Summary
Samenvatting Biochemie - H4 - Proteïnen
- Course
- Institution
Biochemie - samenvatting van hoofdstuk 4: Proteïnen
[Show more]
Seller
Follow
carolinelaevaert
Reviews received
Content preview
Proteïnen – hoe dit instuderen?1. Enkele vragen aangaande de leerstof
1) De verschillende functies van eiwitten kunnen weergeven.
Bouwstenen v cellen
Biokatalysatoren
Transportmiddel
Antistoffen (afweer)
2) Eiwitten kunnen indelen in plantaardige en dierlijke eiwitten.
- Plantaardige eiwitten (peulvruchten, granen, soja)
- Dierlijke eiwitten (vlees, melk, vis, eieren)
3) Weten dat eiwitten opgebouwd zijn uit een aaneenschakeling van aminozuren
Eiwitten aaneenschakeling v aminozuren
4) Weten hoe het komt dat aminozuren verschillend zijn.
Restgroep bepalend voor aminozuur
Afh. vd restgroep (radicaal) bestaan er 20 verschillende AZ
zowel plantaardige als dierlijke eiwitten
5) Het verschil kennen tussen de opbouw van menselijke insuline en het verteringsenzym amylase.
Vorming v polypeptiden voorbeelden
Insuline:
51 AZ
2 ketens
S-bruggen ter hoogte v cystine
Amylase:
Bestaat uit polypeptideketen v 100-en AZ
6) Kunnen weergeven welke factoren de soort van polypeptideketen beïnvloeden.
Soort v polypeptideketen afh van:
- molecuulmassa = aantal aminozuren
- procentuele verhouding vd aanwezige aminozuren
- volgorde vd aanwezige aminozuren
1
, 7) De vier ruimtelijke structuren van een eiwit kunnen weergeven.
- Primaire structuur
- Secundaire structuur
- Tertiaire structuur
- Quaternaire structuur
8) Een voorstelling kunnen geven van een primair eiwit.
Structuur: keten v AZ door peptidebindingen met elkaar verbonden vglb. met kralensnoer
9) De drie verschillende secundaire structuren kunnen weergeven + verschilpunten + voorbeelden.
α-helix:
- Vezelachtig
- H-bruggen tss O en N v verschillende aminozuren
- Spiraalvormig
- Uitrekbaar (breken van H-bruggen)
Voorbeelden:
Keratine (haar)
β-vouwbladstructuur: (β-vouwblad)
- Stevig en flexibel
- H-bruggen
- Vouwbladstructuur
- Niet uitrekbaar
Voorbeelden:
zijde, bloedstollingseiwit, spinrag
collageenhelix:
- Veel H-bruggen, heel sterk!
- Bestaat uit 3 polypetideketens:
allen links spiraalvormig gedraaid
+ alle drie samen rechts spiraalvormig gedraaid
- Aanwezig in collageen (fibrillair eiwit)
- In huid, pezen, bot ….
10) Kunnen omschrijven waarvan de stabiliteit van een tertiaire eiwitstructuur afhankelijk is.
Indien 2 cystine-eenheden aanwezig:
vormig van S-brug! (lusvorming)
Samenstelling v restgroepen v AZ:
- Hydrofobe groepen: = in binnenste vd bolvorm (zo ver mogelijk van water)
- Polaire groepen: = vorming v H-bruggen
2
The benefits of buying summaries with Stuvia:
Guaranteed quality through customer reviews
Stuvia customers have reviewed more than 700,000 summaries. This how you know that you are buying the best documents.
Quick and easy check-out
You can quickly pay through credit card or Stuvia-credit for the summaries. There is no membership needed.
Focus on what matters
Your fellow students write the study notes themselves, which is why the documents are always reliable and up-to-date. This ensures you quickly get to the core!
Frequently asked questions
What do I get when I buy this document?
You get a PDF, available immediately after your purchase. The purchased document is accessible anytime, anywhere and indefinitely through your profile.
Satisfaction guarantee: how does it work?
Our satisfaction guarantee ensures that you always find a study document that suits you well. You fill out a form, and our customer service team takes care of the rest.
Who am I buying these notes from?
Stuvia is a marketplace, so you are not buying this document from us, but from seller carolinelaevaert. Stuvia facilitates payment to the seller.
Will I be stuck with a subscription?
No, you only buy these notes for $5.92. You're not tied to anything after your purchase.
Can Stuvia be trusted?
4.6 stars on Google & Trustpilot (+1000 reviews)
66579 documents were sold in the last 30 days
Founded in 2010, the go-to place to buy study notes for 14 years now