 H 10 O 5 C 6 H 12 O 6
Verlenging v C-keten = inbouwen ve nieuw C-atoom onmiddellijk na functionele groep
Hier C toevoegen (met een H en OH-groep)
8) De verlenging van ketosen tot 6 C-atomen kunnen bespreken.
2
The benefits of buying summaries with Stuvia:
Guaranteed quality through customer reviews
Stuvia customers have reviewed more than 700,000 summaries. This how you know that you are buying the best documents.
Quick and easy check-out
You can quickly pay through credit card or Stuvia-credit for the summaries. There is no membership needed.
Focus on what matters
Your fellow students write the study notes themselves, which is why the documents are always reliable and up-to-date. This ensures you quickly get to the core!
Frequently asked questions
What do I get when I buy this document?
You get a PDF, available immediately after your purchase. The purchased document is accessible anytime, anywhere and indefinitely through your profile.
Satisfaction guarantee: how does it work?
Our satisfaction guarantee ensures that you always find a study document that suits you well. You fill out a form, and our customer service team takes care of the rest.
Who am I buying these notes from?
Stuvia is a marketplace, so you are not buying this document from us, but from seller carolinelaevaert. Stuvia facilitates payment to the seller.
Will I be stuck with a subscription?
No, you only buy these notes for $5.96. You're not tied to anything after your purchase.
Can Stuvia be trusted?
4.6 stars on Google & Trustpilot (+1000 reviews)
80467 documents were sold in the last 30 days
Founded in 2010, the go-to place to buy study notes for 14 years now